ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക് വലത് സ്റ്റീക്ക് ആണ്, അതായത്, അത് ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കിടിലൻ കഷായം ആണ്, ഒരു യുവ മൃഗത്തിന്റെ പിണം നിന്ന് വെട്ടി നാരുകൾ മുഴുവൻ മൂപ്പിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ശവക്കുഴൽ മുറിച്ചശേഷം, ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം പിന്നോട്ടോ, ഞരമ്പിലോ നിന്ന് അല്ല, അടിവയറ്റിലെ താഴത്തെ (ഗന്ധകം) ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഛേദിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് മറ്റ് സ്റ്റീക്കുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫ്ലാങ്ക് സ്റ്റിക്കുകളുടെ കുറഞ്ഞ വിലയും ഈ മാംസത്തിന്റെ ചില ദുർഭരണവും വിശദീകരിക്കുന്നു. ശവത്തിന്റെ ഈ ഭാഗത്തുള്ള പേശികൾ വളരെ കുറയ്ക്കും, അതിനാൽ ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ലഭിക്കാൻ നാരുകൾ കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഫ്ളാക്ക് സ്റ്റീക്ക് കുക്ക് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടിവരും. അസിഡിറ്റി അടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഞങ്ങൾ പല ഓപ്ഷനുകളും നൽകുന്നു.
ഫലം പഠിയ്ക്കാന്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ പുളിച്ച പ്ലം പക്വത എവിടെ കുടിൽ ഒരു പിക്നിക്, തികഞ്ഞ: ചെറി പ്ലം അല്ലെങ്കിൽ മിരാബെൽ. പച്ചയും തടയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 1 കിലോ;
- സിങ്ക് ആസിഡ് ആണ് - 0.6 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നിലത്തു കുരുമുളക് (മിശ്രിതം) - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- ആരാണാവോ, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ - 1 വലിയ കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
നാം ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചെടുത്തത് നാരുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇനാമൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഇട്ടു. ഞാൻ പനിലേക്ക് പ്ലം ചേർത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുക. എണ്ന പരുവിന്റെ ഉള്ളടക്കം, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക, പിന്നെ ഒരു തുണിയ്ിലോ തണുത്ത വഴി തടവുക. സ്റ്റീക്ക്സ് പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിച്ച് 6 അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മികച്ച സമയം ക്ലോക്ക് വിടുക - 12 ന്. ഈ പഠിയ്ക്കാന് സ്തോത്രം, ചുവന്ന പായസം സോഫ്റ്റ് ആയിരിക്കും, പാചകം കുറച്ചു സമയം എടുക്കും.
തക്കാളി പതിപ്പ്
ഒരു തക്കാളിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ - ഒരു ശരത്കാല യാത്ര പുറപ്പെടുന്നതിന് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാനാവശ്യമായ വേരിയറ്റ് ഏതാണ്ട് shish കബബിൽ എത്തുന്നു .
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന പായസം - 1 കിലോ;
- തക്കാളി ഇടതൂർന്ന ചുവപ്പ് - 0.5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയത് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
മാംസം പരമ്പരാഗതമായി എന്റെതാണ്, ഉണക്കണം, ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്. ബൾബുകൾ ഒരു ഇടത്തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, തൊണ്ട് ഓഫ് തൊലികളഞ്ഞത്, എന്റെ തക്കാളി എല്ലാ വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവയുടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാളികളുമൊക്കെ നാം ഇമാമൾഡ് വിഭവങ്ങളിൽ മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ്
മറ്റ് പഠനങ്ങൾ
മാംസക്കര, ലാക്റ്റിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയെല്ലാം മൃദുലമാക്കുകയും, അതിനാൽ കഫീഫിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ഇറച്ചി പകരുകയും, അത് കൊഴുപ്പ് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായി ചേർത്ത് വെള്ളം വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. എതിരെ, ഇറച്ചി ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും വെള്ളവും ഒരു മിശ്രിതം ലെ marinated കഴിയും. ദ്രാവകങ്ങളുടെ അനുപാതം 1: 3 ആണ്. നിങ്ങൾ ഒരു നോൺ-പുളിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കാം - വളരെ കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം സ്റ്റീക്കുകളുടെ തിരിയുക പൂരിപ്പിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക - അത് വളരെ ഗംഭീരമായിരിക്കും.