നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നയാളാണെങ്കിൽ അത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തുഷ്ടരാണെങ്കിൽ, വളരെ തങ്കമണിഞ്ഞ ഒരു തുള്ളിത്തടത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ബലിഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താല്പര്യമുണ്ടാകും, അത് തികച്ചും സംതൃപ്തിയുണ്ടാക്കും. റെഡി balyk ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾ വന്നാൽ എപ്പോഴും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
കാറ്റ്ഫിഷ് മുതൽ ബലീക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
കാറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് ഒരു ബലിക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ നല്ല മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അതാണ് അവസാന ഫലം. കാറ്റ്ഫിഷ് പുതിയതും, കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം കണ്ടെത്താനാകുന്നതിൽ നിന്ന്.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ശവം എടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം, പെരിറ്റണിഞ്ഞും വാരിയെല്ലുകളും നീക്കം. ഉപ്പിനു വേണ്ടി മാത്രം ഫിൽറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. അതിനെ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. വിഭവങ്ങൾ അടിയിൽ, നിങ്ങൾ ഉപ്പ് മത്സ്യം (ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും പാത്രങ്ങൾ എടുത്തു നല്ലത്), ഉപ്പ് പകരും, മുകളിൽ കഷണങ്ങൾ വെക്കേണം വീണ്ടും വീണ്ടും ഉപ്പ്, വീണ്ടും കഷണങ്ങൾ. മീൻ തീരുന്നതുവരെ പാളികൾ ഇഴഞ്ഞു നീങ്ങുക.
ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മൂടുക 3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. പിന്നെ നന്നായി നീക്കം ചെയ്യുക, മത്സ്യം നീക്കം കഴുകുക, തൂക്കിയിടുക. അതു 3-4 ദിവസം വിടുക, പക്ഷേ ഫിൽറ്റ് ഉണങ്ങിയിട്ടില്ല എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മീൻ വറുത്തുമ്പോൾ അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു, 3 ദിവസം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു കിടക്കാം.
അതിനുശേഷം, ഫിൽട്ട് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു സ്വയം കൈകാര്യം.
കാറ്റ്ഫിഷിൽ നിന്ന് ബാലികം
ഈ പാചകത്തിന് വേണ്ടി മത്സ്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറച്ച് സമയം എടുക്കും, പക്ഷേ രുചി വെറും മണ്ടത്തരമായിരിക്കും.
ഒരു ഫിൽറ്റ് വിട്ടേക്കാവുന്ന ഒരു കാറ്റ്ഫിഷ് ഉണ്ടാക്കുക. 5-6 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക. വെളുത്തുള്ളി തക്കാളിയുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ഒരു വലിയ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മുകളിൽ ഒരു മീറ്ററിൽ പാടയും ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
ഫ്രിഡ്ജിൽ 2 ദിവസം കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, എന്നിട്ട് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, ഒരു ചെറിയ സ്ഥലത്ത് കഷണങ്ങളായി തൂക്കിയിടിക്കുക. ഈ സമയത്തിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ ബലിയെ തയ്യാറാക്കും.