ഈ ലഘുഭക്ഷത്തിന് ഒരു പാത്രത്തിലെ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം മാത്രം പ്രചരിപ്പിക്കാനാകും. അതു മൂക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പ്, മാത്രമല്ല പച്ച പക്വത തക്കാളി നിന്ന് കഴിയും. അതിനാൽ സമയം പാഴാക്കാതെ, പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
തക്കാളി കൂടെ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നിന്ന് കാവിയാർ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പച്ച undersized തക്കാളി - 1 കിലോ;
- ചുവന്ന പാൽ തക്കാളി - 550 ഗ്രാം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 400 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ ;
- ഉപ്പ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ലോറൽ വരണ്ട ഇല.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ തക്കാളി കഴുകി, സംസ്കരിക്കപ്പെടുകയും മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി വഫാതായി.
- ഫലമായി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന പകർന്നു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ കട്ടിയേറിയ വരെ മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച് ചെയ്യുന്നു.
- പച്ച തക്കാളിയും പ്രോസസ് കുരുമുളക്, 185 ഡിഗ്രി ഒരു താപനില അര ടേബിൾ കൊണ്ട് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ഇട്ടു. ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുത്ത നിന്ന് പച്ചക്കറി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എടുത്തു.
- ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, അതിനെ കത്തികൊണ്ട് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി മൃദുവായ വരെ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ വേവിച്ച തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, തകർത്തു പച്ച തക്കാളി, കുരുമുളക്, അതു ഇളക്കുക.
- നാം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, രുചി ഒരു ലോറൽ എറിഞ്ഞു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടു പിണ്ഡം പിണ്ഡം പൂരിപ്പിക്കുന്നത്.
- ബസ് തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ബസ് വന്നു.
ആപ്പിൾ, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ ചുവന്ന തക്കാളി - 2.5 കിലോ;
- കുരുമുളക് മഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ - 550 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 550 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 550 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 550 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി തല;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- പച്ചക്കറികളും ആപ്പിൾ മാംസവും അരക്കൽ വൃത്തിയാക്കിയ, പ്രോസസ്സ്, വയനയിലയും അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു.
- ഞങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട എണ്ന കടന്നു ഫലമായി മിശ്രിതം മാറ്റുക, രുചി ഉപ്പ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കാത്തിരിക്കുക 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, മണ്ണിളക്കി.
- പിന്നെ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക ഇളക്കി വരെ തയ്യാറാക്കി ഒരു ദുർബല തീയിൽ പാചകം തുടരുന്നു, ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ്.
- വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, ഒരു അമർത്തുക വഴി ഞെക്കി എണ്ന കടന്നു എറിഞ്ഞുകൊല്ലുന്നു. നാം മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ലഘുഭക്ഷണം, തുടർന്ന് ചെറിയ ക്യാനുകളിൽ ചൂട് പച്ചക്കറി കാവിയാർ പുറത്തു കിടന്നു കാണാം. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുപ്പുകാലത്ത് തണുപ്പിക്കുക, വീണ്ടും സംഭരിക്കുക.
ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന തക്കാളി - 3 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കിലോ;
- ഉള്ളി - 900 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 900 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- പഞ്ചസാര - 185 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - സംരക്ഷണത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
- കഴുകി, സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ വലിയ സമചതുരയിൽ മുറിച്ച്, എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് ഒളിച്ച് വെന്ത.
- പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം വളച്ച ശേഷം ഒരു എണ്ന പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം.
- അര മണിക്കൂർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, തിളപ്പിക്കുക ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് സീസൺ.
- അടുത്തത്, ആഴത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ പകുതി സ്പൂൺ ഒഴിച്ചു ജനനവും ഓരോ തൊപ്പി കീഴിൽ ചൂട് കാവിയാർ പുറത്തു കിടന്നു.
- ഞങ്ങൾ ശിൽപശാല ആരംഭിക്കുകയും എല്ലാ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ശീതകാലം തക്കാളി, മൺപാത്രവും കുരുമുളക് മുതൽ കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ - 1 കിലോ;
- വഴുതന - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് മഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ദന്തങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മല്ലി - 1 കുല
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 65 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, ക്രമരഹിതമായി മുറിച്ചു, കാരറ്റ് grater ന് തടവി.
- പഴവർഗ്ഗങ്ങളും പ്രോസസ് കുരുമുളക് ഇളക്കി സമചതുര.
- ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു cauldron, ഞങ്ങൾ ചൂടാക്കി മൂക്കുമ്പോൾ, മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി ഇട്ടേക്കുക. നാം അവയെ മൂടിയിറച്ചി മൃദുവായ അവസ്ഥയിലേക്ക് പറിക്കും.
- പിന്നെ ഉള്ളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, പച്ചക്കറി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- അടുത്തതായി, വഴുതന കിടന്ന് 30 മിനിറ്റ് മുട്ടകൾ വേവിക്കുക.
- അവസാനം, ഞങ്ങൾ രുചിച്ച് പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി, തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ വാസ്തുവിദ്യ പൂട്ട് രണ്ടു വർഷം വരെ പറമ്പിൽ സംഭരിക്കുക.