പാം ഓയിൽ ഹാനികരമായതാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിൽ ആധുനിക ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വളരെ താൽപര്യമുണ്ട്. ഇന്ന് ഈ ഘടകങ്ങൾ ഭക്ഷണ വസ്തുക്കളിൽ എത്രമാത്രം ഇടയ്ക്കിടെ നൽകാമെന്നത് അത്ഭുതകരമല്ല.
പാം ഓയിൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ദോഷകരമാണോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ചർച്ച നടന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
സാരാംശത്തിൽ, പാം ഓയിൽ എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക തരം പനിയുടെ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പിറകിൽനിന്നും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് ഒരു തരം. അതു വളരെക്കാലം ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ അടുത്തിടെ വരെ, അതിന്റെ പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ചും ദോഷത്തെക്കുറിച്ചും ഉള്ള തർക്കങ്ങൾ അക്രമാസക്തമായി യുദ്ധം ചെയ്തിട്ടില്ല. ഈ ഉത്പന്നത്തെ സജീവമായി പ്രചരിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇതാണ്, അത് എവിടെയായിരുന്നാലും ചേർക്കപ്പെട്ടു. അതേ സമയം, പാം ഓയിൽ അനേകം മിഥ്യകളായി വളർന്നു. അവയിൽ മിക്കതും മത്സരാധിഷ്ഠിത വിരുദ്ധതയുടെ ഫലമാണ്. ഇത് ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇല്ലാത്തതാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ അത് നല്ല രീതിയിൽ തീർന്നിരിക്കുന്നു, അതായത് അവർ മികച്ച നിലവാരമുള്ളവരാണെന്നാണ്. എന്നാൽ ദോഷകരമല്ലാത്ത എണ്ണയല്ലാതെ അത് അസാധ്യമാണ് എന്ന് പറയാനാവില്ല. ഒരു വസ്തുനിഷ്ഠമായ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് പാം ഓയിൽ അതിന്റെ ദോഷകരമായ വശങ്ങളാണുള്ളത്, എന്നാൽ ഈ ഘടകത്തിൽ നിന്നും അകന്നുപോകാൻ അമൂല്യമായതല്ല.
ദോഷകരമായ അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പാം ഓയിൽ - ഔട്ട്പുട്ട്
പാം ഓയിൽ എത്ര ഹാനികരമായതാണെന്ന് വാദിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ്, നിങ്ങൾ ഓർമശക്തിയെ ഓർമ്മിക്കണം: എല്ലാം മോഡറേഷനിൽ നല്ലതാണ്. ദോഷകരമായ ഭക്ഷണം കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കും. പാം ഓയിൽ മറ്റ് മൂല്യവത്തായ ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളിൽ പകരം വയ്ക്കുന്നത് തീർച്ചയായും മോശമാണ്. എന്നാൽ, ഇത് GOST ന്റെ പരിഗണനയിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് സുരക്ഷിതമായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷ്യ പാം ഓയിലിന്റെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ പരിസ്ഥിതി സംഘടനകളാൽ ആരംഭിച്ചു. ലാഭം തേടുന്നത് പോലെ, ഉല്പാദകരും പലപ്പോഴും പ്രകൃതി കൃഷിയെ നശിപ്പിച്ചു.
പാം ഓയിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ, പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു വലിയ സംഖ്യയെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന പ്രസ്താവന സത്യമാണ്. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചോ കുഞ്ഞാടിനെ കൊഴുപ്പിനെയോ വെണ്ണയെയോ കുറിച്ചോ പറയാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അവരെ വിഷം നിറഞ്ഞ വസ്തുക്കളായി ആരും കരുതുകയില്ല. അപകടസാധ്യത മറ്റൊന്നിൽ ആണ്: നിർമ്മാതാക്കൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പാം ഓയിൽ കൃത്യമായ അളവ് വ്യക്തമാക്കാതെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളടക്കത്തെ മനഃപൂർവ്വം മനസ്സിലാക്കി തന്നെയോ കൌശലപൂർവം ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, ഒരാൾ ചിന്തിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് തിന്നുകയും, ശരീരഭാരം, പാത്രങ്ങൾ, മുതലായവയ്ക്ക് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.
കുട്ടികളുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ പാം ഓയിൽ ഹാനികരമാണോ എന്ന ചോദ്യത്തിന്, വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ അത് കുട്ടികൾക്ക് തെറ്റായ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഏറ്റവും ഉപകാരപ്രദമായ ഹാംബർഗറുകൾ, ചിപ്പുകൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല.