നല്ല വീഞ്ഞ് മാത്രമല്ല മുന്തിരിപ്പഴം ലഭിക്കും. ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞു നിർമിക്കുന്നതെങ്ങനെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കുക.
വീട്ടിൽ ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് വീഞ്ഞും - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മണൽ പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 900 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഞാൻ എന്റെ സ്റ്റഫ് ഉയർത്തി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: പഞ്ചസാര, ജലം എന്നിവ ചേർത്ത് അത് പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 5 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വെച്ചു, സിറപ്പ് ഒഴിക്ക 2 ആഴ്ച ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി പുറപ്പെടും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തുരുത്തിയിലെ ഉള്ളടക്കം പ്രതിദിനം കുലുക്കണം. ഈ കാലയളവിൽ, ഉണക്കമുന്തിരി, അതുപോലെ, എഴുന്നേറ്റു നീക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ ദ്രാവക പകരും, ഒപ്പം ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കമുന്തിരി ആകുന്നു. ഭാരം ഭാരം വീണ്ടും ഞങ്ങൾ ഒരു ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണം. പാത്രത്തിൽ നിറയുന്നതിന് കൂടുതൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കേണ്ടി വരും. ഞങ്ങൾ 1 മാസത്തേക്ക് അഴുകൽ ചോറ് വിട്ടുപോകുന്നു. വീഞ്ഞു പുളിപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ദ്രാവക കുപ്പികളുമായി ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒഴിവാക്കി. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 2-3 മാസങ്ങൾ brew വീഞ്ഞു, തുടർന്ന് രുചിയുടെ മുന്നോട്ട്.
ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ വൈൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
സ്റ്റാർട്ടറിന് വേണ്ടി:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം 10 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര മണൽ - 50 ഗ്രാം.
വീഞ്ഞ്
- വെള്ളം - 7 ലിറ്റർ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ഗ്ലാസ് കടന്നു പഞ്ചസാര, വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി മിശ്രിതം അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചൂട് കുറച്ച് ദിവസത്തേയ്ക്ക് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിണ്ഡം പുളിച്ചു വരുമ്പോൾ, വീഞ്ഞു തയാറാക്കാൻ നേരിട്ട് മുന്നോട്ട്. പുളിമാവ് പോലെ, ഉണക്കമുന്തിരി തകർത്തു. ഒരു വലിയ കുപ്പിയിൽ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർന്ന ഫലമായി പിണ്ഡം ലഭിക്കും. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ഇളക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പുളിമാവിൽ ഒഴിക്കാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കുപ്പിയുടെ കഴുത്ത് ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലോവിൽ അടയ്ക്കുന്നു. വിരലുകളിൽ ഒന്ന്, ഞങ്ങൾ ഒരു സൂചി കൊണ്ട് ഒരു പഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം വൈൻ പുഞ്ചിരി തൂക്കിക്കൊടുക്കും. കീടനാശിനി ഒരു മാസത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഗ്ലൗട്ട് വീഴുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ വൃത്തികേടുകളെ വിനിയോഗിക്കുകയും, അവ അഴുകിയ രോഗത്തെ ബാധിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുപ്പികളിൽ നേരിട്ട്, വീഞ്ഞിലുമൊക്കെയായി 2-3 മാസം കുത്തിവയ്ക്കണം.
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- karkade - 1 ഗ്ലാസ്;
- ശുദ്ധജലം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി, എന്റെ ഉണക്കിയ, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പകർന്നു 1/3 പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ കൊണ്ട് കഷ്ണം മൂടി 3 ദിവസം ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. എണ്ന ൽ, വെള്ളം തിളയ്ക്കും, ശവക്കച്ചീരയിൽ ഒഴിച്ചു അതു ഇടിഞെട്ടുന്നത് വരെ അതു brew ചെയ്യട്ടെ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഇൻഫ്യൂഷൻ പുളിപ്പിച്ച ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴുകിയെത്തുന്ന, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ മൂടുക ഒരു ഇരുണ്ട വെച്ചു. വീഞ്ഞ് രണ്ടുമാസത്തേക്ക് അലഞ്ഞുകൊണ്ടിരിക്കും, അതിന് ശേഷം, ഒരു ട്യൂബിന്റെ സഹായത്തോടെ മൃദുവായും മറ്റൊരു തുരുത്തിയിൽ പൊടി ഒഴുകിയാൽ അത് അഴുകാത്തതായി മാറുന്നു. പിന്നെ വീഞ്ഞ് വ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് 10 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യപ്പെടുകയും ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ പകർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. 3 മയക്കുമരുന്നിന് ശേഷം വീഞ്ഞു വ്യക്തമാകും. ഞങ്ങൾ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു തണുത്ത സംഭരണത്തിനായി അയയ്ക്കുക.