പാൽ കേക്കുകൾ - ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം, എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ അപ്പം വിളമ്പുന്നു. അവർ വളരെ മൃദു, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ, തീർച്ചയായും, രുചികരമായ ആകുന്നു.
പുളിച്ച പാലിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ്സ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - പിഞ്ച്;
- സോഡ - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ്
- അധികമൂല്യ - 60 ഗ്രാം;
- അലങ്കാരത്തിനായി എള്ള് വിത്ത്;
- പുളിച്ച പാല് - 180 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് ഏതാണ്ട് 230 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് എണ്ണ മുളകുക, ക്രമേണ മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു എല്ലാം വലിയ മിഴിഞ്ഞു സംസ്ഥാന വരെ ഇളക്കുക.
അപ്പോൾ പുളിച്ച പാല് ഒഴിക്ക ത്യജിച്ചു ഒരു ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ whisk മേശ തളിച്ചു, മേശയിൽ കിടന്നു. പിണ്ഡം ചേർത്ത് 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു റോളിങ്ങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴിയെടുക്കുക. അതിനു ശേഷം ഒരു ഓറഞ്ച് എടുത്തു ചെറിയ ദോശ കുറയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പരസ്പരം കൈമാറ്റം ചെയ്ത്, 15 മിനുട്ട് വേവിച്ചതിനുശേഷം അൽപ്പം ബ്രൌൺ ചെയ്യണം. നാം യീസ്റ്റ് ചൂട് കൂടാതെ പാൽ ന് റെഡിമെയ്ഡ് ദോശകൾ സേവിക്കും, ഇച്ഛാശക്തിയുള്ള എള്ള് വിത്ത് തളിക്കുന്ന.
പാലും ദോശ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ നന്നായി മാവു കുഴച്ച് ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് ഇളക്കുക. പിന്നെ ക്രമേണ ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു മിനുസമാർന്ന വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ, ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക, ഇകഴ്ത്തുകയോ വെണ്ണ, അരിഞ്ഞത് കഷണങ്ങൾ പീരങ്കിപ്പു ചെയ്യും. ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവും പകരും, ഒരു മാറിയെങ്കിലും കുത്തനെയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അതിനെ ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, അത് പോലെ, 15 മിനിറ്റ് മേശയെ തല്ലി. അതിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ഒരു ചെറിയ തുണികൊണ്ട് മൂടിക്കെട്ടി അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ വീണ്ടും അടിപിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമായ, ഏകതാനമാക്കി മാറ്റാൻ ഈ രീതി 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക. അപ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം എടുത്ത്, എണ്ണയോടെ ലവണം ചെയ്ത് ഒരു നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ചുരുക്കുക. ഒരു വശത്തേക്കു പരുവിൽ ചായയും വറുത്തു പാൻ ഫ്രെയിം വറുത്തു പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഉടനെ ഒരു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി എണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ് ഒരു ചിതയിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ദോശ ചേർക്കാൻ. ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, അല്പം വിശ്രമിക്കുക, അപ്പം പകരം മേശയിൽ സേവിക്കുക.
പാൽ ചീസ് ദോശ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പാലിൽ ഫ്ലാറ്റ് ദോശയ്ക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഉപ്പു ചേർക്കുന്നു. നാം ഒരു ചെറിയ ഗ്രിഡിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് തടവുക. മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ക്രീം വെണ്ണ മാംസം ഒരു വലിയ അഴിച്ച് ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക. ലഭിച്ച ഭാരത്തിൽ നാം വറ്റല് ചീസ് പുറത്തു പകർന്നു ഞങ്ങൾ പാൽ ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു സോഫ്റ്റ് പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, മേശ വിരിച്ചു മാവ് തളിച്ചു, 1 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയായി ഉരുട്ടിവെച്ചു.
ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചുറ്റും അച്ചിൽ സഹായത്തോടെ ചെറിയ സർക്കിളുകൾ മുറിച്ചു കൊണ്ട്. ഈ പാൻ ചെറുതായി ക്രീം നിറത്തിൽ ലബ്രിസാണ്
ഞങ്ങളുടെ ചീസ് ദോശകൾ ചുട്ടുപൊള്ളിച്ചെടുത്ത് പൊൻകണ്ണിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ സൌമ്യമായി നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ മാവും പാലും ഒരു താലത്തിൽ നിന്ന് ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ മാറ്റുകയും മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈ വിഭവം അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ഒരു സാധാരണ നന്നായി ചൂടായ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സഹായത്തോടെ തയ്യാറാക്കണം കഴിയും.