കടൽ മീനുകളുടെ ടെൻഡർ, കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒമേഗ -3 ആസിഡുകൾ ശരീരത്തിൽ പുനർജ്ജീവിപ്പിക്കുക, ചർമ്മത്തിന്റെ പുനരുദ്ധാനം, ചുളിവുകളെ തടയുക. കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, അയോഡിൻ തുടങ്ങിയ മരുന്നുകളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളും മൃഗങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടവുമാണ്. അതുകൊണ്ട്, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്നതും ഗുണനിലവാരമുള്ളതുമായ ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് - ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള കുപ്പി, പാചകവിധികൾ ലളിതമാണ്.
സോവറ്റിനു ശേഷമുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായ ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് - മാക്കെരൽ മസാല ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് , പാചകക്കുറിപ്പ് സാധാരണയായി വ്യത്യാസപ്പെടും: തിളപ്പിച്ചോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ പാചകം. രണ്ടാമത് വഴി പാചകം എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ രുചികരമായി - സ്വയം തീരുമാനിക്കുക.
ഉണക്കി pickling
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച വയ്ക്കണം ശവം - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കുരുമുളക്, കറുപ്പും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 6-7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കാർണേഷൻ - 2-3 പൂങ്കുലകൾ;
- ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, വിത്ത്, ബേ ഇല എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചശേഷം ഒരു ഏകതരം മിശ്രിതം ആക്കി മാറ്റുക. മാലിന്യക്കൂടുകൾ, ഗട്ട്, അനാവശ്യമായി നീക്കം: തല, വാലിൽ ആൻഡ് ചിറകു, നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം പേപ്പർ തൂവലുകൾ. സൂക്ഷിച്ച് ഓരോ മീൻ അകത്തും പുറത്തു മിശ്രിതം തടവുക, കനത്തിൽ ഭക്ഷണം സിനിമയിൽ പായ്ക്ക് 2-3 ദിവസം ഫ്രീലർ ഇട്ടു, പിന്നെ ഫ്രിഡ്ജ് ദിവസം ഒരു ദിവസം നിലനിർത്തുക. സ്വാദിഷ്ഠമായ ഉപ്പിട്ട മീൻ തയ്യാറാണ്.
നാം തിളയ്ക്കുന്ന ഉപയോഗിക്കുന്നു
ചേരുവകൾ:
- ശീതീകരിച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ പിണം - 2-3 പീസുകൾ.
- ചില്ലി - അര കപ്പിൽ;
- കുരുമുളക് പീസ് കറുത്തും സുഗന്ധവും - 10-12 എണ്ണം;
- ഉപ്പ് - 1,5-2,5 സെ. കലശം;
- പഞ്ചസാര വെളുത്ത - 2 ടീസ്പൂൺ.
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- സസ്യ എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി), മണമില്ലാത്ത - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാർണമേഷൻ - 3-4 പൂങ്കുലകൾ;
- മല്ലിൻറെ വിത്തുകൾ - ½ ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം തയ്യാറെടുക്കുക: തവിട്ടുനിറം, ഇൻസൈഡ് നീക്കം, തല വേർതിരിക്കുക, ഞങ്ങൾ അത് കഴുകാം. ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു കീ (അല്പം കൂടുതൽ 1 ലിറ്റർ) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവാനുള്ള സ്ഥാപിക്കുക തുടർന്ന് തിളയ്ക്കുന്ന തീ തിരിയുകയും ഞങ്ങളെ brew ചെയ്യട്ടെ. ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ, ഞങ്ങൾ ദൃഡമായി മീൻ വെച്ചിരിക്കുന്നതും ഉപ്പുവെള്ളം കൊണ്ട് നിറയും. ശവങ്ങൾ പൂർണമാണെങ്കിൽ - ഉപ്പിട്ട സമയം 2-3 ദിവസമാണ്, നിങ്ങൾ കഷണം എടുത്തു കളിക്കുകയോ മീനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക (5-6 കഷണങ്ങൾ വീതം), അതിനുശേഷം ഒരു ദിവസം മതിയാകും.
Sackudai ഓഫ് കൈലാഷ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഉപ്പിൻറെ മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം വടക്കേതിൽനിന്നും വന്നു, മത്സ്യം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലാക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രോസൺ തണ്ടുകൾ - 1.2 കി.ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2,5-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തുറ ഇല - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - അര കപ്പ്;
- കുരുമുളക് പുതുതായി നിലത്തു കറുത്ത - 5-6 പിഞ്ച്;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- ഡിൽ - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം പുഴുങ്ങി തയ്യാറാക്കിയവയാണ്: നമ്മൾ ഇലകൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. Luchok വൃത്തിയാക്കിയ ഒപ്പം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ സഹിതം മുറിച്ചു. എന്റെ വെട്ടി നന്നായി പെരുംജീരകം മുറിച്ചു. കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം, മത്സ്യം ഉള്ളി കിടന്നു, ചതകുപ്പ, ബേ ഇല ചേർക്കുക. നാം വിനെഗറും വെണ്ണയും കൊണ്ട് വെള്ളത്തെ അടിച്ച് ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുകയാണ്. ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക, 5-6 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. സായാദി മുതൽ വൈകുന്നേരം വരെ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
അവൻ അയലക്കാര നിന്ന് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- അയലമണൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ശുദ്ധീകരിച്ച മണമില്ലാത്ത എണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരു സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സെറ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം ഫില്ലറ്റുകളിൽ വയ്ക്കാനും നേർത്ത നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകളുമായി മുറിച്ചുമാണ്. മത്സ്യം സാധാരണയായി മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ പരസഹായങ്ങളെ ഭയപ്പെടാതെ കൂടുതൽ ചികിത്സ കൂടാതെ ധൈര്യത്തോടെ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല. മുപ്പത്തഞ്ചു വളയങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞാണ് ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയത്. ഫിഷ് കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി ആഴത്തിലുള്ള ബൗളിലേക്ക് ചേർത്ത് പുതുതായി പിരിഞ്ഞ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം അവർ പലതവണ ഇളക്കിവിടുന്നു. സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് (ഒരു പ്രത്യേക കടയിൽ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് സെറ്റ് വാങ്ങാം നല്ലത്), തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണ ഒഴിച്ചു 3-5 തവണ ഓരോ 7-8 മിനുട്ട് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തയാറാക്കാൻ വിഭവം നൽകാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അപേക്ഷിക്കാം.
ഗ്രിൽ - കൈതച്ചക്ക at skeleton
ചേരുവകൾ:
- ആരാണാവോ, മല്ലി, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ - ഒരു വലിയ കുലകളായി;
- അയലമല്ല് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- നാരങ്ങ ചർമ്മം - 1 പിസി;
- ഉപ്പ് - 3-4 നുറുങ്ങ്;
- അധിക വിർജിൻ ഓലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മീൻ കുഴിച്ചെടുത്ത്, നനച്ചു, ഞങ്ങൾ നാരങ്ങയുടെ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ (ഞങ്ങൾ കുഴി നീക്കം ചെയ്യണം), പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. സോളിം 20-40 മിനിറ്റ് നേരം കാത്തിരിക്കുക. ഓരോ മത്സ്യവും എണ്ണയിൽ ഉരസുക, ഒരു പാത്രം, ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ താമ്രജാലം എന്നിവ പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ശവക്കുഴിയുടെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചെടുക്കാൻ skewers അല്ലെങ്കിൽ skewers ന് പാചകം കഴിയും. ഓടി ഓടാൻ മറക്കരുത് - മീൻ നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. വെറും 20 മിനിറ്റ് മാത്രം ഒരു രുചികരമായ shish കബാബ് നിന്ന് തയ്യാറാണ്.