ലാസാഗന ഒരു പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്. ലാസ്സാഗ്നൻ പാസ്തയിൽ പൂശിയ രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അവ പൂരിപ്പിച്ച് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അതുപോലെ തന്നെ പച്ചക്കറികളും സേവിക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ബ്രോക്കോളിനൊപ്പം ലാസ്സാഗേ വേവിക്കുക.
ബ്രസോളിയുമായി ലസ്സനയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബ്രോക്കോളി - 1 കിലോ;
- മോസറെല്ല - 100 ഗ്രാം;
- പാർമ്മൻസൻ - 50 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- തവിട്ട് ക്രീം - 200 മില്ലി;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 50 ഗ്രാം;
- ലാസ്സഗ്ര (ഷീറ്റുകൾ) - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ലാസ്സാഗണി ഷീറ്റുകൾ വിരിച്ചു ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഷീറ്റുകൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്നിട്ടില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, വെള്ളം 10 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ഈ സമയത്തിനു ശേഷം, ഒരു കണ്ണാടിയിൽ ഷീറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ പരക്കുകയാണ്, അങ്ങനെ കണ്ണടകൾ സുലഭമായി. ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകളായി അടുക്കി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു colander വീണ്ടും ഇട്ടേക്കുക, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ തിളപ്പിച്ചും ഒഴിക്ക ഇല്ല.
ഇപ്പോൾ സോസ് ഒരുക്കുവിൻ: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ 20 മില്ലി ചൂട്, അതിൽ മാവു ഒഴിച്ചു പെട്ടെന്ന് സ്വർണ്ണം വരെ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്രോക്കോൾ പാകം ചെയ്ത ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. സോസ് പൊട്ടിച്ചെടുക്കണം. അതിനുശേഷം, തീയിൽ വറചട്ടി പാൻ നീക്കം, സോസ് ചെറുതായി തണുത്ത തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ 1 മുട്ട ഡ്രൈവ്, ഉടനെ അതു ഇളക്കുക, മുട്ട വരിവരിയായി സമയം ഇല്ല.
ഞങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ ഉയരത്തിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം ചുടേണം, (അല്പം ഉപരിതലത്തിൽ മറയ്ക്കാനുളള) താഴെ ഒരു ചെറിയ സോസ് പകരും, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചൊരിയുന്ന, ബ്രോക്കോളി പകുതി മുകളിൽ, ലാസ്സാഗ്ന 2 ഷീറ്റുകൾ കിടന്നു. വീണ്ടും, രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ ലാസ്സാഗന, വീണ്ടും സോസ്, ശേഷിക്കുന്ന ബ്രോക്കോളി എന്നിവ ഇടുക. വീണ്ടും, സോസ് ഒഴിച്ചു സോസ് ബാക്കി കൂടെ ഒഴിച്ചു ഏത് ലാസ്സാഗ്നയുടെ ബാക്കി 2 ഷീറ്റുകൾ, മൂടുക.
പർമസസൻ, മോസറെല്ല മൂന്ന്, ഒരു ഗ്ലറ്റർ ചേർത്ത് മിശ്രിതവും ലാസ്സാഗന തളിച്ചു. 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുറ്റിവരുന്നു. ബ്രോക്കോളി, ക്രീം എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ലാസ്സാഗേയ്ക്ക് തയ്യാറാകുന്നത് ഓവെയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു ബിറ്റ് തണുത്തതും ഭാഗങ്ങളിലേയ്ക്ക് വെട്ടിവെക്കട്ടെ.
ബ്രോക്കോളി, കൂൺ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ലഹരിാഗൺ
ചേരുവകൾ:
- ലാസ്സാഗേ - 12 ഷീറ്റുകൾ;
- ബ്രോക്കോളി - 300 ഗ്രാം;
- പച്ച പീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
- ഗ്രീൻ ബാസിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ricotta - 300 g;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാർമസെൻ - 100 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ലാജെൻ ഷീറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ക്രീം, റിക്കറ്റ എന്നിവ ചേർത്ത് തകർത്തു ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ പ്ലേറ്റുകളും വെന്തയും മുറിച്ച് Champignons. പകുതി വേവിച്ച വരെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ പീസ്, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യും.
വെണ്ണ സോസ് വേണ്ടി, മാവു ഫ്രൈ, നേർത്ത trickle കൂടെ ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക തീയിൽ സോസ് നീക്കം രുചി ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അടുപ്പിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ബേക്കിംഗ് വിഭവം താഴെയുള്ള അപ്പോൾ സോസ് 4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ പകരും, മുകളിൽ പകുതി ബ്രോക്കോളി, പീസ് ആൻഡ് കൂൺ, ഒരു പാളി ലസാഗ്നാ 4 ഷീറ്റുകൾ കിടന്നു - പകുതി തൈര്
അടിവയറിയിൽ എടുക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ബ്രസോളിയും വഴുതനയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 30 കഷണങ്ങളായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ചുട്ടു തളിക്കേണം, ഒലീവ് ഓയിൽ സ്ലൈസ് സ്ലൈസ്, രചനയ്ക്ക് വലിയ വളം വെട്ടി പിന്നീട് സ്പൂൺ കൊണ്ട് പൾപ്പ് നീക്കം നന്നായി മിനുസമാർന്ന വരെ. പൂരിപ്പിക്കൽ ചേരുവാനുള്ള ബാക്കി വഴുതന ചേർത്ത് ലാസ്സാഗ്ന തയ്യാറാക്കുക.