കഴിഞ്ഞ ഏതാനും ദശാബ്ദങ്ങളിൽ നമ്മുടെ നാട്ടിലെ പല ആരാധകരും പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ലാസ്സഗ്ന ഡിഷ് സ്വന്തമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവം വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത പഫ് കേക്കുകളാണ്. ക്ലാസ്സഡ് ലാസ്സാഗർ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയതാണ്. ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഒരു പാചകരീതി വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ചില മിഠായികൾ, സ്പീഡ്, ലാവാഗ്നയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കുക .
എന്തായാലും ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അതിന്റെ ആശ്ചര്യകരമായ രുചിയും ചീഞ്ഞയുമാണ്. ഓരോ സ്ത്രീയും ലാസകിന പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കണം - ഈ വിഭവം പാചകം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആരംഭിക്കുക നിങ്ങൾ വിജയിക്കും!
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ ക്ലാസിക് ലാസ്ഗന
ചേരുവകൾ:
- 300 ഗ്രാം ലാസ്സഗ്രെ ഷീറ്റുകൾ;
- ഹാർഡ് ചീസ് 300 ഗ്രാം;
- 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം);
- 600 ഗ്രാം തക്കാളി;
- കൂൺ 300 ഗ്രാം;
- 1 ഉള്ളി;
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി;
- 1/2 കപ്പ് വീഞ്ഞ്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വേണ്ടേ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വരണ്ട ഓറഗോൺ;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കുക.
സോസ് വേണ്ടി:
- 0.5 ലിറ്റർ പാൽ;
- വെണ്ണ 50 ഗ്രാം;
- 50 ഗ്രാം മാവ്;
- പർത്തെസൻ ചീസ് 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
ക്ലാസിക് ലാസ്സാഗേ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഷീറ്റുകൾ സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും - അവർ ഭവനങ്ങളിൽ നൂഡിൽസ് പോലെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. സ്പീഡ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന പ്രത്യേക റെഡിമെയ്ഡ് ലാസ്സഗ്ന ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ആദ്യത്തേത് പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് - തക്കാളി പീൽ, താമ്രജാലം, കൂൺ മുറിച്ചു മാറ്റി, ഉള്ളി മാംസം, വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റി വെണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. 2 മിനിട്ടിനു ശേഷം അവ മതേതരത്വത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വറ്റല് തക്കാളി, കൂൺ മതേതരത്വത്തിന്റെ നിറമാവുന്നതു വരെ, വറുത്തു ചേർക്കുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ തീയും തണുത്ത മാംസം, മാംസം എടുത്തു.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾക്ക് ലാസ്സാഗേ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവു ചേർക്കുക, ത്യജിച്ചു ഈ മിശ്രിതം ഫ്രൈ ഒരു നേർത്ത trickle പാൽ ഒഴിക്കേണം. സോസ് വറുത്ത ചീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യണം. എണ്ണയിൽ പാൻ ഇട്ടു, അതിൽ ലാസ്സാഗേ ഷീറ്റ് കിടക്കുക, മറ്റൊന്ന് അൽപം "ചവിട്ടി" കളയുക. ഷീറ്റുകളിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മാംസാഹോത്പന്നവും പൊതിയെടുക്കേണ്ടതുമാണ്. ഷീറ്റുകൾക്കൊപ്പം പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക, നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അങ്ങനെ, നമുക്ക് പല പാളികൾ കിട്ടും. ലഹരിൺ മുകളിൽ ഷീറ്റ് മൂടിയിരിക്കുന്നു വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു വേണം. മാംസം കൊണ്ട് ലാസെൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചുട്ടു പിടിപ്പിക്കണം.
പ്രോട്ടീൻ മാംസം ലാസ്ഗെ ചൂടുള്ള വേണം.
നിസ്സാര ഭാഷയിലെ ലസാഗ്ന
ചേരുവകൾ:
- 16 ഷേപ്പുകൾ ലാസ്സഗ്ന;
- 300 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്;
- 1 ഉള്ളി;
- 1 കാരറ്റ്;
- 4 മുട്ടകൾ;
- 600 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
- ഒരു കൂട്ടം സെലറി;
- 200 കോട്ടേജ് ചീസ്;
- 100 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ചീസ്;
- വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചിയും.
ഒരു തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ നന്നായി വെട്ടിയിട്ടു വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അൽപം ചൂടോടെ 30 മിനിറ്റ് മുഴുവൻ മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, നിലം ഗോമാംസം, 1 അസംസ്കൃത മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ചീസ് ഇളക്കുക. ലഭിച്ചിട്ടുള്ള ഭാരം കുറച്ചാൽ അന്ധനായ ഒരു ചെറിയ കാര്യമാണ്
ബേക്കിംഗ് ട്രേ വെണ്ണയും തക്കാളി സോസ് ഒരു ചെറിയ തുക വയ്ച്ചു വേണം, അതിന് ശേഷം ലാസഗാന വേണ്ടി നിരവധി ഷീറ്റുകൾ കിടന്നു. അവർ, മുട്ടയിടാൻ ഏതാനും മീറ്റ്ബാൾ ഇട്ടു തക്കാളി സോസ് ഒഴിച്ചു പുതിയ ഷീറ്റുകൾ മൂടി ആവശ്യമാണ്. ഷീറ്റുകൾ രണ്ടാമത്തെ പാളി നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം വേണം. ഇപ്രകാരം, ലാസാകna പല പാളികൾ രൂപം അത് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടെ ടോപ്പ് ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ലാസ്സാഗെയ്ക്ക് ചുടേണം.
ഇറ്റാലിയൻ ലാസ്സാഗന പരീക്ഷണാർത്ഥികൾക്ക് നല്ല ഭക്ഷണമാണ്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസും പൂരിപ്പിച്ച് സ്വന്തം വിധത്തിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ പച്ചക്കറികൾ പച്ചക്കറി ലാസ്സാഗേ തയ്യാറാക്കാം. സമയം ഇല്ല എന്ന്, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് അലസമായ മാംസം ലാസ്സാഗേ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് (ഒരു നീണ്ട നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഇറച്ചി പൂരിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത് ഹാം പകരം നൽകണം). ഈ അസാധാരണമായ വിഭവം കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും സന്തോഷം നൽകുന്നതാണ്.