വാരക്കെനിക്ക് മാത്രമല്ല ശീതീകരിച്ച ഷാമുകളിൽ നിന്ന് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ പാകം ചെയ്യാമെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരം നഷ്ടമാകില്ല. തൈരിനൊപ്പം ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്ന കൂമ്പാരങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ശരിയായ അളവിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, എല്ലാത്തരം ജ്യൂസുമായി ബെറി അടങ്ങുന്ന ഒരു പ്രത്യേക കുഴെച്ചതുമുതൽ, ദഹനത്തിന് ശേഷമുള്ള സാന്ദ്രത നിലനിർത്താനും, റബ്ബറി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാനും കഴിയും. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ സമാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ നൽകും.
ഷാമം കൊണ്ട് രുചികരമായ പറഞ്ഞല്ലോ - തൈര് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
സുഗന്ധങ്ങളടങ്ങിയ പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും കഴിയും, ഈ സരസഫലങ്ങൾ അവരിൽ പലരുമായും യോജിക്കുന്നു. താഴെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഷാമം കറുവാപ്പട്ടയും നിലക്കടലയും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 365 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 75 മില്ലി;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- പുതിയ ഷാമം (കുഴഞ്ഞ്) - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
തൈരിനൊപ്പം ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് kefir ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരണം. അൽപ്പം ചൂട് വെള്ളവും മുട്ടയും ചേർത്ത് തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കി, പിന്നീട് ഒരു സീസണിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
മാങ്ങിലേക്ക് ദ്രാവകങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര മിനുസമാർന്ന തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം ഇളക്കുക. റോളിംഗ് ലളിതമാക്കാൻ 40 മിനുട്ട് വിടാൻ ഇത് വിടുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കൽ കുറവാണ്: ഷാമം വൃത്തിയാക്കി, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് ഇളക്കി, ഉടനെ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ നിർമ്മാണം തുടരുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, സർക്കിളുകളിൽ അതിനെ മുറിച്ചു ബെറി മതേതരത്വത്തിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയ അറ്റങ്ങൾ, അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഒത്തുകളി. റെഡി വാര്യാനിക്ക് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഫ്രീസറിലുള്ള വിളവെടുക്കാം, ഉടനെ നിങ്ങൾക്ക് പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
തവിട്ട് കൂടെ വരണ്ട നീരാവിയും - തൈര് വേണ്ടി പാചകരീതി
പാചകം വലുപ്പത്തിൽ വലുതായി വർദ്ധിക്കുന്നതും പച്ചപ്പിനും steam vareniki - രണ്ടാമത്തെ, പല മുറികൾ വെരെന്നിക്കി, കുറവ് ജനപ്രീതിയും സ്നേഹിച്ചു. രണ്ടാമത്തെ വസ്തുത സോഡാ ടെസ്റ്റിലെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ്, ഇത് kefir ന്റെ ആസിഡുമായി പ്രതികരിക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ച കാറ്റടിക്കുകയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 580 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 115 മില്ലി;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- ചെറി (തൊലി) - 420 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോഡ, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവു ചേർത്ത് ഉപ്പ് തളിക്കേണം. കേഫർ ചേർക്കുന്നത് വെറും ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ എത്താൻ നല്ലതാണ്. ഇത് ഒരു മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ പെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ സെറ്റിംഗ് സമയത്ത്, ഷാമം വൃത്തിയാക്കി.
3 മില്ലീമീറ്റർ ഏകദേശ കനം ചുടേണ്ടതിന്നും സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. മധ്യത്തിൽ, ഏതാനും സരസഫലങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക, രുചി ആൻഡ് vareniki രൂപം പഞ്ചസാര അവരെ തളിക്കേണം.
6-8 മിനിറ്റ് (വലിപ്പത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി) ആവശമായി സോഡാ ഉപയോഗിച്ച് സോഡാ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറത്തോടൊപ്പം വാരക്കെന്നിന് പാകം ചെയ്യുക.
കെഫീർ, വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഷാമം ഉപയോഗിച്ച് വാരനീക്കി
മുട്ടയും വെണ്ണയും കൂടി ചേർത്താൽ അത്തരം ഉരുക്കിന് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമൂലമുള്ളതാകും. ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതിന് ഇത് സംഭാവന നൽകുന്നു, ഒപ്പം മണ്ണിൽ ചർമ്മത്തെ മൃദുലവും കൂടുതൽ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ഷാമം - 440 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- pectin - 2 ടീസ്പൂൺ;
- തേൻ - 25 മില്ലി
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 115 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവ് - 245 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൈര് ലുള്ള ഷാമം കൊണ്ട് vareniki വേണ്ടി കുഴെച്ച പ്രാഥമികമായി മാറുന്നു. മുട്ടകൾ പിളർന്ന് പഞ്ചസാരകൊണ്ട് അടിക്കുന്നു. ശേഷം, kefir ആൻഡ് ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ മുട്ട മിശ്രിതം ചേർത്തു, തുടർന്ന് ചേരുവകൾ ദ്രാവക മിശ്രിതം മാവും പകർന്നു നന്നായി കലക്കിയ ചെയ്യുന്നു.
പൊട്ടുന്നതിനു വേണ്ടി, തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഉറങ്ങുകയും ജ്യൂസ് അര മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കുകയും ചെയ്യും. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം തേൻ, pectin ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് പാകം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ജാം ലംബമായി ലേക്കുള്ള കനം വരെ ഒരു ചെറിയ തീ മേൽ എണ്ന സ്ഥാപിക്കുക. ബെറി സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നത് തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ അത് ഉരുണ്ട കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വൃത്തങ്ങൾക്കിടയിൽ വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, അരികുകൾ ക്രമാതീതമായി.