ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ ഏറെക്കാലമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഏഷ്യയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി. ഇറ്റാലിയൻ, ചൈനീസ്, സ്ലാവിക് ഭക്ഷണരീതികളിൽ നീരാവി വിഭവങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
പാചകത്തിന്റെ ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം ഇതാണ്:
- ഈ തയ്യാറാക്കലിനോടൊപ്പം കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
- പാകം ചെയ്ത വിഭവങ്ങളിൽ ക്യാൻസറോജനുകൾ ഇല്ല.
- സ്റ്റീം വിഭവങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളുടെ പരമാവധി;
- ഒരു സ്റ്റീമറിൽ പല തവണ പാചകം ചെയ്യാം.
- ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അടുക്കള വളരെ കുറവുള്ളതാണ്.
ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
ദഹനനാളത്തിന്റെ വിവിധ പാറ്റേണുകളുള്ള ഭക്ഷണരീതിയും ആവിൾ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കൊപ്പം അധികഭാരം വർധിപ്പിക്കും. ഇറച്ചി, കോഴി, പച്ചക്കറികൾ - നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വിശാലമായ പരിധി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും കാരണം ഭാരം നഷ്ടത്തിൽ സ്റ്റീമർ ലെ പാചക വിദഗ്ധകൾ, വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന കഴിയും.
ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ മത്തങ്ങ പായസം പച്ചക്കറി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - 400 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഓറിയങ്കോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എണ്ണയും ഒറെഗാനോയുമൊത്ത് ഇളക്കി കുറെ നേരം. മത്തങ്ങ, സവാള, ആപ്പിൾ മുളകും, രുചി ഉണക്കമുന്തിരി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എല്ലാ മിക്സും. സ്റ്റേമേറിന്റെ മധ്യകപ്പത്തിൽ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഇടുക, 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഓറഞ്ചോയുമൊത്തുള്ള എണ്ണയിൽ ഒരു എണ്നസിലും സീസണിലും പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിക്കൻ, ടർക്കി ഫിൽറ്റ്, പോാവാം, ഗോമാംസം എന്നിവയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഒരു ഇരട്ട ബോയിലിൽ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ്ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 0.5 കിലോ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത അപ്പം - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പും സുഗന്ധവും.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത പുളിപ്പിച്ച പാൽ തക്കാതിരിക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മുട്ട ചേർക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രൂപം, മാവു അല്ലെങ്കിൽ പ്രഹസനങ്ങള് അവരെ ചുരുട്ടും. പുറംതൊലിയിലെ നീരാവി പറച്ചിടുക, അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചക സമയം കട്ട്ലുകളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വേണ്ട സ്റ്റീമറുകളിലെ ഭക്ഷണരീതികൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. മത്സ്യ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഈ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
കടൽബാസ് സ്റ്റീം ഫിൽറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കഷായം - 500-600 ഗ്രാം;
- പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയാ സോസ് - ¼ കപ്പ്;
- ഉപ്പ്, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഗ്രിൽ സ്റ്റീമറുകളിൽ ഇടുക, പച്ചിലകൾ തളിക്കുക , ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 20 മിനുട്ട് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ കുക്ക്. തയ്യാറായ മീറ്റ് നീക്കം ഒരു വിഭവം സ്ഥാപിക്കുക സോയ സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ.