സെലറി - കുടുംബ കുടക്കീഴിൽ, വിശാലമായ കാർഷികമേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സവിശേഷമായ മസാലകൾ രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയുമുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ സസ്യം. സെലറി യഥാർത്ഥത്തിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ വഴി വരുന്നത്, ധാരാളം മൂല്യവത്തായ ഭക്ഷണവും ഔഷധഗുണങ്ങളുമുള്ള പാചകത്തിനും മെഡിക്കൽ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിച്ചു (പ്ലാന്റിന്റെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു).
ഇപ്പോൾ, സെലറി മൂന്ന് ഇനങ്ങൾ പച്ചക്കറി കർഷകർക്കും പാചകക്കാർ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആകുന്നു: ഇല, cherezkovy റൂട്ട്, രണ്ടാമത്തെ ഏറ്റവും വികസിത rhizome ഉണ്ട്. ഈ റൂട്ട് വൃത്താകൃതിയിൽ ആകൃതിയിലാണ്, അവ എല്ലായ്പ്പോഴും പച്ചക്കറി അലമാരകളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.
ഒരു സെലറി റൂട്ട് കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
സെലറി റൂട്ട് അത്യാവശ്യ എണ്ണകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (എ, ബി, സി, ഇ), ട്രേസ് ഘടകങ്ങൾ (പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, സെലിനിയം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ബോറോൺ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ്, ക്ലോറിൻ, സൾഫർ, സിങ്ക് എന്നിവ) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആഹാരത്തിനായി സെലറി റൂട്ട് പതിവായി ഇടവേളകളിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, രാസവിനിമയത്തെ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നു, നാഡീ, ഹൃദയ, വിസർജ്ജ്യ സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഗുണം ചെയ്യുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, സംയുക്താവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, വൈറൽ ശ്വാസകോശ സംബന്ധിയായ അണുബാധകളുടെയും ക്യാൻസർ വികസനവും തടയുന്നു.
കൂടാതെ, സ്വയം നിർമ്മിക്കാനും മനുഷ്യശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് സെലറി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്.
തീർച്ചയായും, അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ സെലറി റൂട്ട് തിന്മാൻ നല്ലതു, അതിനാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ വിഭവങ്ങൾ സലാഡുകൾ ആകുന്നു.
റൂട്ട് സെലറിയിൽ നിന്നും എങ്ങനെ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് പറയുക.
രുചി സാലറി വളരെ അനുയോജ്യമായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പലതരം കൂടിച്ചേർന്ന്, അതു സെലറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബാക്കി അവന്റെ പ്രതിരോധം തടസ്സപ്പെടുത്തരുത് എന്ന് "ഒരുതാമസം", അതായത്, ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കേണം, മിക്ക കേസുകളിലും നല്ലത്.
റൂട്ട് സെലറി ആൻഡ് അവോക്കാഡോ നിന്ന് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- സെലറി rhizome - 1 കഷണം;
- ഫലം അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലി, ആരാണാവോ, കഷണങ്ങളായ പച്ചിലകൾ - ഓരോന്നും രണ്ടു ശാഖകൾ;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് കത്തുന്ന - വളരെ ചെറുതായി;
- സസ്യ എണ്ണ;
- നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
തൊലി സെലറി റൂട്ട് ഒരു വലിയ grater ന് കരുതുമായിരുന്നു. നാം ഗന്ധകത്തിന്റെ ഫലം മാംസം പുറത്തെടുക്കുകയും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മുറിക്കാം. സലാഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാം ഞങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
നാം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് (3: 1) എന്നിവയിൽ നിന്ന് ചൂടാക്കുകയും ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. സാലഡ് ഡ്രസിംഗും മിക്സും ഞങ്ങൾ പകരും. 10 മിനുട്ട് മുന്പുള്ള സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുമുന്പ് ഇത് ചെറുതാക്കുക. നാം മാംസം, മത്സ്യം ഒരു സാലഡ് സേവിക്കുന്നു.
സെലറി, എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് കാരറ്റ് റൂട്ട് നിന്ന് സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
- നാരങ്ങ (പ്രകൃതി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം);
- സസ്യ എണ്ണ;
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു വലിയ grater അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വൈക്കോൽ കയറി കട്ട് തൊലികളഞ്ഞത് അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പാകം എന്വേഷിക്കുന്ന തടവുക. എന്വേഷിക്കുന്ന വരെ ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള പെയിന്റ് ചെയ്തില്ല, ഉടൻ അതിന്റെ അവസ്ഥ സുസ്ഥിരത, അതായത്, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് കൂടെ ഒഴുകിയെത്തുന്ന (അനുപാതം 3: 1). നന്നായി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വരെ എന്വേഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ നിലനിർത്തട്ടെ.
തൊലികളഞ്ഞ ക്യാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയും ഒരു തുഴയിൽ ഇട്ടു. പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ സാലഡ് ബൗളിലും മിക്സിലും ചേർക്കുക.
സെലറി റൂട്ട് കൊണ്ട് രുചികരമായ ട്യൂണ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ട്യൂണ കഞ്ചാവിൽ - 1 കഴിയും;
- ഒരു ചെറിയ സെലറി റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 സെ.
- യുവ കുക്കുമ്പർ - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
- ചീരയും പച്ച ഇലകളും;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- നാരങ്ങ നീര്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തുണ. മുട്ടകൾ കടുക്, വൃത്തിയുള്ളതും നന്നായി മാംസംപോലെയും തിളപ്പിക്കുക. ശുദ്ധമായ സെലറി റൂട്ട് ഒരു വലിയ grater മൂന്നു. ചെറിയ ഓവൽ കഷണങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ മുറിച്ച്. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ ജോലികളിലും ബന്ധിപ്പിച്ച് അതിനെ മിക്സ് ചെയ്യുകയാണ്.
നാം വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക, സീസൺ അതിനെ വെളുത്തുള്ളി പാകം.
പച്ച ഉരുകി ഇല ഇലകൾ ഇട്ടു താലത്തിൽ വിരിച്ചു. മുകളിൽ സാലഡ് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഡ്രസിംഗ് ഒഴിക്കട്ടെ. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ റോസ് വൈൻ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം ഈ സാലഡ് ആരാധിക്കുക.