ക്ലാസിക്കൽ ഇറ്റാലിയൻ ലാസ്സാഗ്നയുടെ വ്യത്യാസം നമുക്കറിയാം: പോളണ്ടയുടെ കനംകുറഞ്ഞ ഷീറ്റിനൊപ്പം ബോഗൻസീസ് , ക്രീം ബീച്ചാമൽ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ഇറച്ചി മാംസം. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ഐച്ഛികം നിന്നും നീങ്ങുകയും കൂടുതൽ നവീന പാചകക്കുറിപ്പ് നിർത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സീഫുഡ് ഉപയോഗിച്ച് ലാസ്സാഗ്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ന്.
സീഫുവിനൊപ്പം ലാറ്റിനമേരിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (ഞണ്ട്, ചെമ്മീൻ, മുത്തുച്ചിപ്പി, കണവ, മുതലായവ) - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 3 ഇനങ്ങൾ;
- പൊരിച്ചെടുത്ത പർമേസൻ - 1/2 സെന്റ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- റിക്കറ്റ ചീസ് - 450 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല ചീസ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ചീര - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ, വെന്ത, ഉപ്പുവെള്ളം മിശ്രിതം കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ. വീഞ്ഞും നാരങ്ങ നീര് തൈലവും വെള്ളമൊഴിച്ച് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കാനുള്ള ദ്രാവകത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക.
ഉരുകി വെണ്ണ മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ, സാവധാനം നിരന്തരം പാൽ ഭാഗങ്ങളിൽ പകരും ശേഷം, പൊൻ വരെ മാവു ബാക്കി വെളുത്തുള്ളി റോസ്റ്റ്. നാം ബേകാമാലിനെ തീയിൽ നിന്നും മാറ്റി പാർമെനും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുന്നു.
റിക്കോട്ട ചീസ് പുതിയ നിലത്തു ചീരയും മുട്ടയും ചേർത്ത് വറ്റൽ മൊസരെരെ ചീസ്, വെളുത്ത ബെക്കാമെൽ സോസ് എന്നിവ ഒരു ചീസ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 1/4 ബേക്കിംഗ് വിഭവം അടിയിൽ പകരും, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ ചെറുതായി പാകം ലാസ്സാഗ്ന ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അവരെ സീഫുഡ് ഒരു പാളി ഇട്ടു ക്രീം béchamel സോസ് ഒരു ഗ്ലാസ് അവരെ നിറക്കുക.
വീണ്ടും, ഞങ്ങൾ ഷേറ്റുകൾ ലോസ്സഗ്ന വേണ്ടി, ചീസ് മിശ്രിതം അവശിഷ്ടങ്ങൾ വീണ്ടും ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ ഒരു പാളി ഇട്ടു. നാം ക്രീം സോസ് ആൻഡ് വറ്റല് parmesan ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പൂർത്തിയാക്കി. നാം 45-60 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പമുള്ള ഒരു preheated ലെ സമുദ്രവിഭവം കൂടെ ലാസ്സാഗ്ന ഇട്ടു.
ലഷാഹിൽ നിന്നുള്ള സീഫുഡ്, കൂൺ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള ലാസ്സാഗേ
പാചകരമാകുന്ന ഇത്തരം ലളിതമായ രീതി സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുമായി മാത്രമല്ല, പരമ്പരാഗത വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകരീതിക്കും പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ലവാഷ് നേൻ - 9 പീസുകൾ.
- ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം സോസ് bechamel - 1 ഇനം;
- ഞണ്ട് മാംസം - 500 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ക്രീം ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ഒലീവുകൾ.
തയാറാക്കുക
താഴെ ഒരു ലവാഷ് നിന്ന് ഒരു ലളിതമായ ലവാസ് തയ്യാറാക്കണം കഴിയും. ഒലീവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് ഗ്രാമ്പു വറുത്തുമ്പോൾ ഒരു മണം അടച്ചതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ പകരുക. അൽപം മിനിറ്റ് വറുത്ത് വയ്ക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക വറുക്കാൻ പാൻ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ Champignons അരച്ചെടുക്കുക. ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി മുട്ട സീസണിൽ തീയൽ.
ബേക്കിംഗിനുള്ള രൂപം എണ്ണയിൽ ലസ്സിച്ച് പിറ്റാപ്പിന്റെ ഒരു പാത്രത്തിൽ താഴെയായി ഇരിക്കും. പകുതി ക്രീം സോസ് കൊണ്ട് പീത റൊട്ടി വഴിമാറിനടപ്പ് ഉപരിതലത്തിൽ കൂൺ വിരിച്ചു.
അടുത്തതായി, പിറ്റാ അപ്പിന്റെ അടുത്ത പാളി ഇടുക, ചീസ് മിശ്രിതം ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. നാം സമുദ്രത്തിന്റെ പകുതിയും വിതരണം ചെയ്യും. പാളികളുടെ അനുപാതം ആവർത്തിക്കുക: കൂൺ, ബീകാമെൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ അപ്പിന്റെ പാളി, ക്രീം ചീസ്, സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിറ്റാ ബ്രെഡ് ശേഷം. അവസാനത്തെ മറയ്ക്കുക
ഒരു multivark ലെ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ കൂടെ ലാസ്സാഗ്നവ് പാചകം ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, അതേ ക്രമത്തിൽ ഉപകരണത്തിന്റെ എണ്ണമറ്റ പാത്രത്തിൽ അടിയിൽ പിറ്റാ അപ്പം വിരിച്ചു, തുടർന്ന് 40-50 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഓണാക്കുക. ഭക്ഷണം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വിഭവം തളിക്കേണം.
സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ലസ്സിഗ്നയ്ക്ക് മുമ്പ് ചാരനിറത്തിൽ രൂപഭംഗി നിലനിർത്താൻ തണുത്തതായിരിക്കണം. ഒരു ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ സ്വയം ഈ ഭക്ഷണത്തെ സേവിക്കുക.