അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ പാചകരീതി

പിങ്ക് സാൽമൺ അഥവാ പിങ്ക് സാൽമൺ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ സമ്പന്നമായ മത്സ്യം, അധിക പൗണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് ഭയം കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകുന്ന ഒരു അതിശയകരമായ രുചിയാണ്. സുഗന്ധമുള്ള പിങ്ക് സാൽമൺ ഫിൽലെറ്റിന്റെ സൌമ്യമായി പിങ്ക് കളറാണ് കാണിക്കുന്നത്, അതിനാൽ വാങ്ങുന്നതിനിടയിൽ ഈ കാഴ്ച്ചക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് നിറം വെളുത്തതായിരിക്കരുത്.

പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ അവളുടെ ഡെലിക്റ്റാസൻ കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഡസൻ ആണ്, എന്നാൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണരീതിയെ നമ്മൾ പരിഗണിക്കും - പിങ്ക് സാൽമൺ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അടുപ്പിച്ചതാണ്.

ഇഞ്ചി-പുതിന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിച്ച് ചുടിച്ച സാൽമൺ റോസ്റ്റ്

ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - 1 കിലോ.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• നിലത്തു മിഠായി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സീറ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

സോസ് വേണ്ടി:

• കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് - 2/3 കപ്പ്;
• ഇഞ്ചി വറ്റല് - 2 ടീസ്പൂണ്. കലശം;
• വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു - 1 തല;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• തേൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പുതിയ പുതിന (തകർത്തു) - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക താലത്തിൽ സോസ് വേണ്ടി എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ഒരു സിനിമ മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. എന്റെ പിങ്ക് സാൽമൺ അതിനെ ഉണക്കി കഷണങ്ങളിലൂടെ 1.5-2 സെ.മീ. ആഴത്തിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. പാപ്രിക, സിർ, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മുറിവുകളിലേക്ക് ഈ മിശ്രിതം തടയ്ക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകുന്നതു വരെ നിൽക്കട്ടെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു എത്ര ചൂട് പിങ്ക് സാൽമൺ? ശരാശരി 20-25 മിനിറ്റ്, സന്നദ്ധത വരെ. നാം സോസ് കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, അരി അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറികളിലെ ഒരു വിഭവം.

മുഴുവൻ ഫോയിൽ ചുട്ട പിങ്ക് സാൽമൺ

ഫോയിൽ മത്സ്യം ബേക്കിംഗ്, നിങ്ങൾ അത് ചീഞ്ഞ പിളർപ്പ് എന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുകയും, ഒപ്പം ഫോയിൽ മയോന്നൈസ് കീഴിൽ ചുട്ടു പിങ്ക് ഉപ്പിട്ട കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

പച്ച മയോന്നൈസ്:

• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചീര ഇല - 75 ഗ്രാം;
• watercress ഇലകൾ - 40 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ leaves - 40 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പിങ്ക് സാൽമൺ വേണ്ടി:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 തല.

തയാറാക്കുക

ഒരു മിനുസമായ സ്ഥിരതയിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പച്ച മയോന്നൈസ് എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക. പിങ്ക് സാൽമണിൻറെ വയറ്റിൽ വളപ്പിൽ ഞങ്ങൾ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് ഉള്ളി എന്നിവ ഇട്ടു. ഒരു ചെറിയ എണ്ണയും ചായയും മുകളിൽ മീൻ ചൂടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഒരു ഷീറ്റ് പിങ്ക് സാൽമൺ ഇട്ടു നന്നായി എല്ലാ മയോന്നൈസ് വഴിമാറിനടപ്പ്, പൊതിയുക 200 ഡിഗ്രി ഭൂതകാല 30-40 മിനിറ്റ് (മത്സ്യം വലിപ്പം അനുസരിച്ച്) അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. ഈ വിധത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു മുഴുവൻ പിങ്ക് സാൽമൺ, തികച്ചും ഒരു തണുത്ത പച്ചക്കറി സലാഡ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടു പിങ്ക് സാൽമൺ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഒരു ശാന്തയുടെ ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ ചുടേണം ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യം, പക്ഷേ fillet എന്ന കഷണങ്ങൾ മാത്രം ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ - ഫിൽറ്റ്.

ചീസ് ക്രസ്റ്റിന് വേണ്ടി:

• വെണ്ണ "ഫെറ്റ" - 400 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ചീസ് "ബിരി" - 200 ഗ്രാം;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേ, മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഫോയിൽ ഇട്ടു - കഴുകി കഷണങ്ങൾ. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, ചീസ് പുറംതൊലിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഫിൽറ്ററുകൾ ലബ്രിഡ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ 35-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയാണ്. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും ശതാവരിയും ചേർന്ന് സേവിച്ചു.

പിങ്ക് സാൽമൺ ഏറോഗ്രിയിൽ വറുത്തു

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പൂർണ്ണമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മുത്തശ്ശിയെക്കാളും - aerogrill ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. മത്സ്യം പാകം ചെയ്തതിനാൽ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പിങ്ക് സാൽമൺ (ഇടത്തരം) - 1 പിസി;
• മാവു - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

എന്റെ മത്സ്യം വറ്റിച്ചു, പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് പൊടിച്ചെടുത്ത് വെണ്ണയിൽ വറുത്തുവിൻ. ഞങ്ങൾ ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്ത പിങ്ക് സാൽമൺ മാറ്റുക, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. നാം aerogril ലെ വിഭവം വെച്ചു 10 മിനിറ്റ് (പുളിച്ച ക്രീം കുമിള ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ) ഉയർന്ന താപനിലയിൽ വേവിക്കുക. തയ്യാറായ ഭക്ഷണം ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഒഴിക്കേണം.