സുന്ദരമായ വിഭവങ്ങളുടെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ വീടിന്റെ തണുപ്പ് വളരെക്കാലം സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. അപ്രതീക്ഷിതമായി വരുന്ന സന്ദർശകർ അപ്രതീക്ഷിതമായി വരുമ്പോൾ അവരെ സഹായിക്കാൻ കഴിയും. ഇത് സാൻഡ്വിച്ചുകളിലേയ്ക്ക് പെട്ടെന്ന് മുറിക്കുകയോ സലാഡുകൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള അധിക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യാം. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
മദ്യം ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ fillet നിന്ന് ബാലിക - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോഴിയിറച്ചിയുടെ മുന്തിരിപ്പഴം - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കടൽ വലിയ - 475 ഗ്രാം;
- കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - 15 ഗ്രാം;
- മിശ്രിതം പൊടി - 15 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം കഷണങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങിയത് വരെ പേപ്പർ ടവലിൽ എല്ലാ ചിത്രങ്ങളും സ്ഥലവും നീക്കം ചെയ്യുക. മാംസം പൂർണമായും വരണ്ടതായിരിക്കണം.
ഒരു ലിഡ് ഉചിതമായ കണ്ടെയ്നർ, കടൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം നന്നായി ഫില്ലിട്ട്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കാൻ. ഈ സമയത്ത് മാംസം ഒരുപാട് ജ്യൂസ് റിലീസ് ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഫിൽറ്ററുകൾ കഴുകുക. ശുദ്ധമായ ഉണങ്ങിയ നെയ്തെടുത്ത് മാംസം ഉണക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അപ്പോൾ കഷണങ്ങൾ മൂടുക 25-30 മണിക്കൂർ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം balyk കൃത്യമായി തയ്യാറാകും അതു രുചി കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി വരൾച്ചയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ബൾക്കുമായി ബണ്ടിലുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ വെൻറിലേഷൻ കൊണ്ട് ബാൽക്കണിയിൽ സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുക.
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ fillet നിന്ന് ബാലിക
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫിൽറ്റ്) - ഒരു കഷണം;
- ഒരു വലിയ കടൽ ഉപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
- Lavrushka - 3-4 ഇല;
- നിലത്തു കുരുമുളകും, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും (നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായി ഇളക്കാനാകും) - 25 ഗ്രാം;
- ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡി (ചെലവേറിയതല്ല) - 45 മില്ലി;
- പോർട്ട് വൈൻ - 45 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, കടലാസ് കൃത്രിമമായിരിക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തയ്യാറായ സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങളും നുറുക്കിയത് laurushka ഉപ്പ് ഇളക്കുക. കോഗ്നാക്ക്, പോർട്ട് വൈൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു, ഇപ്പോള് അതു മാനവികതയില് എത്തിക്കുന്നു.
പാതിയിൽ പകുതി ഭാവി ബൾക്ക് ഉപ്പു കണ്ടെയ്നർ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
ഉപ്പ് മുകളിൽ, കഷണങ്ങൾ വിതരണം. ഉപ്പിട്ട മിശ്രിതം ശേഷിപ്പുകൊണ്ടു മുകളിൽ. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് മൂടി 12-15 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു. കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം, ഉപ്പിനെ നീക്കംചെയ്ത്, അധിക ഉപ്പ് നിന്ന് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു ലിൻ തൂവാല കൊണ്ട് ദ്രാവകം ഉണങ്ങിയ അനുവദിക്കുക അനുവദിക്കുക.
പാതി വൃത്തിയാക്കിയ ശുദ്ധമായ നെയ്തെടുത്ത ഒരു കോണിൽ മാംസം കിടന്നു ഒരു എൻവലപ്പിൽ ദൃഡമായി റാപ്. ഇപ്പോൾ ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ balykom സ്ഥലം ബണ്ടിൽ പൊതിയുക, മാംസം നന്നായി ഉണക്കി മന്ദാ?