മുട്ടയില്ലാതെ കെഫീരിൽ നിന്നുള്ള പാൻകേക്കുകളും ലഭ്യമായ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും വളരെ ശോഭിക്കുകയും ചെയ്യും. അവരെ സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ജാം ഒഴിക്ക കഴിയും. ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയാറാക്കുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉണക്കില്ല, അവ ഒരു മൂടിയിൽ മുക്കിയിരിക്കണം.
തൈര് ന് പാൻകേക്കുകൾ പാചകം എങ്ങനെ
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് പാൻകേക്കുകൾ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ഉൽപ്പന്ന ലേക്കുള്ള അലർജിക്ക് വേണ്ടി ടോപ്പോളജി ആണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുളിച്ച പാലിയിൽ പാനീയം പുറമേ നന്ദി, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃദുവും സൌമ്യമായ പുറപ്പെട്ടു. ചില ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ കഴിയുന്നത്ര പാചകം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവു പാചകം നല്ലതു.
- പാൻകേക്കുകൾ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യാഹാരം സ്റ്റഫ് ചെയ്താലും, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചെറിയ പഞ്ചസാര ഇട്ടു വേണം.
- ഇട്ട പിളരുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ കെഫീറിലേക്ക് പകരം വയ്ക്കുക.
- ഫ്രൈ പാൻകേക്കുകൾ ഒരു ഹോട്ട് വറചട്ടിയിലായിരിക്കണം. ഇത് ആദ്യം എണ്ണയിൽ എണ്ണ നൽകണം.
തൈരിൽ പാൻകേക്കുകളെ കുഴെച്ചതുമുതൽ
കെഫീരിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പാൻകെക്ക് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രാഥമിക ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം തിളച്ചുകൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ മൃദുവായതും സ്വാദിഷ്ടവുമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുന്ന മാവിന്റെ അളവ് പ്രഖ്യാപിച്ച അളവിനേക്കാൾ അൽപം വലുതായിരിക്കും, അതിനാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ സാന്ദ്രത നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് - ഒരു കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിത്തീരുമ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ മാവു ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ:
- kefir 2,5% കൊഴുപ്പ് - 400 മില്ലി;
- സോഡ - 200 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- മണമില്ലാത്ത എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- കെഫീർ ചേർക്കുന്നത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളാണ്.
- പ്രീ-വേർതിരിച്ച മാവും ഇളക്കുക.
- ഇളക്കി, സോഡ ഒഴിക്ക.
- എണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- ചൂടായ വറചട്ടി മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് ചുടേണം പാൻകേക്കുകൾ.
കെഫീർ, പാൽ എന്നിവയിൽ പാൻകേക്കുകൾ
വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും പാകത്തിന് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ കഫീ പാൻകേക്കുകൾ. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പാൻകേക്കുകളെ നിങ്ങൾക്ക് അമർത്താം, മുതിർന്നവർക്ക് 4-5 സെറിംഗുകൾ മതിയാകും. പഞ്ചസാര ഒരു ചെറിയ തുക സൂചിപ്പിക്കുന്നു ഈ പാചകം. ഒരു മധുരമുള്ള ഉത്പന്നം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അതിന്റെ എണ്ണം രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കൂടി വേണം.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 500 മില്ലി;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ചൂടുള്ള തൈര് ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂടിച്ചേർന്നു.
- മാവു ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
- പാൽ തിളപ്പിച്ച് ഒരു നേർത്ത തട്ടിപ്പുമായി ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ദ്രാവകം എങ്കിൽ, മാവു ഒഴിക്ക.
- വറുത്ത പാൻ നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, എണ്ണ, ഒരു വശത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, ചുറ്റി പിണയുകയും മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തൈരിൽ ഓപ്പൺ വർക്ക് പാൻകേക്കുകൾ
കെഫ്രിയിലെ പാൻകേക്കുകൾ ദ്വാരങ്ങളാൽ മനോഹരമായി മാത്രമല്ല, വളരെ ശോഭിക്കുന്നതാണ്. അവരുടെ തയ്യാറാക്കലിന്റെ മുഴുവൻ രഹസ്യവും അവർക്ക് ഊഷ്മളമായ കെഫീറിലേക്ക് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂടുള്ളതും ചൂടുമായിരിക്കരുത്, കാരണം ആ സാഹചര്യത്തിൽ മലിനമാവുന്ന പാൽ ഉൽപാദനത്തിന് ശക്തമായ ചൂടാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3,5 ഗ്ലാസ്;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഊഷ്മള തൈരിൽ പഞ്ചസാര, സോഡ, ഉപ്പ് പകരും.
- 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം മാവു ഇളക്കുക.
- അതിനുശേഷം, ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ മുട്ട ചേർക്കാതെ kefir- ൽ പാൻകേക്കുകളെ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാകും.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തൈര് ന് പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പൊരിച്ച ഓപ്പൺ വർക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ആരാധകർ എല്ലായ്പ്പോഴും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഫീറിൽ നേർത്ത പാൻകേക്കുകളെ തയ്യാറാക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ അവർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വാനിലിൻ അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. ഇത് മധുരമിടൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ശരിയാണ്. 4 സാമഗ്രികളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് അര മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ.
ചേരുവകൾ:
- kefir 2,5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 250 മില്ലി;
- തിളച്ച വെള്ളം - 250 മില്ലി;
- ഗന്ധം ഇല്ലാതെ സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, സോഡ - ഒരു നുള്ള്;
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നത് വെള്ളരി ചേരുവയാണ്.
- കെഫീർ, മാവു, വെണ്ണ, ഇളക്കുക.
- ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും കെഫീറിൽ ചത്ത പാൻകേക്കുകളേറ്റുണ്ട്.
തൈര് ന് കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
കെഫീരിലെ കടുത്ത പാൻകേക്കുകളെ തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് അര മണിക്കൂർ വേണം, കട്ടിയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടാണ്. ഈ സമയത്ത്, ആസിഡുള്ള സോഡയുടെ പ്രതികരണം നടക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൃദുവായതും വായന നിറഞ്ഞതുമാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം ലിഡ് കീഴിൽ അവരെ വറചട്ടി വേണം, അങ്ങനെ അവർ നന്നായി ഉയരും, രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ ഇതിനകം അവരെ വറുതി അങ്ങനെ അതും കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 450 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 കപ്പുകൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - പിഞ്ച്;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ മണമില്ലാത്ത - 60 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഗോതമ്പ് മാവ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, സോഡ, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
- കഫീർ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ദ്രാവക മിശ്രിതം ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിൽ കൊണ്ടുവരുകയും, ലമ്പുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം വിടുക.
- ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ എണ്ണ, ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ ഒരു പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ചു ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് മൂടിയിൽ ഒരു വശത്ത് ഉപരിതല വെന്ത വിരിച്ചു വിതരണം, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞു രണ്ടാം ഭാഗത്ത് ലിഡ് ഫ്രൈ ഇല്ലാതെ തിരിഞ്ഞു.
കെഫീറും യീസും പാൻകേക്കുകൾ
യീസ്റ്റുപയോഗിച്ച് മുട്ടയില്ലാതെ തൈര്, രുചികരമായ പച്ചക്കറി പാൻകേക്കുകളെ ലഭിക്കും. പതിവ് പാൻകേക്കുകളെക്കാളേറെ അത് തയ്യാറാക്കാൻ അൽപ്പനേരമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം അത് വിലമതിക്കുന്നു. 4 ആളുകളുടെ ഒരു കുടുംബത്തിന് മതിയായ പാൻകേക്കുകളുടെ ഒരു ചിതയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു മണിക്കൂറിൽ കുറച്ചു സമയമെടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചൂട് kefir - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ.
- ചൂട് വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- യീസ്റ്റി ഉണങ്ങിയ ഫാസ്റ്റ് ആക്ഷൻ - 10 ഗ്രാം;
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- 70 ഗ്രാം മാവ് കുഴമ്പ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഈസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കണം.
- എല്ലാ ചൂടുള്ള കേഫീറേയും ഒഴിച്ചു എല്ലാം ഇളക്കുക.
- ഒരു തുണികൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, അര മണിക്കൂർ നീക്കം ചെയ്യുക.
- നിരന്തരം ബാക്കി മാവും ഇളക്കുക.
- ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ നിൽക്കട്ടെ.
- എണ്ണയിൽ പകരുക, വീണ്ടും ചേർത്ത് മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir ന് പാൻകേക്കുകൾ ചുടാൻ തുടങ്ങുന്നു.
തൈരിൽ ഓട്സ് പാൻകേക്കുകൾ
മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ kefir കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്കുകളെ ഗോതമ്പ് മാവ് മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഓട്ട്മീൽ നിന്ന് കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ അരോമങ്ങൾ പിഴുതുവാൻ കഴിയും, അത് പ്രായോഗികമായി മാവു മാറ്റും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ kefir കൂടെ മുഴുവൻ അടരുകളായി ഒഴിച്ചു കഴിയും. ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ പുറത്തു വരും. നന്നായി, ധാന്യങ്ങളുടെ പാൻകേക്കുകളും അടിസ്ഥാനത്തിൽ രുചികരമായ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഓട്സ് അടരുകളായി - 1 ഗ്ലാസ്;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര, എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- ഓറ്റ് അടരുകളായി നിലത്ത് തൈര് കൊണ്ട് അര മണിക്കൂർ ഒഴിച്ചു.
- പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡ, വെണ്ണ, മിക്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെച്ച്, ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ, അല്പം എണ്ണ, വറുത്ത പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ കൂടാതെ തയാറാക്കിയിരിക്കും.
കെഫീർ, പാൽ എന്നിവയിൽ ടെൻഡർ പാൻകേക്കുകൾ
കെഫീറിലെ പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഒരു മനോഹരമായ പാൽ ആസ്വദിക്കാൻ സഹായിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് പാൽ ചേർക്കണം, അത് കസ്റ്റഫാറിനായി മാറുന്നു. മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്ക്, സ്വകാര്യ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- കിഫൈർ 3.2% കൊഴുപ്പ് കണ്ടത് - 500 മില്ലിഗ്രാം;
- മാവു - 9 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- സോഡ, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- കെഫീർ അല്പം കായുന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുന്നു.
- മാവു ചേർക്കുക, സോഡ നന്നായി ഇളക്കുക.
- നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, നേർത്ത trickle പാൽ തിളയ്ക്കുന്ന പകരും.
- എണ്ണ ചേർക്കുക.
- ഇരുഭാഗത്തും നല്ല ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ കഫേർഡ് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
പുളിച്ച കേഫറിൽ പാൻകേക്കുകൾ
Kefir ന് രുചിയുള്ള പാൻകേക്കുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി കാലഹരണപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അത് അതേപടി കഴിക്കുക അസാധ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പാൻകേക്കുകളെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഭയപ്പെടേണ്ട. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം സുരക്ഷിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. അതെ, പാൻകേക്കുകൾ സോഡ കൂടെ പ്രതികരിക്കുന്ന അധിക ആസിഡ്, കാരണം തരിമാവിന്റെ airy ചെയ്യുന്നു, വളരെ രുചികരമായ ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 200 ഗ്രാം;
- സോഡ - 10 ഗ്രാം;
- കഫീർ പുളിച്ച - 3 കപ്പുകൾ;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- പുളിച്ച kefir സോഡ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മിക്സ് പകരും.
- ബീജമുള്ള മാവ് ചേർത്ത് അര മണിക്കൂർ ഇളക്കുക.
- ചെറിയ കുമിളകൾ ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, അവർ പാൻകേക്കുകളെ വെന്ത തുടങ്ങുന്നു.