ശരീരത്തിലെ വൈറ്റമിൻ സി വ്യത്യസ്തവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ പ്രഭാവം ഉള്ളതിനാൽ പല പ്രധാന പ്രക്രിയകളും ഒഴിവാക്കാനാവില്ല. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് വേണ്ടത് വളരെ വലുതാണ്, പക്ഷേ, ചില മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ വൈറ്റമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
ഏത് പഴമാണ് വൈറ്റമിൻ സി?
പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറി, സരസഫലങ്ങൾ - വിറ്റാമിൻ സി പ്രധാനമായും സസ്യജാലങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യ ഉല്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. പച്ച, കുരുമുളക്, കാബേജ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, സമുദ്രത്തിലെ buckthorn, പ്രിൻസ്, ചൂരച്ചെടിയ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡിലെ 250 മി.ഗ്രാം വരെ ഈ വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു രചനയാണ് വിറ്റാമിൻ സി അളവ് അംഗീകൃത നേതാവ് - മുടിയുടെ മുടി (1200 മില്ലിഗ്രാം - ഉണങ്ങിയ, 650 മി.ഗ്രാം - പുതിയ).
എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ സി പഴങ്ങൾ ഇടയിൽ ചാമ്പ്യൻ ഉണ്ട്:
- കിവി - 180 മില്ലിഗ്രാം;
- പപ്പായ, ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- നാരങ്ങകൾ - 50 മി.ഗ്രാം;
- ടാങ്കറൈൻസ് - 40 മില്ലിഗ്രാം;
- ക്വിൻസ്, പൈനാപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ - 20 മില്ലിഗ്രാം;
- പ്രോസിമോൺ, പ്ലം - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- apples, pears, പീച്ച്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട് , വാഴപ്പഴം, നാള്, തണ്ണിമത്തൻ, മാതളപ്പഴം, അവോക്കാഡോ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- മുന്തിരി, മാതളപ്പഴം - 5 മില്ലിഗ്രാം;
- അത്തിപ്പഴം - 2 മി.
അസ്കോർബിക് ആസിഡ് ചില സരസഫലങ്ങൾ ഒരു:
- ഹണിസക്കിൾ - 150 മില്ലിഗ്രാം;
- പർവ്വതം ആഷ് - 70 മില്ലിഗ്രാം;
- നിറം, നിറം - 60 മില്ലിഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 40 മില്ലിഗ്രാം;
- gooseberries - 30 മി.
- റാസ്ബെറി, cowberry, ക്രാൻബെറി, ചെറി, ചെറി - 15-20 മി.
എന്നിരുന്നാലും, ഈ കണക്കുകൾ കൃത്യമായി കണക്കാക്കണം. അമിത സംഭരണവും ഭക്ഷണരീതിയും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ വൈറ്റമിൻ സി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടും. പഴങ്ങളും , സരസഫലങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിച്ചു വേണം, ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ (പറയിൻ, ഫ്രിഡ്ജ്), പോലും മികച്ച - സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഒരു ശീതീകരിച്ച രൂപത്തിൽ. എന്നിരുന്നാലും, ഈ നിയമങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ചാൽ, കുറച്ച് മാസത്തെ സംഭരണശേഷിക്ക്, വിറ്റാമിൻ സി പകുതിയിൽ കൂടുതൽ നഷ്ടപ്പെടും.
ചൂട് ചികിത്സ ശേഷം, വിറ്റാമിൻ സി കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഫലം ബെല്ലുകൾ പരമാവധി ആനുകൂല്യം വേണ്ടി വെയിലത്ത് പുതിയ ആകുന്നു.