എങ്ങനെ ഉപ്പ് വൈറ്റ് കൂൺ - ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ വിളവെടുത്തു മികച്ച വഴികൾ

പല വീട്ടമ്മമാർ pickling വേണ്ടി കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അവർ വലിയ പോഷകാഹാരം മൂല്യം അത്ഭുതകരമായ ആസ്വദിച്ചു. ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുമ്പോൾ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ചോദ്യമാണിത്: ഉപ്പ് വൈറ്റ് കൂൺ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ഇതിന്, ഒരു തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള രീതി ഉപയോഗിക്കാം.

വെളുത്ത കൂൺ pickling തയ്യാറെടുപ്പ്

വെളുത്ത കൂൺ ഉണ്ടാകുന്നതിനു മുമ്പ്, അവർ ശേഖരിക്കപ്പെടുകയോ വാങ്ങുകയോ ചെയ്യും. അതു പഴയതും പാടില്ല ചെറിയ കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു അത്, ചീഞ്ഞ ആൻഡ് wormy കൂൺ ഒഴിവാക്കണം. പിന്നെ അവർ ശരിയായി തയ്യാറാകണം. ഇത് അത്തരം നിമിഷങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നു:

• ഒന്നാമത്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഇലകളും മൺപാത്ര ശേഖരം നീക്കം ചെയ്യണം;
• ഈ കേസിൽ കത്തി പുറമേ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അവർ എല്ലാ ചീഞ്ഞ വിരസത പ്രദേശങ്ങൾ മുറിച്ചു കഴിയും;
• മൃദു ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ നന്നായി കഴുകണം.
• പ്ലേറ്റ് ഭാഗത്തെ ടാപ്പ് വാട്ടർ മർദ്ദത്തിൻ കീഴിൽ കഴുകണം.

വെളുത്ത കൂൺ തങ്ങിനിൽക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

വെളുത്ത കൂൺ കയ്പേറിയത് എന്നതാണ് ഈ തരത്തിലുള്ള കൂൺ. കൈപ്പ് തുടച്ചുനീക്കാൻ അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലഹരി വേണം. ഇതുകൂടാതെ, ഒരു പ്രക്രിയ korinok മുക്തി നേടാനുള്ള സഹായിക്കും. അതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ അത്തരം സൂക്ഷ്മപരിധികൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്:

• അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് കൂൺ പ്രാഥമിക ക്ലീനിംഗ് പല മണിക്കൂറുകളോടും കുതിർക്കാൻ കഴിയുന്നു, തുടർന്ന് കഴുകുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു;
• കൈപ്പ് തുടച്ചുനീക്കാൻ ജലത്തിൽ പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് - അത് 3-5 ദിവസം എടുക്കും;
• നിങ്ങൾ പല പ്രാവശ്യം വെള്ളം മാറ്റം വേണമെങ്കിൽ, കൂൺ കഴുകിക്കളയാനും;
• ഉപ്പ് വൈറ്റ് കൂൺ എങ്ങനെ നിർണയിക്കണമെന്നു നിർത്താനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം, അവയെ ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു, 3-4 ദിവസം വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

Pickling വേണ്ടി വെളുത്ത കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ?

വെളുത്ത കൂൺ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള പാചകരീതി ഉപയോഗിച്ച് അത് ഒരു പ്രധാന സന്നാഹ ഘട്ടത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാകും. ഇതിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തികൾ നടക്കുന്നു:

1. കൂൺ കറുത്തിരുന്ന് അങ്ങനെ വെളുത്ത കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു, അല്പം വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
2. പാചകം സമയത്ത് നുരയെ നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ്, പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് വെളുത്ത സുതാര്യമായ തുടരും. ഒരിക്കൽ പൂർണമായും നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.
3. വെളുത്ത കൂൺ പാചകം 10-15 മിനുട്ട് മാത്രമേ എടുക്കൂ. കൂൺ ചുവടെ ഇറങ്ങുകയും തിളക്കം സുതാര്യമാകുകയും ചെയ്താൽ ഉടൻ അത് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

എങ്ങനെ വീട്ടിൽ വെളുത്ത വെളുത്ത കൂൺ?

വെളുത്ത കൂൺ എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് , പാചകക്കുറിപ്പ് നിരവധി പതിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിൽ ഒരു തണുത്ത, ചൂടുള്ള പാചകം ഉൾപ്പെടുന്നു. അവയ്ക്ക് അത്തരം സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

1. ആദ്യ സംഭവം, കൂൺ ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഒരു നീണ്ട കാലയളവിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യാൻ സൂക്ഷിക്കുന്ന അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയാണ്.
2. ചൂടുള്ള വഴി വെളുത്ത കൂൺ എടുക്കുമ്പോൾ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മൂന്നു ദിവസം തണുപ്പിച്ചതായിരിക്കണം. പിന്നെ കൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചെയ്യണം സമ്മർദ്ദം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക ൽ അയച്ച് ഒരു ദിവസം ലോഡ് കീഴിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, പിന്നെ തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വിരിച്ചു.
3. വീട്ടിൽ വെളുത്ത കൂൺ കൂൺ ഉപ്പ് എങ്ങനെ തീരുമാനിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ വിഭവങ്ങൾ അടയ്ക്കും. ശകലങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും കണ്ടെയ്നർ ആയിരിക്കണം. മികച്ച കണ്ടെയ്നർ മരം ഒരു ട്യൂബ് ആണ്, അത് കുതിർത്തത് വേണം, അങ്ങനെ അത് ലീഗൽ വീർക്കുകയും ഒഴിവാക്കുകയും.

വെളുത്ത കൂൺ അതിവേഗം pickling

ഏറെക്കാലമായി ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ചുംബിക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലാത്ത വീട്ടമ്മമാർ തിരക്കേറിയ വീട്ടമ്മമാർ വെളുത്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കാൻ വേഗത്തിലാക്കണം. ഇത് ലളിതമായ പതിപ്പുമാണ്, ഇത് ചൂടുള്ള രീതിയുടെ പതിപ്പിൽ ഒന്നാണ്. ഫലമായി, നിങ്ങൾ ശാന്തയുടെ മികച്ച appetizer ലഭിക്കും. ഒരു ആഴ്ചയിൽ അത് തയ്യാറാകും, മുഴുവൻ കുടുംബവും അതിനെ വിശദീകരിക്കാത്ത ആസ്വദിച്ച ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 10 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. വെളുത്ത മുത്തുകൾ 7 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു 5 മണിക്കൂർ തീരും.
2. നിശ്ചിത സമയം കഴിഞ്ഞ് ബാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വെള്ളം ചോർച്ച, കൂൺ തണുത്ത, 3 ദിവസം അടിച്ചമർത്തലിന് വെച്ചു, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. ബാങ്കുകളിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക.
4. വീട്ടില് വെളുത്ത കുരങ്ങുകളെ കൂടുതലായി ഉരഞ്ഞ് 7 ദിവസം തണുപ്പിച്ചുകൊണ്ട് നടക്കുന്നു.

ഒരു തണുത്ത വഴിയുണ്ടാക്കുമോ?

തണുത്ത രീതി അത് ഉപ്പിട്ട വെളുത്ത കൂൺ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്, ഏത് താപനം പ്രോസസ്സ് ഇതിൽ ഒഴികെ. കൂൺ ലളിതമായി ഉപ്പും ചെടികളും, സുഗന്ധങ്ങളും ഒഴിച്ചു ലോഡ് കീഴിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവർ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിലനിർത്തുന്നു, മുന്തിരിപ്പഴം തയാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ്, അവർക്ക് മികച്ചതും നല്ലതുമായ രുചി നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 4 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 റൂട്ട്;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
• ചെറി ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• ഡിൽ - 3 കുടകൾ.

തയാറാക്കുക

1. 3 ദിവസം പാൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക.
2. ഈ കാലയളവിൽ ശേഷം, ശുദ്ധമായ കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു ഉപ്പും സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക. കാർഗോ സ്ഥാപിക്കാൻ മുകളിൽ നിന്ന്
3. തണുത്ത ഒരു മാസം ശേഷി ഇടുക.

വെളുത്ത കൂൺ - ചൂടുള്ള വഴി pickling

വെളുത്ത കൂൺ ഉപ്പിട്ടത് വഴി ചൂടുള്ള രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്ന രീതി തിരക്കുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും ഏതാനും പ്രവർത്തനങ്ങൾ മാത്രമാണ്. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത പാകം ചെയ്തതും പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളവുമായി അടിച്ചമർത്തലിനൊപ്പം ഒഴുകും. കൂൺ കയ്പേറിയല്ല, മറിച്ച് സൌമ്യതയോടെയുള്ളതിനാൽ ഈ രീതിയും നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 10 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 500 ഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 8 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം കൂൺ നിറച്ച് 5-6 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
2. 20 മിനിറ്റ് ബാക്കി വെള്ളം പരുവിന്റെ ഒഴിക്കുക.
3. വെള്ളം ഊറ്റി കൂൺ തണുക്കുക.
4. വെള്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ഉണ്ടാക്കേണം കൂൺ ഒഴിച്ചു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കാർഗോ സജ്ജമാക്കുക, ഒരു ദിവസം അവധിക്ക് പോവുക.
5. വെളുത്ത കൂൺ എടുക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൾപ്പെടുന്ന അവസാന ഘട്ടത്തിൽ, അവരെ പാകം ചെയ്ത് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

എന്വേഷിക്കുന്ന വെള്ള കൂൺ എടുക്കുക

ഏറ്റവും രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു എന്വേഷിക്കുന്ന വെളുത്ത കൂൺ pickling ആണ്. നിങ്ങൾ ഈ റൂട്ട് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അത് പോഷകങ്ങളുടെ മിക്കവും സംരക്ഷിക്കുകയും വിവിധ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഒരു അധികമായി സ്നാക്ക് അനുയോജ്യം. എന്വേഷിക്കുന്ന ആൻഡ് കൂൺ ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന്, അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ സലാഡുകൾ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 കിലോ;
• കറുവ ഇല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. വേവിച്ച വരെ ബീറ്റ്റൂട്ട് വെള്ളവും തിളപ്പിക്കുക ഒഴിക്കേണം. വെണ്ണ കൂൺ പാകം.
2. തണുത്ത വൃത്തിയാക്കിയ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും കൂൺ പൂർത്തിയാക്കി, വീതി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്.
3. ബേ ഇല അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് പുറമെ വെള്ളം, ഉപ്പ് നിന്ന്, തിളയ്ക്കുന്ന പാകം. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജയിലുകളിൽ ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക.
4. ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു ബന്ധം 3-5 ദിവസം ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.