അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാധാരണയായി ഒരു വീടായിരുന്നു. ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഈ കാസറോൾ "ഇടയന്മാരുടെ പൈ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, വറുത്ത പച്ചക്കറി, വെണ്ണ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായി, തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ ഒരു ഹൃദ്യമായ ലളിതമായ വിഭവം.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചുട്ടു ബ്രോക്കോളി കൊണ്ട് മസാഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- നിലത്തുവീണ് - 250 ഗ്രാം;
- അപ്പം ചെറുചൂടുള്ള - 4 ടീസ്പൂൺ.
- വേണ്ടേ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പാൽ - 1/4 ഇനം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- ബ്രോക്കോലി പൂങ്കുലകൾ - 3/4;
- ഹാർഡ് ചീസ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചട്ടിയിൽ കറിവേപ്പിലയുമിട്ട്, ഉള്ളി വറുത്ത് നിലത്ത് ഗോമാംസം ചേർക്കുക. ഉടൻ forcemeat grasps പോലെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ അതിനെ വേണ്ടേ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാം തീയിൽ നിന്നും ഉരുളിയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യും.
ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് വരെ ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ കഴുകുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കി പാകം ചെയ്ത ശേഷം പാലും വെണ്ണയും ഒഴിക്കുക. ഒരു സാമാന്യം തണുത്ത പാലിലും ഞങ്ങൾ രുചി ആൻഡ് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ ലേക്കുള്ള കുരുമുളക് മുട്ട, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി കിടന്നു, 30-35 മിനിറ്റ് 180 ° C ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറച്ചിരിക്കും ചുട്ടു അതു മൂടുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുൻപ്, വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് തളിക്കേണം. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് വീഴാതിരിക്കാൻ 10-15 മിനുട്ട് മുടി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബേക്കൺ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നിലം ബീഫ് - 500 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ബീഫ് ചാറു - 1 ഇനം;
- സോസ് വൂസ്റ്റാർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ടാർരാഗൺ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പറങ്ങോടൻ - 3 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കടുത്ത ചീസ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു വറുത്ത പാത്രത്തിൽ ബാക്കൻ കഷണങ്ങൾ എല്ലാ കൊഴുപ്പും ചൂടാക്കി വെക്കുക. കൊഴുപ്പ്, പൊൻ തുള്ളി പൊൻപൊട്ടൻ വരെ. വെവ്വേറെ ഫ്രൈ കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി. മാവു കൊണ്ട് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കി ചാറു വയ്ക്കുക. മൃദുവായ വരെ 10-15 മിനുട്ട് മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് കൂടെ വെസ്റ്റർ, tarragon ഉം ഉപ്പ് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കറി ഷീറ്റിൽ കിടന്നു. പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വറ്റൽ ഹാർഡ് ചീസ്, ബേക്കൻറെ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുക, ചീസ് എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങൾ തളിക്കേണം ആൻഡ് 20-25 മിനിറ്റ് 180 ° സി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ഇട്ടു. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, ഉലുവ മാംസം കൊണ്ട് പറങ്ങോടൻ നിന്ന് casserole ചീസ് പാളി സുവർണ്ണ മാറുന്നു അങ്ങനെ, ഗ്രിൽ കീഴിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്.