കുട്ടികളുടെ ശരിയായ പോഷണം കുട്ടികളുടെ ശരീരത്തിൻറെ വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും അനിവാര്യമായ ഒരു അവസ്ഥയാണ്. കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നതിന് കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ മാംസം, മാംസം എന്നിവയുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ (8 മുതൽ 9 മാസം വരെ) ഉൾപ്പെടുത്തുമെന്ന് ശിശുരോഗ വിദഗ്ദ്ധരും പോഷകാഹാരക്കാരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഒരു കുട്ടിക്ക് ഒരു സൂപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
കുട്ടികൾക്കുള്ള ചിക്കൻ സെഷൽ
ഈ സെഷിലി ഒരു വയസുള്ള കുട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പഴയ കുട്ടിയെ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം രുചി അഭിനന്ദിക്കുന്നതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ, തൊലി അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ പുതിയ ചിക്കൻ മാംസം - 50 ഗ്രാം;
- നുറുക്കിയ വെളുത്ത അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ ചുരുൾ - 15-20 ഗ്രാം;
- കാടയുടെ മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി (ഓപ്ഷണൽ);
- പാൽ;
- ഉപ്പു
- പൂപ്പൽ മിശ്രിതം വേണ്ടി വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മാംസം പാകം ചെയ്ത് നന്നായി വറ്റിക്കുക (ബ്ലെൻഡറിലോ മാംസം അരക്കൽ വെയിലോ). ബ്രെഡ് ക്രഷ് പാൽ തേക്കുക, മാംസം പോലെ പൊടിക്കുക. അപ്പം, മാംസം ഇളക്കുക, ഒരേ മുട്ട, ഉപ്പ്, ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക, നന്നായി ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഏകപക്ഷീയമാവുകയും മാംസം അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടിയുടെ പ്രത്യേക കഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ അത് പരുക്കനാക്കാൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അത് "ഗുരുതരമായി മാറുന്നു". അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെണ്ണയും ചുട്ടു ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ് അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ (മൈക്രോഫീവ് ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമർ) (10-15 മിനിറ്റ്). ഈ തത്വമനുസരിച്ച്, കുട്ടികൾക്ക് മാംസം (ടർക്കി, മുയൽ) കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു കുട്ടിയ്ക്ക് ബീഫ് സ്യൂഫ്ലെ
ചിക്കൻ souffle നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന്, crumbs അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടാകും ചിക്കൻ കൂടെ വിഭവങ്ങൾ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത ആകുന്നു), ബീഫ് soufflé പാചകം ശ്രമിക്കുക. ബാച്ചുകളിലില്ലാത്ത വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുക, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ - കുടുംബം മുഴുവൻ ഒരു അത്ഭുത ഡിന്നർ നേടുക.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പി.സി.
- ഗോതമ്പ് അപ്പം (റോളുകൾ) തകർത്തു - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 10g + പൂപ്പൽ കലർത്തി;
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).
തയാറാക്കുക
മാംസം തയ്യാറാക്കുക: കഴുകുക, കൊഴുപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാലിൽ അപ്പം അരിഞ്ഞത് നന്നായി ഇളക്കുക. ബ്ളേൻഡറിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി വേവിക്കുക, ബ്രഡ് പിണ്ഡം, വെണ്ണ, മുട്ട, മഞ്ഞൾ എന്നിവ. പ്രത്യേകം മുട്ട വെള്ള മാംസംപോലെയും സൌമ്യമായി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൾപ്പെടുത്തുക (ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശ്രദ്ധയിൽ അതേസമയം പിണ്ഡം ഇളക്കുക). തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം ഒരു തയ്യാറായ ഫോമിലേക്ക് മാറ്റി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നതു വരെ, റഡ്ഡി പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നു (ഏകദേശം 25-35 മിനിറ്റ്).
ഒരു കുഞ്ഞിന് ഒരു കരൾച്ചെടി
പല കുഞ്ഞുങ്ങളും ചില ഉത്പന്നങ്ങളെ, ഉദാഹരണമായി, കരൾ നിരസിച്ചു, അവർ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു ഉല്പന്നമാണെന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഒരു വിഭവം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. ഉപകാരപ്രദമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിനു പകരം മാതാപിതാക്കൾ തങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കങ്ങൾ തട്ടിയെടുക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഇതിനിടയിൽ, അല്പം പ്രൈഡർ തട്ടിപ്പുകാർ ചിലപ്പോൾ ഒരു സാധാരണ അപ്രത്യക്ഷമാകാം. ഉദാഹരണമായി, കരളിൽ നിന്ന് ഒരു സോഫിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ. ഈ തളികയുടെ വിഭവം കുട്ടികൾ മാത്രമല്ല അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾക്കും വിലമതിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കരൾ (ചിക്കൻ, ബീഫ്, കിടാവിന്റെ) - 240 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 15 ഗ്രാം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- മുട്ട ചിക്കൻ - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. (വലിപ്പം അനുസരിച്ച്);
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം പൊടിച്ചതിന് പാകത്തിന്;
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).
തയാറാക്കുക
തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട കരൾ (കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതും) തിളപ്പിച്ച് മിക്സഡ് വരെ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേരും. (വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്) രൂപം തയ്യാറാക്കി (പാകം പുറംതോട് ദൃശ്യമാകും വരെ) പാകം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അച്ചിൽ ചുട്ടു തയ്യാറാക്കിയ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഒഴിക്കേണം.
അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച് മത്സ്യസൗജന്യം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അതേ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ (മീൻ, കാഡ്, പൈക്ക്, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ, സാൽമോൺ - സ്യൂഫിൽ എല്ലാം മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും), 240 കിലോഗ്രാം മാറ്റി പകരം ചോയ്സ് കരൾ നിന്ന് souffle.
തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, പടിപ്പുരക്കത്തിന്, പീസ്) ഒരു മാംസം കുട്ടികൾക്ക് സോഫലിനുള്ള ഒരു വിഭവം പോലെ നല്ലതാണ്.
പോഷകാഹാര സംസ്ക്കാരം ചെറിയ പ്രായം നിന്ന് നട്ടുവളർത്തിയിരിക്കുന്നു എന്ന് മറക്കരുത്, അങ്ങനെ വിഭവം അലങ്കാരങ്ങൾ അവഗണന ചെയ്യരുത്, കുടുംബ അത്താഴത്തിന് ആകർഷകമായ പട്ടിക ക്രമീകരണം.