സ്പാഗെട്ടി കാർബണറയാണ് പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം. അവിശ്വസനീയമാംവിധം സമ്പന്നമാണ്. ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - അക്കരപ്പച്ച , ചിക്കൻ, ഹാം, പക്ഷെ ഓരോന്നിലും ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം സോസ് മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. സ്പാഘട്ടി കാർബണാരയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, താഴെ വായിക്കുക.
സ്പാഗെട്ടി കാർബണാറ - ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 0.5 കിലോ;
- ബേക്കൺ - 300 ഗ്രാം;
- പാർമസെൻ - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബാഗൺ സിൽപ്പ് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ 6-7 മിനിറ്റ് നേർത്ത നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ വെന്ത അരിഞ്ഞത്. ഉപ്പു വെള്ളമില്ലാതെ, സ്പാഗെട്ടി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. നാം അവരെ ഒരു colander ഇട്ടശേഷം ഒരു എണ്ന മുട്ടയിട്ടു. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ക്രീം ഒഴിക്ക മുട്ട നീക്കിക്കളഞ്ഞ് കൊറോള പിണ്ഡം ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ grater മൂന്നു Parmesan, മുട്ട പിണ്ഡം അതു നന്നായി ഇളക്കുക. വറുത്ത ബേക്കൺ ചേർക്കുക. സ്പാഗെട്ടി എവിടെ ഒരു എണ്ന കടന്നു സോസ് പകരും, മിക്സ്. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഞങ്ങൾ സോസ് കനം വരെ, 2 മിനിറ്റ് എടുത്തു.
ഹാം ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി കാർബണറ
ചേരുവകൾ:
- ഡുറും ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള സ്പാഗെട്ടി - 500 ഗ്രാം;
- പാർമ്മേശൻ - 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം 10% കൊഴുപ്പ് കണ്ടത് - 500 മില്ലി;
- ബേക്കൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഹാം - 300 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകുന്നതുവരെ സ്പാചെട്ടി പാകം ചെയ്യുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ, ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർത്ത് ഹാം പന്നിയും പന്നിയിറച്ചിയും വയ്ക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, മുട്ട, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിച്ച പാർമസനൻ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇറച്ചി ഉത്പന്നങ്ങൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം, സ്പാഗെട്ടിയിൽ കലർത്തി മുട്ട, ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, പാത്രത്തിൽ കിടത്തുക.
ബഹുഭാഷാ വിഭാഗത്തിലെ സ്പാഗെട്ടി കാർബണറ
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബേക്കൺ - 250 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം 33% കൊഴുപ്പ് - 200 മില്ലി;
- പാർമസെൻ - 100 ഗ്രാം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 800 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബാക്കൺ സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കാനും തകർന്നു കിടക്കും. സ്പാഗെട്ടി പാതി തകർത്തതാണ്, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും ഒരു മൾട്ടി-പാചക കലത്തിൽ വയ്ക്കാം. ബക്കാനിൽ ഞങ്ങൾ ബക്കറ്റ് പ്രചരിപ്പിക്കുകയും ബാക്കി "ബേക്കിങ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡിൽ 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക 4. ക്രീംയിൽ ഒഴിച്ചു കളയുക. ഒരു മിനിട്ടിനു ശേഷം സോസ് സുണീ തുടങ്ങും. സ്പാഗെട്ടിക്ക് പുറത്തെടുത്ത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ "വർക്ക എക്സ്പ്രസ്" മോഡിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയാണ്. ക്രീം, വറ്റല് പാർമസെൻ വെളുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് yolks ഇളക്കുക. സ്പാഘട്ടി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മുട്ട മിശ്രിതം multivark ലേക്ക് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മൾട്ടിപാർക്കിന്റെ മൂഡ് അടയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിഭവം brew ചെയ്യട്ടെ.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ടി കാർബണറ
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 350 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- എള്ള് വിത്തുകൾ - 15 ഗ്രാം;
- പാർമ്മൻസൻ - 50 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ fillet - 200 ഗ്രാം;
- ബാസിൽ
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചെറിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ലെ ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ്. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം ക്രീം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രീം കുറച്ചില്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ 15 മില്ലി പകരും ഉപ്പ് ചേർത്ത് സ്പാട്ടി മുക്കി. നാം അവർക്ക് സന്നദ്ധത കൈവരുന്നു. സോസ് വേണ്ടി, മുട്ട അടിക്കുകയും ബാസിൽ, എള്ള്, ഉപ്പ്, വറ്റല് പാർമസെൻ ചേർക്കുക. റെഡി സ്പാഗെട്ടി ഒരു colander ലേക്ക് എറിയുകയും അതിനുശേഷം ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. മുകളിൽ സോസ് ഒഴിച്ചു ചൂട് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഉടൻ മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു. ആശംസകൾ!