മീൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഞങ്ങൾ റെഡ് മീൻ നിർമ്മിച്ച അവിശ്വസനീയമായ രുചിയുള്ള സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം ബജറ്റ് എന്നു വിളിക്കാനാകില്ല, പക്ഷെ അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾ ചെലവഴിച്ച തുക ആദരപൂർവ്വം ആസ്വദിച്ചു.
ക്രീം കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് - ചുവന്ന മീനിൽ നിന്ന് മത്സ്യം സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീൻ - 350 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 320 ഗ്രാം;
- റൂട്ട് സെലറി - 45 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് 20% - 110 മില്ലി ലിറ്റർ;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- പുതിയ തക്കാളി - 155 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെള്ളം - 1,5 L;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ ചതകുപ്പയുടെ ചില്ലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത പച്ചമുളക് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് അസ്ഥികളല്ലാത്ത ചർമ്മത്തിൽ ഒരു ചുവന്ന മീൻ fillet ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ചർമ്മത്തെ തുടച്ചുനീക്കാനും, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ടുള്ള ഉൽപ്പാദനം കഴുകാനും ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു.
നാം വൃത്തിയാക്കിയ റൂട്ട് സെലറി നേർത്ത പോലെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ സമചതുര വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറി പകരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മൃദുത്വം വരെ വേവിക്കുക തീ ഇട്ടു. അതിനു ശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ചുവന്ന മീൻ ചേർത്ത് മീൻ തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ മിതമായ പരുവിന്റെ കൂടെ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത്, നന്നായി കഷണങ്ങൾ ഒരു പാലിലും തക്കാളി മാറിയ വരെ, മണ്ണിളക്കി നന്നായി ഫ്രൈഡ് തക്കാളിയും അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, പച്ചക്കറി ഇളക്കുക, മൃദു വരെ അയഞ്ഞ ക്രീം വെണ്ണ അതു വിരിച്ചു അനുവദിച്ചു നന്നായി ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് മൂപ്പിക്കുക.
നാം സൂപ്പ് ലെ വെന്ത ഇട്ടു, കുരുമുളക് രുചി സ്വാദും കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ചു പത്ത് മിനിറ്റ് ശ്രദ്ധയോടെ ശ്രദ്ധിക്കുക തിളപ്പിക്കുക കൂടെ പാചകം.
സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, സീസണിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഒരു തളികയിൽ പുതിയ സസ്യങ്ങളിൽ.
ചുവന്ന മീൻ സൂപ്പ് പാലു - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 550 ഗ്രാം;
- മത്തെങ്ങാ - 4 കാണ്ഡം;
- ഉള്ളി - 65 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 350 ഗ്രാം;
- മീൻ ചാറു - 445 മില്ലിഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 650 മില്ലി;
- ക്രീം കൊഴുപ്പ് 33% - 155 മി.ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
- ആരാണാവോ ചതകുപ്പ വള്ളി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ഫയലിനു വേണ്ടി നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ;
- പട്ടിക ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കട്ടിയുള്ള അടിവശം എലിൻ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി കിടക്കണം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ, ചാറു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക തൊലി മൂപ്പിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ കിടന്നു ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് ആസ്വദിച്ച് ഉള്ളടക്കം താളിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ മൃദുത്വം വരെ വേവിക്കുക.
ശേഷം, ചാറു സംയോജിപ്പിച്ച്, ഒരു ബ്ളേൻഡറിൽ ഒരു പാലിലും സംസ്ഥാന പച്ചക്കറികളും പഞ്ച്, ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത ഒരേ ചാറു ഇരുമ്പാണ്.
ചെറിയ കഷങ്ങളാക്കി ചുവന്ന മീൻ ചേർത്ത് 5 മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ചൂട് കുറഞ്ഞ സൂപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക. അടുത്തത്, ക്രീം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വിഭവം കുളിർ, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുക തീ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യരുത്. നാരങ്ങയുടെ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യ സൂപ്പ് വിളമ്പുന്നു.
ചുവന്ന മീനിന്റെ തലയിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് - കുങ്കുമപ്പുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ തല - 500-600 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 320 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 85 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം;
- കുങ്കുമ മഞ്ഞ - 5 ഗ്രാം;
- പാംപിരി നിലം - 5 ഗ്രാം;
- നിലത്തുളള ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- പുതിയ ചതകുപ്പ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഫയലിനു വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ
- പട്ടിക ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ചുവന്ന മത്സ്യത്തിൻറെ തല നന്നായി കഴുകുക, അതുപയോഗിച്ച് വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉൽപന്നം ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യുക. പതിനഞ്ച് ഇരുപതു മിനിട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ മീൻ പിടിച്ച്, ചാറു തലയിൽ തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് ഒരുക്കിവെച്ചിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവരുടെ ഇടയിൽ, തൊലികളഞ്ഞത് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്
പാചകം പച്ചക്കറി ചെയ്യുമ്പോൾ, മത്സ്യത്തിൻറെ തലയെ പൊതിയുകയും, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് നിലവിലുള്ള മാംസം വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും, പത്ത് പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് ചാറു പച്ചക്കറിയിൽ ചേർക്കുക. നാം സൂപ്പ് കുങ്കുമം, നിലത്തു paprika ഇട്ടു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, അല്പം കൂടുതൽ ഒരു വിഭവം ചേർക്കുക. നാം മത്സ്യം സൂപ്പ് ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, തീ ഓഫ് ചെയ്ത്, കുറഞ്ഞത് 20 മിനുട്ട് വിഭവം വിട്ടുകൊടുക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് സുഗന്ധ സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, ചതകുപ്പ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നൽകാറുണ്ട്.