കോളിഫ്ളവർ വളരെ പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി വിളകളുടെ ഒന്നാണ്. പോഷകങ്ങൾ, ഭക്ഷണരീതി, രുചി ഗുണങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം മറ്റ് എല്ലാ തരം കാബേജെയും കടത്തിവെട്ടി മനുഷ്യ ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ കോളിഫ്ളവർ ഉപയോഗം അർബുദം വികസനം തടയുന്നു, എന്നാൽ സന്ധിവാതം വേണ്ടി അതു പലപ്പോഴും വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
സുഗന്ധം ഉൾപ്പെടെ പല രുചികരമായ, ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ കോളിഫ്ലവർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കടുക് പച്ചക്കറി കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - 300 ഗ്രാം;
- യുവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. ശരാശരി വലിപ്പം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- യുവ സ്ട്രിങ് ബീൻസ് -15-20 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ലീക്ക് - 1 ബ്രൈൻ;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 30 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പച്ചിലകൾ (ബാസിൽ, ആരാണാവോ, റോസ്മേരി);
- വരണ്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത വൃത്തങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളികൾ വെട്ടി എണ്ണയിൽ വറചട്ടിയിലാക്കാം. ഉപ്പിട്ട തക്കാളി ചേർക്കുക. 2/3 ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ വീഞ്ഞും ചേർത്ത് സുഗന്ധവും, കുരുമുളക്, പ്രോട്ടുമിം എന്നിവയും ചേർക്കാം. നാം ബീൻസ് പാടുകളുടെ നുറുങ്ങുകൾ നീക്കം ഓരോ 3-4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. നാം (ഒരു പീൽ കൂടെ) കഴുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 8-10 മിനിട്ടുകൾ വേവിക്കുക. നാം kocheshki (അതു കൂടുതൽ നന്നായി സാധ്യമാണ് പോലെ) കാബേജ് ഡിസ്പേസ്. കുരുമുളക് ഷോർട്ട് വൈറുകളായി മുറിക്കപ്പെടും. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെച്ചു കുറഞ്ഞ ചൂട് മറ്റൊരു 5-8 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. റെഡിമെയ്ഡ് വെജിറ്റബിൾ സൂപ്പ് കോളിഫ്ലവർ സൂപ്പ് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളും പകർത്തി അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
റെഡി സൂപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി പച്ചക്കറി സൂപ്പായി മാറുന്നു.
വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (വെയിലത്ത്, ഹോം പാചകം) മുതൽ ഇറച്ചി സൂപ്പ് മീറ്റ്ബാളിൽ ഇട്ടു പാചകം അവസാനത്തോടെ 4-5 മിനിറ്റ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യാം. മീറ്റ്ബോൾ ഒരു അസുഖവും അധികം ഇനി രൂപം, അവർ നന്നായി 4-6 മിനിറ്റ് പാകം. അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഇറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു ഇറച്ചി ചാറു സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാം. അതു ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, കിടാവിന്റെ, ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലത്.
രസകരമായ ഉരവായതു കോളിഫ്ളവർ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോളിഫ്ളവർ - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
- മാംസം (ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) - 0.3-0.5 ലക്ഷം വരെ;
- പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
- വെണ്ണ, സ്വാഭാവിക - 30 ഗ്രാം;
- baguette വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് ക്രാക്കറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തയ്യാറായ സൂപ്പ് croutons ഉപയോഗിക്കാം);
- ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് പൊടി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
കോളിഫ്ലവർ വെള്ളം, ഉപ്പ്, ക്യാബേജ് തണുത്ത ചെറിയ kocheshki കയറി ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ഒരു കലത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് പാകം. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി, ഒരു ശുദ്ധിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണങ്ങി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. ഞങ്ങൾ അപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങും. സൂപ്പ് കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഓരോ വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ ഒരു ഭാഗം ഇട്ടു. പടക്കം പൊട്ടിക്കുക.
ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനു മുൻപ് പാകം ചെയ്ത ഇറച്ചി ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഒരു ലോറൽ, കുരുമുളക് പീസ്, ഒരു ആണി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്. തീർച്ചയായും, അതു ഫിൽട്ടർ നല്ലതു. സൌമ്യമായി സൂപ്പ് കപ്പിൽ ചൂടുള്ള ചാറു തയ്യാറായ ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കേണം. വെണ്ണ ഒരു ചെറിയ കഷണം സീസൺ ചീസ് സൂപ്പ് നേരിയ ഇടുകയില്ല കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, സൂപ്പിലേക്കുള്ള സമീപനം വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഫലം, നിരാശപ്പെടാതെ പോകില്ല. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ വളരെ ലളിതവും ലളിതവുമാണ്.