ഊഷ്മള ദിവസങ്ങളുടെ ആസന്നമായപ്പോൾ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം okroshka ആണ്, അതിന്റെ പാചക യാതൊരു വ്യക്തമായ പരിമിതികളും ഉണ്ട്. തണുത്ത സൂപ്പ് രാസഘടന വളരെ അസാധാരണമാണ്, ഈ ഭക്ഷണത്തിൻറെ പ്രത്യേക കാമുകൻ അത്ഭുതകരമാണ്. പല പ്രധാന ആശയങ്ങൾ താഴെ പാചകത്തിൽ വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾ okroshki എന്താണ് വേണ്ടത്?
നിങ്ങൾ okroshka പാചകം മുമ്പ് നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘടന തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പ്രത്യേക നിർദ്ദേശങ്ങളില്ല, നിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ പിന്തുടരുക. പ്രധാന അവസ്ഥ - സൂപ്പ് തണുപ്പ് ആയിരിക്കണം ചേരുവകൾ നന്നായി മുറിച്ചു.
- വേവിച്ച ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ: ആധുനിക ക്ലാസിക് okroshka വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ മാംസം ഘടകങ്ങൾ ആണ്. പലപ്പോഴും മാംസം സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചി പിന്തുടരുന്ന വിഭവം നിറയ്ക്കുക. Okroshka, ഒരു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്, പരമ്പരാഗതമായി kvass കൊണ്ട് ശുദ്ധിയായിരുന്നു. പിന്നീട് പാചകവിദഗ്ദ്ധരും കുപ്പി, ജീരകം, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വെള്ളം വറുക്കാൻ തുടങ്ങി.
- വിഭവത്തിന്റെ വെജിറ്റബിൾ ഘടന വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളരിയും പരിമിതപ്പെടുത്താം അല്ലെങ്കിൽ റാഡിഷ്, കാരറ്റ്, സെലറി, പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ചേർത്ത് പട്ടിക വിപുലീകരിക്കാൻ കഴിയും.
Kvass ൽ okroshka പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
Kvass ന് okroshka ഒരു പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ് കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാംസം വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ വറുത്തതോ, ഒരേ സമയം പലതരം ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ബീഫ്, കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പ്രത്യേകത ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും, വ്യക്തമായ പരിമിതികളില്ല, ഒരുപക്ഷേ ഡിൽ, പച്ച ഉള്ളി മതിയാകും.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തിളപ്പിച്ച അപ്പം - 200 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഡിൽ, പച്ച ഉള്ളി;
- വെളുത്ത kvass;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറികൾ, മുട്ടകൾ, മാംസം എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ കെവസ് ഒഴിക്കുക.
- സേവിക്കുമ്പോൾ, മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
സെറം ന് whey എന്ന പാചകരീതി
Okroshka, whey ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, വിഭവം കൂടുതൽ ആധുനിക പതിപ്പ്, എന്നാൽ പല തിന്നുക വളരെ. രുചിയുടെ ബാലൻസ് പലപ്പോഴും സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള് ചേർത്തു കാരണം ഈ തണുത്ത സൂപ്പ്, ഒരു ബിറ്റ് അസംസ്കൃത പുറത്തു വരുന്നു. അടിസ്ഥാന ഘടന ലീൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ആകാം, രസകരമായ ഒരു കുറിപ്പ് ഒരു റാഡിഷ് കൊണ്ടുവരും.
ചേരുവകൾ:
- ഹാം - 300 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചിലകൾ
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- സെറം;
- ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ചെറിയ വസ്തുക്കളും ചേര്ക്കുക.
- ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, തണുത്ത സെറം കൊണ്ട് lemonade ഡ്രോപ്പ്.
- സെറാമിന്റെ Okroshka അര മണിക്കൂർ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകും.
മിനറൽ വാട്ടർ Okroshka
ഒരു ലളിതമായ okroshka, വെള്ളം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, വളരെ വേഗം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ദിവസത്തിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതാണ് ഈ വിഭവം. ഈ സൂപ്പ് മുമ്പ് റിഫിൽ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. വെറും എല്ലാ ചേരുവകളും വെട്ടി, വെള്ളവും പുളിച്ച വെണ്ണയും തണുപ്പിക്കുക, എളുപ്പത്തിൽ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക, പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച പരുപ്പ് - 300 ഗ്രാം;
- ഒരു യൂണിഫോം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുട്ട, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ
- ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ്;
- പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. മ.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ചേരുവകളും മുറിച്ചെടുക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
- , പ്ലേറ്റുകളിൽ വിഭവം അടിത്തറ പുറത്തു പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഒരു നുള്ളു, മിനറൽ വാട്ടർ പകരും.
- വെള്ളം Okroshka തയ്യാർ. ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറായാൽ സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
കെഫീറിൽ okroshka പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?
ഏറ്റവും പൂരിത സോസേജ് okroshka ആണ് , തൈര് ധരിച്ചിരിക്കുന്ന . അടിസ്ഥാന ഘടന പരമ്പരാഗതമായി അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർക്കാം. ചില മുള്ളങ്കുകളും സെലറിയും തളർന്ന് ശ്രമിക്കുക, അവർ സൂപ്പ് കൂടുതൽ പൂർണ്ണവും യഥാർത്ഥവും ഉണ്ടാക്കും. കഫീർ കഴിയുമ്പോൾ, കൂടുതൽ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരില്ല.
ചേരുവകൾ:
- സോസേജ് - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുള്ളങ്കി - 200 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്
- കെഫീർ.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ചെറിയ ക്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നിലെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഉപ്പ്, റഫ്രിജറേറ്റർ ഇട്ടു kefir ൽ ഒഴിക്ക.
- Okroshka അര മണിക്കൂർ തയ്യാറാകും.
മയോന്നൈസ് ന് Okroshka
മയോന്നൈസ് വെള്ളം Okroshka - പൂർണ്ണമായും ഒന്നരവര്ഷമായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ വിഭവം ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ വെട്ടി നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് നിറയ്ക്കുക. ചിലപ്പോൾ അല്പം വിനാഗിരി സൂപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് ചെറുതായി രുചി രൂപപ്പെടുത്തുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, പക്ഷേ ഇത് വെറും ഇഷ്ടം മാത്രമാണ്. മാംസം, പച്ചക്കറി, പച്ചക്കറികൾ - അടിസ്ഥാന ഘടന ക്ലാസിക്കൽ തുടരുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
- ഹാം - 200 ഗ്രാം;
- മുട്ട, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളം, മയോന്നൈസ്;
- പച്ചിലകൾ
- ഉപ്പ് വിനാഗിരി 6% - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- മാംസം, മുട്ട, പച്ചക്കറി എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
- പ്ലേറ്റുകളും, ഉപ്പ്, 1 സ്പൂൺ ഒഴിക്ക അടിസ്ഥാന പകരും. വിനാഗിരി 1 1 ടീസ്പൂൺ. മ. മയോന്നൈസ്. ഇളക്കുക.
- സൂപ്പ് കനം, പച്ചിലകൾ സീസൺ ക്രമീകരിച്ചുകൊണ്ട് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
Okroshka ഇറച്ചി
ചിക്കൻ കൊണ്ട് Okroshka - പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്. മുൻകൂട്ടി മാംസം തയ്യാറാക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വയ്ക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കഷണങ്ങൾ തീർക്കുകയും, അത് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. പുറമേ, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ഘടകങ്ങൾ ചില കൂടുതൽ തരം ഇട്ടേക്കുക കഴിയും: വളവും ഹാം. സമ്പന്നമായതും തീർത്തും വളരെ രുചികരവുമായ പെരുമാറ്റങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അത് വല്ലതും നിറയും, വെള്ളം, പുളിച്ച ക്രീം ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ചുട്ടു fillet - 300 ഗ്രാം;
- തിളപ്പിച്ച അപ്പം - 200 ഗ്രാം;
- ഹാം - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- മുള്ളങ്കി - 200 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി;
- വെള്ളം
- പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- മാംസം ഘടകങ്ങൾ മുറിച്ചു ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും വെട്ടിയിട്ടു, പച്ചിലകൾ മാംസംപോലെയും.
- എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉപ്പ് വിനാഗിരി പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.
- വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, രുചി വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ശ്രമിക്കുക.
- ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, ഹാം എന്നിവയുള്ള മാംസം ഒരു മണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാകും.
റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka
അസാധാരണമായ റാഡിഷ് കൂടാതെ പുളിച്ച ക്രീം okroshka തിരിക്കുന്നു. നേരിയ പച്ചക്കറി കൈപ്പും വിഭവം കൊള്ള അധികരിക്കുക അല്ല, മറിച്ച് അത് കൂടുതൽ യഥാർത്ഥ ചെയ്യുന്നു. ഒരു വിഭവം നിറയ്ക്കാൻ അത് മികച്ച അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക okroshechnym വെളുത്ത kvass ആണ്. റാഡിഷിന് ധാരാളമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, പ്രധാന ചേരുവകൾ ന്യൂട്രൽ - പുതിയ വെള്ളരിക്ക, സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി, മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഹാം - 400 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മാംസം - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഡെയ്ക്കോൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ പച്ചിലകൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം;
- kvass.
തയാറാക്കുക
- ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി, മുട്ട എന്നിവ മുറിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- സൂപ്പ് സാന്ദ്രത നിയന്ത്രിക്കുന്ന kvass ഒഴിക്കുക.
- ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം സേവിക്കുക.
ചിക്കൻ ചാറു Okroshka
പോഷകാഹാരക്കുറവവും രുചികരമായ okroshka ചിക്കൻ ചാറു നിറഞ്ഞു, പുറത്തു വരും . അത് മുൻകൂട്ടി വെച്ച് തണുപ്പിക്കപ്പെടുകയും പൂർണ്ണമായി തണുക്കുകയും വേണം. ചാറു തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കോഴി ഉപയോഗിക്കുക, അത് കൂടുതൽ ധാരാളമായി സുഗന്ധമാക്കാം. മാംസം വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തകരുന്നു. കൂടുതൽ ചേരുവകൾ പരമ്പരാഗത ഉപയോഗിക്കുന്നു: പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ.
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ചാറു
- ചിക്കൻ മാംസം - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചില ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ;
- പുളിച്ച ക്രീം.
തയാറാക്കുക
- നന്നായി മാംസം മുറിക്കുക.
- മുട്ടയും പച്ചക്കറികളും മുളകും, ചിക്കൻ നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
- ചാറു ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക, രുചി രസം ചേർക്കുക, ഉപ്പ്.
- ചാറു ന് രുചികരമായ okroshka ഒരു മണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാകും.
ഓറൽ okroshka - പാചകക്കുറിപ്പ്
ലെന്റൺ okroshka ഇറച്ചി അധികം രുചികരമായ ആണ്. ഈ വിഭവം ഒന്നിലധികം ഘടകങ്ങളായതും അത്ഭുതകരവും സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവുമായവയാണ്. രചന, അതു മുട്ട മാംസവും നീക്കം, അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ okroshechnym kvass നിറയ്ക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. പലപ്പോഴും ഒരു വിഭവം കൂൺ (വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട) ചേർക്കുക, ഭക്ഷണം, ചിലപ്പോൾ, വേവിച്ച കണവ ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- റാഡിഷ് - 300 ഗ്രാം;
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു യൂണിഫോം പാകം - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ഉള്ളി പച്ച, ചതകുപ്പ
- കടുക്
- kvass bread;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.
- കടുക്, ഉപ്പ്, മിക്സ് ചേർക്കുക.
- Kvass ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് 1 മണിക്കൂർ പകരേണമേ.