ക്രാസ്നോഡാർ സോസ് അതിന്റെ സെഗ്മെന്റിൽ മാറ്റമില്ലാത്ത ക്ലാസിക് ആണ്, അത് വളരെക്കാലമായി തുടർച്ചയായി പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഈ തക്കാളിയിൽ തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അനുയോജ്യമായ കോമ്പിനേഷൻ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനോ സേവിക്കുന്നതിനോ അത്യാവശ്യമാണ്.
സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ക്രൊസ്നോഡർ സോസ് പ്രത്യേകിച്ചും സ്വാദിഷ്ടമായ തിരിവുകൾ, എങ്ങനെ ഞങ്ങളുടെ പാചക നിന്ന് പഠിക്കും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു അത്യാവശ്യമാണ്.
വീട്ടിൽ രുചികരമായ തക്കാളി സോസ് - ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ - 0.8 കിലോ;
- വെള്ളം 35 മില്ലി;
- മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 0.3 കിലോ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട നിലം - 2 നുള്ള്;
- ജാതിക്ക പൊഴിഞ്ഞ് - 2 നുള്ള്;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി - 2 നുള്ള്;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് അയോഡിഡ് കല്ല് - 15 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോസ് ഒരുക്കുവാൻ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുത്ത തക്കാളി, മാത്രമല്ല രണ്ടാം ഗ്രേഡ് പഴങ്ങൾ, തകർത്തു വശങ്ങളും, പറങ്ങോടൻ മൃദുവായ, ചെയ്യും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ കഴുകി, തകർന്ന സ്ഥലങ്ങളെ മുറിച്ചുമാറ്റി, മാംസത്തെ രണ്ടോ നാലോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എലമേല് കണ്ടെയ്നർ ലെ തക്കാളി ബേസ് സ്ഥാപിക്കുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക തീ മേൽ പാത്രം സ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് തക്കാളി വേവിക്കുക.
ആപ്പിൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. താലൂക്കിലെ അതേ അളവ് വരെ ഞങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ചെറിയ അളവിലുള്ള ജലത്തിന്റെ വാലുകളും കോറും ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വൃത്തിയാക്കണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി ആപ്പിൾ ബേസ് തടഞ്ഞ് ചെറിയ തുണിയ്ലുകളിലൂടെ ധൂളിപ്പിക്കും. ഇപ്പോൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ രണ്ട് തരത്തിലുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. 20 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇടവിട്ട് ഇളക്കിക്കൊടുക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ സോസ് നിലത്തു കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, കറുപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് എടുക്കുക. അതിനുശേഷം വറ്റൽ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ വരണ്ട, സ്റ്റീരിസ് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ ഇത് ഒഴിക്കട്ടെ. സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനു വേണ്ടി, മൂടിയുടെ പാത്രങ്ങൾ താഴേക്കിറക്കുക, അവരെ ചൂടുള്ളതിൽ നന്നായി പൊതിയുക.
ആപ്പിൾ ഇല്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു തക്കാളി നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാസ്നോഡാർ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പാകമായ - 1.6 കി.
- ഉള്ളി ബൾബ് - 120 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 60 മില്ലി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി - 2-3 നുള്ള്;
- ജാതിക്ക പൊഴിഞ്ഞ് - 2 നുള്ള്;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (പിയ) - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1-2 നുറുങ്ങ്;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ആരാണാവോ (ചീര) - 15-20 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് അയോഡിസ് കല്ല് - 35 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോസ് ആപ്പിൾ സാന്നിദ്ധ്യം വഴി ആശയക്കുഴപ്പിക്കുകയും ചെയ്തവരാരോ ഞങ്ങൾ പങ്കാളിത്തം ഇല്ലാതെ താളിക്കുക പാചകം ഓപ്ഷൻ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഈ ക്രാസ്നോഡാർ സോസ് ക്ലാസിക്കൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ് രുചി ആൻഡ് ടെക്സ്ചർ, പക്ഷേ അത് കുറച്ച് രുചിയുള്ള ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള അല്ല മാറുകയാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ക്രാസ്നോഡാർ സോസ് കാത്തുസൂക്ഷിക്കാനും, തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക പല ഭാഗങ്ങളായി അവരെ വെട്ടി ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തൊലികളിൽ നിന്ന് തൊലി കളഞ്ഞതും, അരിഞ്ഞത് വറുത്തതും, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത്, സ്റ്റൌയിലെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളച്ച ശേഷം, ഇരുപത് മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, അധിക വെള്ളം വറ്റിക്കുക, ഒരു സ്റ്റൈലർ വഴി പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക. ഒരു എണ്ന മുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു ഇരുപതു മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യട്ടെ, തുടർന്ന് കുരുമുളക്, കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോഡ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുക.
ഇപ്പോൾ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഞങ്ങൾ വറുത്തതോ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മിലൻകോ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും വഴറ്റുക, അഞ്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പുതയിടുന്നതും വേഗത തണുപ്പിക്കുന്നതുമായ സ്വാർഥതയ്ക്ക് ശേഷവും സംഭരണത്തിനുള്ള കലവറയിൽ സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ട്.