ഇപ്പോൾ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ, യുഎസ്എ എന്നീ രാജ്യങ്ങൾ പ്രത്യേക ഷോപ്പുകൾ തരംഗമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അതിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പരമ്പരാഗതയേക്കാൾ പലതവണ ചിലവാകും, പക്ഷേ അവർ ആവശ്യത്തിലുണ്ട്. ജനിതക മാറ്റം വരുത്തിയ ജീവജാലങ്ങൾ ഇല്ലാതെ - സിന്തറ്റിക് വളങ്ങൾ, കീടനാശിനികൾ, വളർച്ച ഉത്തേജകങ്ങൾ, കൂടാതെ ഏറ്റവും പ്രാധാന്യം - ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവജാലങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ഇവ വളരുന്ന ജൈവഭക്ഷ്യ ഉത്പന്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജൈവപ്രജനനങ്ങൾ. കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കൃഷി ലളിതമാക്കാൻ രണ്ടു ദശാബ്ദക്കാലം അഗ്രോണമിസ്റ്റുകൾ ഉത്തേജനം നൽകിയിട്ടുള്ള അതേ ഉത്സാഹം, ഇന്ന് പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാവില്ലെന്ന് അവർ തെളിയിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല അവരെ സുരക്ഷിതമായി പരിഗണിക്കാം.
ഓർഗാനിക് ഭക്ഷണം എന്ത് അർത്ഥമാക്കുന്നു?
നമ്മൾ നേരത്തെ വിശദീകരിച്ചുകഴിഞ്ഞതുപോലെ, ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സങ്കരയിനങ്ങളായിരിക്കരുത്, ജനിതകമായി "മെച്ചപ്പെട്ട" ചെടികളോ അല്ലെങ്കിൽ കെമിക്കൽ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരുന്നതോ ആകരുത്. പ്രകൃതി നമ്മെ നമുക്കു നൽകിയിട്ടുള്ള പൂർണമായും സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നമാണ്.
വിൽക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഓർഗാനിക് ഉൽപ്പന്നം പ്രോസസ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും അപകടകരമായതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ രീതികൾ ഇവിടെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നന്നാക്കൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ, കളിക്കാർ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ, സ്വാദിവർ enhancers നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു (നിലവാരത്തിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ളവ ഒഴികെ).
സ്വാഭാവിക ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിളവ് വളരെ കുറവാണ്, സസ്യങ്ങളുടെ പരിപാലനം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത്തരം ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉയർന്ന വിലയെ ഇത് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
ജൈവ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണോ?
അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വലിയ പ്രശനമാണെങ്കിലും, ഇത്തരം പോഷകാഹാരത്താൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ലഭിക്കുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ പ്രത്യേകം സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പഠനവും നടന്നിട്ടില്ല. സമാനമായ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഓർഗാനിക് ആയി വളരുന്നതും ജൈവികമായി വളരുന്നതുമായ പോഷകാഹാരത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടെന്ന് യാതൊരു തെളിവുമില്ല. വസ്തുത സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ കൂടെ എടുക്കുമ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് നെഗറ്റീവ് സ്വാധീനം തോന്നുന്നില്ല. ഇത് വളരെ ക്രമേണയും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാതെയും സംഭവിക്കുന്നു, ശരീരത്തിൻറെ മുഴുവൻ ശക്തി ദുർബലമാകുമ്പോൾ, വാർദ്ധക്യത്തിൽ മാത്രമേ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയൂ. അതിനാലാണ് ദശാബ്ദങ്ങൾ എടുക്കുന്ന വലിയ തോതിലുള്ള പഠനങ്ങൾ നമുക്ക് ആവശ്യമാണ് - അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വസ്തുനിഷ്ഠ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനാവില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, പുകവലിക്കാർക്കും തുടക്കത്തിൽ അസ്വസ്ഥത അനുഭവപ്പെടാറില്ല, വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷവും ക്യാൻസർ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗം ഉണ്ടാകാം. ആരോഗ്യം, ആയുസ്സ് എന്നിവയിൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആഘാതം തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഗവേഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഇത് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും നമ്മുടെ നാളുകളിൽ, കൃത്യമായി കഴിക്കുന്ന, ധാരാളം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിക്ക്, ഒരു അരക്ഷിത വിതരണക്കാരന്റെ പക്കൽ നിന്ന് ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യം കവർന്നെടുക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
"എന്നതിന്", "എതിർക്ക"
ബയോപ്രോഡിക്കറ്റുകൾ അഡിറ്റീവുകൾ, രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും പൂർണമായും ശുദ്ധമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, 30% കീടനാശിനികൾ (പരമ്പരാഗത ഉത്പന്നങ്ങളിൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ) അവർ നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും ഇതൊരു പൊതുവായ നിയമമല്ല. എല്ലാ ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങളുടേയും മൂന്നിലൊന്ന് സമ്പൂർണ്ണമായും അഡിറ്റീവുകൾ പൂർണ്ണമായും സ്വതന്ത്രമാണ്. പുറമേ, സസ്യപദാർത്ഥങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സൃഷ്ടിച്ച രാസ കീടനാശിനികളും ജൈവ, വേർതിരിച്ചെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഗ്രാമത്തിലെ മുത്തശ്ശി ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സാധിക്കുന്ന അവസരം നിങ്ങൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ - അവർ വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഓർഗാനിക് ഉത്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ വിജയിക്കും. എന്നിരുന്നാലും അത്തരത്തിലുള്ള സാധ്യത ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു പരിധി വരെ അവർ ബയോ ഉൽപന്നങ്ങൾ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കും.