ബീറ്റ്റൂട്ട് പലതരം സൂപ്പ് ഇനങ്ങളിൽ തണുത്ത രൂപത്തിൽ മേശ വിളമ്പിയിലാണെങ്കിലും, അത് പാകം ചെയ്തതും ബോർഷെട്ട് രീതിയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു: ചൂട്, പുളിച്ച ക്രീം കമ്പോണുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകളിലെ സമൃദ്ധിയിൽ. തണുത്ത കാലങ്ങളിൽ അവസാനത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് പ്രസക്തമാണ്, അത് നന്നായി കഴിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഊഷ്മളമായിരിക്കാനും ആവശ്യമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, കൂടുതൽ ബീറ്റ്റൂട്ടിലെ ക്ലാസിക് പാചക രീതി പങ്കുവയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
ഇറച്ചി ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകരീതി
ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പും സാധാരണ ബോർഷും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം പിന്നീടുള്ള കാബേജ് സാന്നിധ്യമാണ്. പൊതുവേ, തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികതയും മറ്റ് ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും വളരെ കുറവാണ്.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥികളിൽ അടിവയർ - 620 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 330 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 390 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കൽ പാചകം തുടങ്ങുന്നു. രണ്ട് ലിറ്റർ കഷ് വെള്ളം ചേർത്ത് തീയിൽ വയ്ച്ച് ലവേൽ ഇലകളിലെ അസ്ഥികളിൽ ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം അരച്ചെടുത്ത ഇറച്ചി വിടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഉപരിതലത്തിൽ ശബ്ദത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക. ഗോമാംസം പൂർത്തിയാക്കുക, തണുത്ത വെട്ടി.
നാം ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ട് കാരറ്റ് തടവുക, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി വിഭജിക്കയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു, പക്ഷേ വളരെ വലിയ അല്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാചകം ചെയ്ത് പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ചേർത്ത് ചാറു ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ ഘനത്തിൽ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അയയ്ക്കുകയും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവരെ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ സൂപ്പുപയോഗിച്ച് മാംസം കഴിക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് നിലകൊള്ളുകയും ചെയ്യും.
ഒരു മൾട്ടിവർക്കറ്റിൽ ക്ലാസിക് ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് റെസിപ്പിനെ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം എല്ലാ ഘടകങ്ങളും "ബേക്കിങ്" ലിൽ ചേർക്കും, തുടർന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, "സൂപ്പ്" ഓൺ ചെയ്യുക, ബീപ് വരെ പാകംചെയ്യുക.
ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പിനുള്ള പാചകരീതി
കിസ്ലിങ്കു സാധാരണ മേശ വിനാഗിരി വിനാഗിരി വീഞ്ഞും പകരം വീഞ്ഞും ഒരു ചെറിയ തുക മാറ്റി, കൂടുതൽ രുചി making കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- അസ്ഥിയുടെ മാംസം - 1.8 കിലോ;
- ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 235 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 145 ഗ്രാം;
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 320 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 160 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വൈൻ വിനാഗിരി - 45 മില്ലി;
- സേവിക്കുന്ന ചതകുപ്പ, പുളിച്ച ക്രീം പച്ചിലകളും.
തയാറാക്കുക
പതിവുപോലെ, ഞങ്ങൾ പാചകം ചാറു തുടങ്ങുന്നു. ഈ സമയം ചാറു വളരെ സമ്പന്നമായതിനാൽ, ഏതാണ്ട് രണ്ട് കിലോഗ്രാം ഗോമാംസം ഞങ്ങൾ ഒറ്റ ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ നിറയുന്നു. ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര ചാറു ഫിൽറ്റർ ശേഷം, ബീഫ് പൾപ്പ് അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നീക്കം.
മാംസം ചാറു ന് ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് പാചകരീതി പ്രാധാന്യമാണ്: പ്രത്യേകം കാർട്ടൂൺ ഉള്ളി സേവ്, അവർക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന ചേർക്കാൻ വിനാഗിരി കൂടെ തളിക്കേണം. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു മദ്യം മുക്തി നേടാൻ അൽപം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കുമ്പോഴും അല്പം പിന്നോക്കം പോകുക. ചാറു ലെ വറുത്ത ചേർക്കുക, പിത്താശയം മാംസം പിന്നോട്ട് മറ്റൊരു 7-10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് വേവിക്കുക. സസ്യങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ ക്ലാസിക് ചൂട് ബീറ്റ്റൂട്ട് മാംസം പാചകരീതി
ബീറ്റ്റൂട്ടിനെ ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലും പോഷകത്തിലും കുറവാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് സീസണിലുള്ള ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികൾ, ചില സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- എന്വേഷിക്കുന്ന - 380 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 180 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 210 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചിലകൾ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 15 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വെള്ളം ഒരു അരക്കള്ളലിൽ ഒരു സമരം ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സമചതുരക്കുകളിലും പുഴുങ്ങുകിലും വയ്ക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, മറ്റ് പച്ചക്കറി മുറുകെ പിടിക്കുക: ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി മുറിച്ചു preheated എണ്ണ സമൃദ്ധിയിൽ അവരെ സംരക്ഷിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഒരു നാണം കെടുത്തിയാൽ, വിനാഗിരി, സീസണിൽ എല്ലാം പകരും വെളുത്തുള്ളി എല്ലാം പകർന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചാറു പച്ചക്കറി, പഞ്ചസാര, കടൽ ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സീസൺ. സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, കീറിപറിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഗ്രീൻപദങ്ങളുടെ ധാരാളം സൂപ്പ് തളിക്കേണം.