ടർക്കികൾ ഉത്സവകാല ആഘോഷങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണെന്നത് പൊതുവായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം അത് ഒരുക്കങ്ങൾ നടത്താൻ ഒരുപാട് സമയമെടുക്കും. എന്നിരുന്നാലും സാധാരണ മെനുവിനായി നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും എങ്ങനെ സംസാരിക്കും. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിക്ക് പാചക വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നല്ല വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഒരു ടർക്കിയിൽ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ടർക്കി പിണ്ഡം - 4-5 കിലോ;
- ടാങ്കറൈൻസ് - 7 കഷണങ്ങൾ;
- സോയ് സോസ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (പാംക്രി, കുങ്കുമം);
- ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 120 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മാൻഡറീനകളെ നാം ക്ലിയർ ചെയ്ത് അവയിൽ നിന്നുള്ള നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ സുഗന്ധ ദ്രവ്യവും സോയ സോസും ചേർത്ത് - പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാണ്.
പക്ഷിയുടെ കാർക്കെയ്സ്, വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാനായി പേപ്പർ നാപ്കിനുകളുമായി സൌമ്യമായി കഴുകിക്കളയുക. നാം മസാലകൾ ജ്യൂസ് കൊണ്ട് ടർക്കിയിൽ പകരും 10 മണിക്കൂർ തണുത്ത ഇട്ടു. ഓരോ 2-3 മണിക്കൂറും അത് എടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പഠനോപകരണത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. അതു ഉണക്കി ഇല്ല, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ സിനിമ മൂടുവാൻ.
ബേക്കിംഗിനായി സ്ലീവ് എടുക്കുക. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി സെമിർട്ടുകൾ, ടർക്കിയിലേക്ക് മാറ്റി, സ്ലീവ് അടച്ച് അടുപ്പിലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. 2 മണിക്കൂർ ആയിരിക്കണം. പിന്നെ സ്ലീവ് മുറിച്ചു, ചീസ് ചിപ്പുകളിൽ പക്ഷി തളിക്കേണം മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക. ഒരു തിളക്കമുള്ള പുറംതോട് പാചകം അവസാനിപ്പിക്കും.
പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ഒരു ടർക്കി ചുടേണം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ ടർക്കി - ഏകദേശം 5-6 കിലോ;
- വെള്ളം - 5 l;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ മുനി
- പാപ്പര്
- ഉപ്പ്
- മൃദുവായ വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും തൂവലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, രോമങ്ങൾ നിന്ന് ടർക്കി പീൽ അത് കഴുകി ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ അയയ്ക്കാൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു 10-ലിറ്റർ എണ്ന.
നാം മുനി, പാപ്പിക്ക, ഉപ്പ്, തവിട്ട് പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകം വെള്ളമുപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ തന്മാത്രകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ പങ്കുവയ്ക്കുകയും വേണം.
ഒരു തണുത്ത മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ നിറയ്ക്കുക. ടർക്കി കുഴച്ചതുവരെ നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സാധാരണയായി ഇത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും എടുക്കും, പക്ഷേ 5 മണിക്കൂർ നിങ്ങൾക്ക് താമസിക്കാം.
പരിഹാരം ഊറ്റി, ഒപ്പം നാപ്കിനുകളുമൊത്ത് ശവശരീരം കലർത്തി. ഞങ്ങൾ അവളുടെ രൂപത്തിൽ രൂപത്തിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അരികുകൾ കെട്ടിയിരിക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ വിള്ളലുകൾ ഇല്ല. ഞങ്ങൾ 2 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. ഇപ്പോൾ ബേക്കിങ് രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ വരുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ നീക്കം, വെണ്ണ കൊണ്ട് പക്ഷി പകരും. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മണിക്കൂറിന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ആപ്പിൾ, കൂടെ ടർക്കി
ചേരുവകൾ:
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ടർക്കി - 2300 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- പൈപ്പ്
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ കഴുകി കളയുന്നു, നാം അവരുടെ കോർ നീക്കം അവരെ തോലുരിച്ച, കഷണങ്ങൾ ലേക്കുള്ള ഇല്ലാതെ അവരെ തകർത്തുകളയും. തൊലികളഞ്ഞ ടർക്കി കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരതുകയാണ്. നമുക്ക് 15 മിനുട്ട് കിടക്കാം. ഞങ്ങൾ ഒരു മസാലകാ ടർക്കി സ്വാദുള്ള ഒരു ആന്റി-റെസിസ്റ്റന്റ് ഫോം ആപ്പിൾ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ കൂടെ ഒഴിച്ചു 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു തുർക്കി
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം;
- ടർക്കി - 900 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- പുതിയ റോസ്മേരി;
- വിനാഗിരി balsamic - 2 ടീസ്പൂൺ.
- പുതിയ താമ്രം;
- ഉണക്കിയ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം;
- കാരറ്റ് - 180 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 600 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാരറ്റ് - നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി - - വളയങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞത് പച്ചക്കറി മുറിച്ചു. നാം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് lubricated ഏത് ഒരു റിഫ്രാക്ടറി കണ്ടെയ്നർ ഉള്ളി ആൻഡ് കാരറ്റ് ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ടർക്കി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ വിതരണം. എല്ലാ ബാൽസിമിയം വിനാഗിരിയും എണ്ണ ബാക്കി ഒഴിച്ചു പുതിയ സസ്യങ്ങളും തൈര്, ഉപ്പ് 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം.