ദിവസേന മെനുവിൽ പെട്ടന്നുള്ളതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഒരു വിഭവം പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ ഒരു ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ ആകാം. ഒരു ക്രീം സോസിലെ പക്ഷി പച്ചക്കറികൾ, പാസ്തങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് എന്നിവയിലെ മികച്ച കമ്പോസ്റ്റാണ്. കൂടാതെ, സോസ് ആൻഡ് കോഴി നിഷ്പക്ഷ രുചി നന്ദി, ഈ വിഭവം സുഗന്ധങ്ങളും മറ്റു അഡിറ്റീവുകൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ഒന്നിച്ചു കഴിയും.
പുളിച്ച ക്രീം സോസിലെ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 680 ഗ്രാം;
- മാവു - 75 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 290 ഗ്രാം;
- വെൽസ് - 110 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ചിക്കൻ ചാത്ത് - 620 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 85 മില്ലി
തയാറാക്കുക
വെണ്ണയിൽ ആഴമുള്ള വളയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ലളിതമായ വിത്തു ഉണ്ടാക്കുക. അതിലേക്ക് ചേർക്കുക വെളുത്തുള്ളി അരപ്പ്, ഉപ്പ് മാന്യമായ നുള്ള്, തുടർന്ന് അധിക ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ അനുവദിക്കുക. ചിക്കൻ ഏകപക്ഷീയ ആകൃതിയുടെ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു, പക്ഷേ ഏകദേശം തുല്യ വലുപ്പത്തിൽ, വറുത്തു ചേർക്കുക. പക്ഷി ഒരു ചെറിയ പുഷ്പം grasps, എല്ലാ മാവു തളിക്കേണം, ഇളക്കി ചാറു ഒഴിക്കേണം. ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ഉള്ളടക്കം ചേർത്ത് തിരഞ്ഞെടുത്ത കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം, കനം നൽകിയ ശേഷം, മറ്റൊരു 4-5 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ലെ ചിക്കൻ നെഞ്ചി വിട്ടേക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നിന്ന് ബീഫ് stroganoff
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 320 g;
- ബ്രാണ്ടി - 35 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- ഡിജോൺ കടുക് - 10 ഗ്രാം;
- ചാറു (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) - 270 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 65 ഗ്രാം;
- പച്ച ായിരിക്കും ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
വേവിച്ച് ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നത് വരെ തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറം പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേ വറചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വാലുകൾ വെണ്ണയും സാൽവേയും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ബ്രാണ്ടി സാഷറ്റ് ഒഴിച്ചു മദ്യം ബാഷ്പീകരിക്കട്ടെ എന്നു പറഞ്ഞു. Dijon കടുക് ഉള്ളി മിക്സ്, Paprika, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ചാറു ഒഴിക്ക. പിന്നെ അയയ്ക്കാനും ഫിൽട്ടുകളും ചിക്കൻ. തയ്യാറായി പക്ഷിയെ കൊണ്ടുവരിക, ഒടുവിൽ, ആരാണാവോ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ചിക്കൻ നെഞ്ചിൽ നിന്ന് ഗ്രേവി മധുരവും.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ് - 310 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 235 മില്ലിഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 55 മില്ലി;
- ബജ്റയും ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- പാൽ - 70 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ വേവിച്ചതിനു ശേഷം, ഇത് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കിയിട്ട് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് നാരുകൾ തണുപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയെ സംരക്ഷിച്ച് തക്കാളി സോസ്, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. എപ്പോഴാണ് സോസ് zaburlit, വറ്റല് ചീസ് അതിനെ പരസ്പരം വളരെ അവസാനം ചിക്കൻ കളയണം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.