കയ്പുള്ള കുരുമുളക് ശീതകാലം MARINATED

ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ ഉൽപാദനത്തെക്കുറിച്ച് പലരും സംശയിക്കുന്നു. അവരെ അമിതമായി മൂർച്ചയുള്ളതും പരിപുഷ്ടിപ്പെടുത്തുന്നതുമായി കണക്കാക്കും. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, വിശപ്പു, രുചി, സുഗന്ധമുള്ളതും പൂർണ്ണമായും വിരുന്നതുമായി യോജിപ്പും.

കുരുമുളക് കയ്പുള്ള വിനാഗിരിയിൽ മഞ്ഞുകാലത്ത് വിയർപ്പ് - ജോർജിയൻ ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

800 മില്ലിനു വേണ്ടിയുള്ള കണക്കുകൂട്ടൽ:

• ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചൂട് കുരുമുളകിന്റെ കായ്കൾ - 360 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് അല്ല - 10 ഗ്രാം;
• പീസ് കുരുമുളകും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 5 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. യഥാക്രമം;
• മല്ലി ബട്ടർ - 1-2 ടീസ്പൂൺ;
• മല്ലി, ചതകുപ്പ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പുതിയ പുതിന - 1 മി.
• ഒരു കാർണിവലിന്റെ മുകുളങ്ങൾ - 1-2 എണ്ണം;
• ലോറൽ ഇലകൾ - 1-2 എണ്ണം;
• വിനാഗിരി മുന്തിരിപ്പഴം വെളുത്ത - 100 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

മുൻകൂട്ടി കഴുകി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു സ്ഥലത്തെ പല സ്ഥലങ്ങളിലും കുത്തിയിറക്കി, അഞ്ച് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. അതിന് ശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചു മറ്റൊരു സമയത്ത് പുതിയൊരു ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഫലം മൃദുത്വത്തിന് മൂന്ന് മടങ്ങ് മുൻപുള്ള നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.

ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, ചതകുപ്പ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരു മിനുട്ട് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, അതു പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് ഇരുന്നു ചെയ്യട്ടെ.

ഇപ്പോൾ ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറുകൾ താഴെയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് പച്ചിലകൾ സുഗന്ധ ഇട്ടു, എന്നിട്ട് കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച്, സൌമ്യമായി പരസ്പരം നേരെ അവരെ അമർത്തി ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ കുപ്പിയടച്ചു മുദ്രവെക്കുന്നു, ഒരു ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് അങ്കിയിൽ ഒരു ലിഡ് സ്ഥാപിക്കുകയും അത് തണുത്ത വിടുക.

അർമേനിയൻ രീതിയിൽ കുരുമുളക് കുരുമുളക്

ചേരുവകൾ:

7 അർദ്ധ-ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക് കണക്കുകൂട്ടൽ:

• ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ചൂട് കുരുമുളകിന്റെ കായ്കൾ - 3 കിലോ;
• ശുദ്ധജലം - ഏകദേശം 300 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 8-10 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 190 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ (പച്ചമരുന്നുകൾ) - ഒരു ഇടത്തരം ബഞ്ച്;
• കല്ല് ഉപ്പ് അയോഡിഡ് - 80 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധവും കറുത്ത - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ബാങ്കിൽ;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ലല്ലോൽ ഇലകൾ - 1 പിസി. ബാങ്കിൽ;
• രസമാണ് ഇല്ലാതെ സസ്യ എണ്ണയിൽ - 100 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

അർമേനിയൻ ലെ മാരിനർ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാൻ, എന്റെ ഫലം, ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അടിവശം മുടി വെട്ടി വിത്ത് പെട്ടികൾ വിടുക.

വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ പഠിച്ച് വെള്ളത്തിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, ഗ്ലാസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മയക്കുമരുന്ന് ഒരു മിതമായ തീയിൽ ഇടാം. അതേ സമയം, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ഒരു കത്തികൊണ്ട് ഇത് കട്ടിച്ച് മുറിച്ചെടുക്കുകയും, ഒരു കഷ്ണം (കഴിയുന്നതും കൊറിയയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ) ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് പീൽ ചെയ്യുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ കുരുമുളക്, ഞങ്ങൾ മൂന്നു മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച പഠിയ്ക്കാന് ലെ വിട്ടുകൊടുത്തത് തളികയിൽ തമാശ പിടിക്കുക. എല്ലാ കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, കാരറ്റ് ഇട്ടു പാചകം ചെയ്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ഓരോ ഉണങ്ങിയ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ താഴെ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് കുരുമുളക് പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക തുടർന്ന്, കുരുമുളക്, ലോറൽ, ആരാണാവോ ഇല, അല്പം കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി രണ്ടു തരത്തിലുള്ള പീസ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും.

ഞങ്ങൾ പുറത്തേക്കു പോകുകയാണ് പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് ജനനവും മൂടി ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

കയ്പേറിയ മണിയുടെ കുരുമുളക് പാകെടുക്കുന്നതെങ്ങനെ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ഒരു ലിറ്റർ ജാർ പ്രകാരം കണക്കുകൂട്ടൽ:

• ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ പച്ച കുരുമുളകിന്റെ കായ്കൾ - എത്രമാത്രം യോജിക്കും;
• ശുദ്ധജലം - ഏകദേശം 250 മില്ലി;
• ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് കല്ല് ഐസോഡൈസ് ചെയ്തിട്ടില്ല - 25 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പീസ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കടുകെണ്ണ - 1 നുള്ള്;
• വിനാഗിരി 6% - 35 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നടുന്നതിനു വേണ്ടി ആദ്യം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കഴുകുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അവരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. വിത്തുകൾ, വാലുകൾ എന്നിവയിൽനിന്നു പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായിട്ടല്ല, മറിച്ച് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ വെറും വെറും പിയർ ആകരുത്. കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, കുരുമുളക് ഒരു ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു, 20 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിനുശേഷം ജലത്തിന്റെ കാഠിന്യത്തെ കുറയ്ക്കുന്നതിന് അത് പകരും മുക്കാൽ മുമ്പത്തെ അളവിൽ അളന്നു തീർത്തും, കൂടാതെ ഒരു വെളളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുദ്ധജലത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്. വളരെ മൂർച്ചയുള്ള സ്നാക്ക്സ് ആരാധകർക്ക് ഒരേ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു കതിർ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കറുപ്പ് മധുരവും-സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, കടുക് വിത്തുകൾ, അഞ്ചു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യട്ടെ, അതു തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ഇടുന്നതു വിനാഗിരി ചേർത്ത് ശേഷം ഒരു തുരുത്തി ഒഴിക്ക ചേർക്കുക.

ഉടൻ, ഒരു അണുവിമുക്തമായ ലിഡ് കൊണ്ട് പാത്രം അടച്ച്, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാതെ, ചൂട് പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അങ്കി കൊണ്ട് മൂടുക.