യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക് അഥവാ "പിയർ പിയർ" എന്നത് ഒരു രുചികരമല്ല, മറിച്ച് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ റൂട്ട് വിളയാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ പല വിഭവങ്ങളുടെയും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഘടകമായി മാറും. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ ആകർഷകമാണ്: സലാഡുകൾ, ഫ്രിറ്ററുകൾ, ജാം, യെരുശലേമിലെ ആർട്ട്ചോക്കിൽ നിന്നുള്ള കെവാസ് എന്നിവയും. യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ നിരന്തരമായ ഉപയോഗം കൊണ്ട്, വിഷവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഉദ്ഭവിക്കുന്നു, ഭാരം കുറയുന്നു, ശക്തികൾ ക്ഷീണം വീണ്ടെടുക്കുന്നു, പൊതുവേ ജൈവ വ്യവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുന്നു. ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പച്ചക്കറിക്ക് നന്ദി, ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, ഗ്യാസ്ട്രോയിസ്റ്റസ്റ്റൈനൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
യെരൂശലേമിൽ ആർട്ടികോക്ക് അതിന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ഒരുപാട് (പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, സിലിക്കൺ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുറമേ, യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, pectic ലഹരിവസ്തുക്കൾ, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ പ്രത്യേകിച്ച് വിലപ്പെട്ട പച്ചക്കറി അനലോഗ് സമ്പന്നമാണ് - polysaccharide inulin, മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കാൻ യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്ക് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പാചകം, നിലത്തു പിയർ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പൾപ്പ് പാകം വറുത്ത ആൻഡ് stewed ആണ്. യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകാം, ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മാംസം ഉല്പന്നങ്ങളും ചീസ് എന്നിവയും ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് യെരുശലേം ആർട്ടികോക്കിൻറെ സ്റ്റോർ ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് ഫലങ്ങളിൽ കാണാം.
വീട്ടിൽ യെരുശലേം ആർട്ടികോക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- 300-400 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ റൂട്ട് വിള;
- കാരറ്റുകളുടെ ശരാശരി -1 പി.സി.യേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്;
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1 pc;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 2 പി.
- പുതിയ ചെറി തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 3-4 ടേബിൾ;
- പച്ചിലകൾ
- നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം എന്റെ റൂട്ട് കാരറ്റ് ആൻഡ് പീൽ. ഒരു ചെറിയ grater ക്യാരറ്റ് മൂന്നു യെരൂശലേമിൽ ആർട്ടികോക്ക്, സവാള പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും. നാം റെഡ് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. വെള്ളരിക്കാകൾ തൊലികളഞ്ഞതും നേർത്ത പാത്രങ്ങളിൽ മുറിയും ആയിരിക്കും. ചെറി തക്കാളി ചെറിയ അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്. ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാണ്, ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ഒലിവ് (സൂര്യകാന്തി) എണ്ണ പൂരിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ നില കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സാദുണ്ടാക്കുന്ന താളിക്കുക ചേർക്കാം.
കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്ക് - 200 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 150 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
തൊലി ആപ്പിൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. കാരറ്റ്, യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്ക് ഒരു വലിയ grater വൃത്തിയാക്കി പുളിച്ച ആണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു സാലഡ് ബൗൾ, പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ സീസൺ ഇട്ടു ചെയ്യുന്നു. പുതിയ പച്ചപ്പ് നിറഞ്ഞവയാണ്. പൈൻ കട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കശുമാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ സാലഡ് രുചി നൽകുക.
യെരൂശലേമിൽ ആർട്ടികോക്കുപയോഗിച്ച് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, യെരുശലേമിലെ ആർട്ടികോക്കിൻറെ പാൻകേക്കുകളെ വളരെയധികം പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ളതും, ചില ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നതും, ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്.
യെരൂശലേം ആർട്ട്ചിക്യിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- 400-500 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള യെരൂശലേം ആർട്ടികോക്കിന്റെ റൂട്ട് വിള;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 3-4 ടേബിൾ;
- ഉപ്പ് - 0.5 സ്പൂൺ;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- ടേൺ വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഏതിരിൽ;
- മല്ലി - 0,5 ടീസ്പൂൺ;
- സുഗന്ധപൂരിതമായ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
പല്ലിൽ നിന്നുമുള്ള യെരുശലേമിലെ ആർട്ടികോക്ക്, ഒരു അരിഞ്ഞിൽ മൂന്നു രൂപയോ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. നാം ഒരു മുട്ട, നിലത്തു മല്ലി, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ തുക ഗസീം സോഡ ഫലമായി പിണ്ഡം ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച ക്രീനിന്റെ സ്ഥിരതയോടു ചേരുന്നതിന് മൃദുവായി മാവ് ഇളക്കുക. നന്നായി ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധ എണ്ണക്കമ്പന എണ്ണ ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഒരു സ്പൂൺ വെന്തയും ഒരു സ്പൂൺ വെന്തയും ഒരു ചെറിയ തീയിൽ രസകരമായ പുറംതോട് വരെ നീട്ടി.