അടുത്തിടെ യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും ജപ്പാനീസ് പാചകരീതി വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ താല്പര്യം വർധിച്ചുവരുന്നു. പല വലിയ നഗരങ്ങളിലും വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും വലിയ സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിലും തുറന്നിട്ടുണ്ട്. അവിടെ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ വാങ്ങാൻ സാധിക്കും. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ മിസോ സൂപ്പ് ആണ്. സാധാരണയായി, അയോസ് അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ കൂടെ സോയാബീനികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു പ്രത്യേക പുളിപ്പിച്ച പാസ്തയാണ് മിസോ. വിവിധ രീതികളിൽ ജപ്പാനിലെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ മിസോ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. പേസ്റ്റ് നിറം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: വെളുത്ത, ക്രീം, ചുവപ്പ്, കടും തവിട്ട് (പല മാസങ്ങളിൽ നിന്ന് 10 വർഷം വരെ നീളുന്ന തന്മാത്രകളുടെ രൂപീകരണവും സമയം നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു). മിസോ രുചിയിലും മണംകൊണ്ടും വ്യത്യാസപ്പെടാം. പാസ്ത മിസോ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉൾപ്പെടെ, ആൻഡ് മിസ്ഡോ സൂപ്പ്. ജപ്പാനിൽ, മിസോ സൂപ്പ് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ദിവസം മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
മിസോ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
മിസോ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക - ഇത് മനസ്സിലാക്കിയാൽ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. ലളിതമായ മിസോ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടിവരും: ദേഷ്യസ് ഏകോപനം, മിക്സി പേസ്റ്റ്, ടോഫു. പൊതുവേ, മിസോ സൂപ്പ് ഘടന മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം. വീട്ടിലെ ലളിതമായ മിസോ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
4 സേവിംഗുകൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- 1, 5 കപ്പ് തേൻ
- ഉപ്പുവെള്ളം 100-130 മിക്സ് കൊടുക്കുക
- വളരെ ടോഫു പോലെ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്
- 5 യുവ പച്ച ഉള്ളി
- 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.
- വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1 സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ആൽഗകൾ (wakame) ചേർക്കാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
ഉണക്കിയ കടലമാവ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വേവിച്ച ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സെലിം ആൽഗകൾ. അവർ തിളങ്ങുന്നതും എഴുന്നേൽക്കുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക. പാൻ ജലം ഒഴിക്കുക ഒരു നമസ്കാരം. മിശ്രിതം വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കലത്തിൽ ടോഫു മുഴം ചേർക്കുക. നാരങ്ങയുടെ ആൽഗകളിൽ നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, ഇനി. ഓരോ പാനപാത്രത്തിലും, വെയിറ്റായി പേസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്ത്, പാകംചെയ്ത സൂപ്പ് ഒഴിക്കട്ടെ. നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞത് പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക - പട്ടികയിൽ നൽകാം.
സാൽമൺ കൊണ്ട് മിസോ സൂപ്പ്
സാൽമൺ കൊണ്ട് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മിസോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, തീർച്ചയായും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോൾമോൻ വളരെ വിലപ്പെട്ട, പോഷകാഹാരം, ഉപയോഗപ്രദവും രുചികരമായതുമായ ഉത്പന്നമാണ്, കാരണം, ഈ വിഭവം മുൻകാലത്തേക്കാൾ മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ രസകരമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ സാൽമൺ 150-200 ഗ്രാം ഫിൽറ്റുകൾ
- 0,5 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡാർക്ക് മിസ്സോ പേസ്റ്റ്
- വെളിച്ചെണ്ണം തെറ്റായ മിശ്രിതം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാദത്തിൽ
- ഗ്രാനീസ്ഡ് ഉണങ്ങിയ ചാറു "ഹോണ്ടാഷി" (അല്ലെങ്കിൽ പൊടി ദസി) 2 കപ്പ്
- ഗ്രാം 100 ചീസ് ടോഫു
- 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
- 5-6 ഗ്രാം വരണ്ട കടൽവെള്ളം wakame
- വെള്ളം 0.5 ലിറ്റർ
- പച്ച ഉള്ളി 3 തൂവലുകൾ
- ചില എള്ള് വിത്തുകൾ.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. നാം തീ കുറയ്ക്കും. കരിമ്പിള്ളയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചാറുപൊടിക്കുകയോ പിരിച്ചു വിടുകയോ ചെയ്യുക. സോയാ സോസ് ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക. സാൽമൺ മത്സ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു വയ്ക്കുന്നു. നാം മിനിട്ടുകൾ 2 പാചകം ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ടോഫു ചെറിയ സമചതുരയിൽ മുറിച്ച്, ചാറു ചേർക്കുക, മറ്റൊരു മിനുട്ട് വേവിക്കുക 2. ഇപ്പോൾ തീ കത്തി പിടിപ്പിക്കുക. നന്നായി സൂപ്പ് ഇളക്കുക തീ നിന്ന് അത് എടുത്തു. ഓരോ സേവിക്കുന്ന പാത്രത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ കടലമാവണം വാക്കിനെ അടച്ച് ഒരു പാകം ചെയ്ത സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു. എള്ളു വിത്തുകൾ, പച്ച നിറമുള്ള ഉള്ളി എന്നിവക്കൊപ്പം തളിക്കേണം. ആൽഗകൾക്കായി പൂവിടുവാൻ 5 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ, സൂപ്പ് തയ്യാറാണ്.
ശിരോവസ്ത്രം കൊണ്ട് മിസോ
നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ, അരി നൂഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് രസകരമായ മിസോ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ഏതെങ്കിലും മിഡോ പേസ്റ്റിൽ 50 ഗ്രാം
- ഗ്രാം 250-300 ചെമ്മീൻ
- ഗ്രാം 100 അരി നൂഡിൽസ്
- 1 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
- ഗ്രാം 150 ടോഫു
- ചില സോയ സോസ്
- ചില എള്ളെണ്ണ
- 5 പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ കടൽപ്പോച്ച wakame.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
വെവ്വേറെ, ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വൃത്തിയാക്കുക. ടോഫു ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ലെ ഇകഴ്ത്തുകയോ വറുത്ത