ഗോമാംസം കെടുത്തിക്കളയാൻ എത്ര രസകരമാണ്

Stewed ഗോമാംസം തീർച്ചയായും എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ വിഭവമാണ്. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഈ വിഭവത്തിന് രണ്ട് അത്ഭുതകരമായ പാചകങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു ഉരുളിൻറെ ചട്ടിയിൽ ഗോമാംസം മാറ്റാൻ എത്ര രസകരമാണോ?

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 0,5 കിലോ;
• മാവു - 60 ഗ്രാം;
• മധുരമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 250 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരി - 2 ശാഖകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ല്;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

എപ്പോഴും പോലെ, രുചികരമായ stewed ഗോമാംസം ലഭിക്കുന്നതിന്, പ്രധാന ഘടകം ആയിരുന്നു പാചക നൈപുണ്യ അല്ല, ഗുണമേന്മയുള്ള മാംസം, അങ്ങനെ ഗൗരവമായി ഈ പ്രശ്നം സമീപിക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, തീർച്ചയായും, ഗോമാംസം കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയല്ല. ഒരു പഴയ പശുവിന്റെയോ കാളയുടെയോ മാംസമല്ല ഇത്. അതു മാംസം നാരുകൾ വഴി നിർണ്ണയിക്കാൻ സാധ്യമാണ്, കൂടുതൽ അവർ ഭീമൻ വലിപ്പം, പഴയ മൃഗം ആയിരുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഇറച്ചി നന്നായി കഴുകണം, ഉണക്കണം, നാരുകൾ മുഴുവൻ മുറിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ വെട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അപ്ഗ്രേഡ് മാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ഇറച്ചി തല്ലി നല്ലതു. പാചകം ചെയ്യേണ്ട ചവച്ച പാൻ ആഴത്തിലും കട്ടിയുള്ള ചുവടുവിലും വേണം. മാവു ലെ മാംസം ചുരുട്ട, claret ഈ തരത്തിലുള്ള നീര് 5 മിനിറ്റ് അധികം ഒലിവ് എണ്ണ എല്ലാ വശങ്ങളിലും പിന്നെ ഫ്രൈ, ബീഫ് കഷണങ്ങൾ വിട്ടേക്കുക അനുവദിക്കില്ല. ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ മൂടുക ബീറ്റ് ഇളക്കുക, ഇറച്ചി തണുത്ത പാടില്ല. ബീഫ് വറുത്തതും അതേ എണ്ണയിൽ റോസ്മെറി ശാഖകൾ കഷണം വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ആവശ്യമാണ്, സമയം അത് ഇനി 2 മിനിറ്റ് നീളവും വേണം. അപ്പോൾ പാനിൽ 80% റോസ്മേരി നിന്ന് നീക്കം, നിങ്ങൾ അത് ആവശ്യമില്ല, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക താപനില വർദ്ധിച്ചു, വീഞ്ഞും ഒഴിക്ക ആവശ്യമില്ല. പിന്നെ, അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത എല്ലാ ദ്രാവകത്തൊമ്പും മുപ്പതുപേരെ തിരികെ കൊണ്ടുവരിക. 30-40 മിനുട്ട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കാൻ മറക്കരുത്.

അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു multivark ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗോമാംസം കെടുത്തുക എത്ര സ്വാദിഷ്ടമാണ്?

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് - 1 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ചാറു - 600 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 3 ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
• തക്കാളി പാലിലും - 100 മില്ലി;
• പാംപിരി നിലം - അര ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 50 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരി - 1 ശാഖ;
• അരകപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• മുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• കാശിത്തുമ്പ അല്ലെങ്കിൽ കാശിത്തുമ്പ - അര ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ബീഫ് വാഷ്, മുറിക്കുക, എല്ലാ സിനിമകളും നീക്കം ഉണങ്ങി മറക്കരുത്. പിന്നെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ വറചട്ടി ആരംഭിച്ച്, ഉള്ളി ചേർത്ത് പാദത്തിൽ വളയുക, വെളുത്തുള്ളി പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. കറുവപ്പട്ട, മാംസവും കാരറ്റ് ഇലകൾ പ്ലേറ്റുകളും കൂൺ മുറിച്ചു ഉള്ളി അറ്റാച്ച്. നിങ്ങൾക്ക് സെലറി cherubkovy ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ അത് ചേർക്കാൻ കഴിയും, വളയങ്ങൾ വളയുക മുറിച്ച് (അതു കൂൺ ശേഷം ചേർത്തു വേണം). അപ്പോൾ ചാറു 100 ഗ്രാം തക്കാളി പാലിലും ചേർക്കുക തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ സ്കാലലോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ അതു ട്രാൻസ്ഫർ. അവിടെ ഞങ്ങൾ സമചതുര അപ്പ് മറ്റ് എല്ലാ ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിക്കട്ടെ. 180-200 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഈ വിഭവം ഏകദേശം 1.5 മണിക്കൂർ വേവിച്ചു ചെയ്യും.

"ബേക്കിങ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഫ്രയിംഗ്" മോഡിൽ അതേ നിരയിൽ വറുക്കുക, 60-75 മിനുട്ട് കൊണ്ട് "കെടുത്തുക" മോഡിൽ സ്വാഭാവികമായി കെടുത്തിക്കളയേണ്ടിവരും.