ഈ സോസ് ചൈനയിൽ നിന്ന് വന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ആകാശത്തിൽ നിന്ന് പറയുന്നതുപോലെ, ഏഷ്യയിൽ, പുളിച്ചവും മധുരം ചേർക്കുന്നതും സാധാരണയായി ജനപ്രിയമാണ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ രണ്ട് പരമ്പരാഗത സോവികളാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, അത്തരം സംയോജിത അഭിരുചികളാണ്.
ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിൽ ചൈനീസ് മധുരവും ആൻഡ് പുളിച്ച സോസ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത വിനാഗിരി - 70 ഗ്രാം;
- 140 ഗ്രാം വെള്ളം;
- സോയ സോസ് - 20 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- ധാന്യം - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പരമ്പരാഗത സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, അത് ചൈനയിൽ പാകം ചെയ്തതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ എപ്പോഴും ലഭ്യമാകുന്ന കുറഞ്ഞ ഉത്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ 12-15 മിനുട്ട് സമയവും തണുപ്പിക്കൽ സമയവും ആവശ്യമാണ്. മാംസം ചേരുവകളിലൊന്നിന്, ആഗോള സാമഗ്രികളിലെ പല പാചകക്കുറിപ്പിന് വിപരീതമായി ചൈനീസ് സായാഹ്നങ്ങൾ ഈ സാമഗ്രികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ സോസിക്കായി ഒരു തുള്ളിത്തരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല എന്ന് ഞങ്ങൾ വിശദീകരിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ, അന്നജം 99% തൈര് ആണ്. ഒരു thickener ഒരു ലളിതമായ കാരണം ഉപയോഗിക്കുന്നത്, അതായത് പ്രായോഗിക ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ, കൂടെ സ്പ്രോറ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത്, സോസ് ഒരു വായിൽ കൊണ്ടുവന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കഷണം അത്യാവശ്യമാണ് മേശയും തുണിയിൽ ഡ്രിപ്പ് ചെയ്യരുത്.
വെള്ളം, അന്നജം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ മിനി എെൻപണിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കൽ ഇടത്തരം താപനിലയും നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ നടക്കുന്നു, തൽഫലമായി നിങ്ങൾ ആവശ്യമായ സാന്ദ്രത കൈവരിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചേരുവകൾ പുതിയ ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഞെരടുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ചേര്ന്നതാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷെ രണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം. ചില പഴങ്ങൾക്കാവശ്യമായ പട്ടിക വിനാഗിരിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. വെള്ളവും പഴം ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കാം. ഇത് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കുന്നതും, കൂടാതെ മുഖ്യ കോഴ്സിനുള്ള സോസ് കൂടുതൽ സുഗമമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവസരം നൽകും.
പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരം, പുളിച്ച സോസ് ഉണ്ടാക്കുക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 70 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 70 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 45 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര ബ്രൌൺ - 90 ഗ്രാം;
- ധാന്യം - 35 ഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ ടിന്നിലടച്ച - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ സോസ് ചൈനീസ് പാചകരീതിയിൽ പരമ്പരാഗതമായിട്ടുണ്ട്, വ്യത്യാസം ഒരു ഘടകമാണ്, ചൈനീസ് പാചകക്കാർ ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് മാത്രമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. വീണ്ടും പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അന്നജം നൽകാൻ രണ്ടു വഴികൾ ഉപയോഗിക്കാം, പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ ഒഴികെയുള്ള കലവറകളിൽ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് വെള്ളത്തിൽ തന്നെ വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ പരിചയപ്പെടുത്തുക. പൈനാപ്പിൾ റിംഗു കൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി വെട്ടി സോസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി കലർന്ന ശേഷം അലിഞ്ഞു ചേരും.