വേനൽ, ഷൈഷ് കബാബ്സ് - ഈ രണ്ടു വാക്കുകൾ പരസ്പരം സൃഷ്ടിക്കുന്നതായി തോന്നും. ചൂടാകുന്നതോടെ, പ്രകൃതിയിലേക്ക് ഇറങ്ങണം, ഒരു ഷീവി കബാബ് ഉണ്ടാക്കി ഒരു സൗഹൃദക്കമ്പനിയിൽ പുറത്തു ഇരിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത വേനൽ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധതരം മാംസങ്ങളിൽ നിന്ന് അവയെ വേവിച്ചു വളർന്നിരിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്നും മിനറൽ വാട്ടർ ഒരു shish കബാബ് അച്ചാർ എങ്ങനെ പഠിക്കും. ഈ രീതിയിൽ പാത്രത്തിൽ വറുക്കാൻ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം, വളരെ ശ്രദ്ധേയം പുറപ്പെടുവുള്ളതും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണ്.
മിനറൽ വാട്ടർ ലുള്ള ഷിഷ് കബാബ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 4 കി.
- കുരുമുളക്;
- ഉള്ളി - 900 ഗ്രാം;
- മിനറൽ വാട്ടർ വാട്ടർ - 550 മില്ലി;
- മല്ലി
- ഉണക്കിയ തക്കാളിയും പപ്രൈയും;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം വയ്ക്കുക. വലിയ വളയങ്ങൾ ശിരസ്സു വിഴുങ്ങുന്നു. നാം ഇറച്ചി അതു അയച്ച്, നന്നായി കുരുമുളക് മല്ലിയില വിത്തുകൾ പകരും. Paprika ആൻഡ് ഉണക്കിയ തക്കാളി ഒരു മിശ്രിതം മുകളിൽ. ഇതെല്ലാം എല്ലാം ഉപ്പിട്ടതാണ്. ലുക്കോക്ക് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിട്ടതും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസം മൂടിവെച്ചതും നിങ്ങളുടെ കൈകളോടുകൂടിയ ഒരു മാംസം മാംസം ചേർക്കുക. മാംസം ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിയിട്ടുകൊണ്ട് ഇപ്പോൾ മിനറൽ വാട്ടർ കൊണ്ട് നിറക്കുക. നാം മാംസം കൊണ്ട് എണ്ന മൂടി 10-12 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം skewers ന് മാരിഡ് ഇറച്ചി സ്ട്രിംഗ് ആൻഡ് shish kebabs ഫ്രൈ.
വിനാഗിരി, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഷാബ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിമാംസം - 2 കിലോ;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 60 മില്ലി;
- മിനറൽ വാട്ടർ.
തയാറാക്കുക
മാംസം എനിക്കെത്ര നല്ലതാണ്, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണ്. ഉള്ളി shinkem വളയങ്ങൾ. ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവർഗ്ഗം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഒഴിക്ക. ഇവയെല്ലാം മിനറൽ വാട്ടർ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു - അതു മാംസം മൂടി വേണം. ഒരു ലിഡുമായി കണ്ടെയ്നർ മൂടുക, തണുപ്പുകാലത്ത് 8-9 ക്ലോക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു 4 മണിക്കൂർ മറ്റൊരു ദിവസം വേണ്ടി. ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇതിനകം തളിക അല്ലെങ്കിൽ skewers ന് shish kebabs ഫ്രൈ കഴിയും.
മിനറൽ വാട്ടിലെ ഷീഷ കബബിനുവേണ്ടി ഒരു ചിക്കൻ എങ്ങനെ വേർപെടുത്തും?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 600 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മിനറൽ വാട്ടർ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് - 900 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഞാൻ എന്റെ ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി shinkem വളയങ്ങൾ. നാം ഇറച്ചി അതിനെ. എണ്ണ, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ ഒരു ഗ്യാസ് ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടർ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ skewers, fry shish kebabs ന് മാംസം വെച്ചിരിക്കുന്നു.
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മിനറൽ വാട്ടിലെ ശിശിശ്യ കബാബ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിന്റെ പൾപ്പ് - 1.5 കിലോ;
- വളരെ ധാതുക്കളായ മിനറൽ വാട്ടർ - 1 ലിറ്റർ;
- ഒരു വലിയ നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 450 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്. വളയങ്ങൾ - ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ സർക്കിളുകൾ, ഉള്ളി മുറിച്ചു. ഒരു എണ്ന ലെ ഉള്ളി, നാരങ്ങ സ്ഥാപിക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ മാംസം, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ സവാളയും നാരങ്ങയും ജ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ. മിനറൽ വാട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ തലയും നിറയ്ക്കുക, കുളിരിൽ രാത്രി തളിക്കുക. പിന്നെ മാംസം skewers ന് കോരുവാൻ, ഉള്ളി, നാരങ്ങ വളയങ്ങൾ വെന്ത ഒന്നിടവിട്ട്, ഇടയ്ക്കിടെ അവരെ തിരിഞ്ഞു.
മിനറൽ വാട്ടർ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish കബാബ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ tarchun - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- നിലം barberry - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- മിനറൽ വാട്ടർ ഗ്യാസ് - 2 കപ്പ്;
- കുരുമുളകുപൊടി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
4 സെന്റിമീറ്റർ 4 കഷണങ്ങളായി പന്നിമാറ്റി അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. ഒരു എണ്ന ൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചിക്കൻ കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ tarragon, നിലത്തു barberry, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതു മാഷ് മാംസം ഇളക്കി, തുടർന്ന് മിനറൽ വാട്ടർ പകരും. 12 മണിക്കൂറോളം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇളക്കി വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഒരു കഷണം അല്പം ചൂടാക്കി, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വറുത്തതിനുശേഷം മാംസം കഴുകുക. നമുക്ക് ഇതിനകം ഷിഷാ കേജാബുകൾ ഉണ്ട്. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ തൊട്ട് ഉടനെ തന്നെ ചൂടാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കുക!