പാചകരീതി ചീസ് എന്നതിനായുള്ള പാചകം ആദ്യമായി സ്വിറ്റ്സർലണ്ടിൽ നിന്ന് ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധത്തിനു മുന്നിൽ എത്തി. ഇപ്പോൾ പ്രോസസ് ചീസ് റഷ്യയിൽ വളരെ സാധാരണ ഉൽപന്നമാണ്. പലരും അത് വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അത് സന്തോഷത്തോടെ അതു ഭക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ടെൻഡറും മൃദുലമായ അഭിരുചിയും മാത്രമല്ല, ഒരു വ്യക്തിക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. കട്ടിയുള്ള പാൽക്കട്ടകളുമായുള്ള താരതമ്യത്തിൽ, ഉരുകി വെണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു സ്രോതമാണിത്. മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് കാരണമാകും. എല്ലാ പ്രോസസ്ഡ് ചീസ്കളിൽ കസെൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരം ആവശ്യമുള്ള പ്രോട്ടീൻ. ചീസ് എന്ന മറ്റൊരു പ്ലസ് 3-4 മാസം നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ആണ്.
വീട്ടിലെ ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം. വീട്ടുപറ്റൽ ചീസ് പ്രത്യേകിച്ചും പാചകം ലളിതവും ഒരു തുടക്കക്കാരൻ പാചകം കഴിയും.
വീട്ടിൽ ചീസ് പാചകം ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 1 കിലോ;
- പാൽ - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോഡ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് തടയും പാൽ ചേർക്കുക. തത്ഫലമായി മിശ്രിതം എണ്ന ആയി മാറ്റുകയും ദുർബലമായ തീയിൽ വെക്കുകയും ചെയ്യുക. എല്ലാ കോട്ടേജ് ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കുക്ക്. നാം എണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുകയും, ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, പിണ്ഡം ഒരു മാതൃത്വാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. ചീസ് ഇപ്പോഴും കത്തുന്ന സമയത്ത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഘടനയോടു അതു ഒഴിച്ചു മണിക്കൂറുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. റെഡിമെയ്ഡ് ചീസ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ടേബിളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു വിഭവത്തിന് സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ബാസിൽ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങിയ - 0.5 സ്പൂൺ.
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രചരിപ്പിക്കാനും സോഡ ചേർക്കുക 5-10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. നാം ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഇട്ടു ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട്, ഏകദേശം 7 മിനിറ്റ് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രമേണ ഉരുകുകയും ക്രീം ചീസ് ആയിത്തീരുക ചെയ്യും. കോട്ടേജ് ചീസ് എല്ലാ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പിരിച്ചു, ഉപ്പ്, ഉപ്പ്, ബാസിൽ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാനുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഉരുകി ചീസ്, വീട്ടിൽ പാകം, തയ്യാറാണ്!
കൊക്കോ കൂടെ വീട്ടുമുറ്റത്തെ വെണ്ണയ്ക്ക് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ കോട്ടേജ് ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കൊക്കോ (പൊടി) - 0.5 സ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ എണ്ന വെച്ചു ഞങ്ങൾ കോട്ടൺ, കൊക്കോ ചേർക്കുക കോട്ടേജ് ചീസ്. എല്ലാ മിശ്രയും 10 മിനുട്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. നാം 5-7 മിനിറ്റ് വെള്ളം ബാത്ത് വെച്ചു. അവസാനം ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്ക് പഞ്ചസാരയോ തേനും ചേർത്ത് രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വരെ ഞങ്ങൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു. വീട്ടിൽ ചീസ് ചേർത്ത് ചീസ് തയ്യാറാണ്! കുറച്ചു കൊക്കോ നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം, പിന്നെ നിങ്ങളുടെ ചീസ് കൂടുതൽ വറുത്ത വാചകം ലഭിക്കും.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടാവശ്യമായ ചീസ് Recipe
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- കൂൺ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, ഉരുകി വെണ്ണ, സോഡ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. മിനുസമാർന്നതും രുചിയിൽ ലയിക്കുന്നതും വരെ ബ്ലൻഡറിലുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അടിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം കുളത്തിൽ തൈര് പിണ്ഡം ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 5-7 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് വേവിക്കുക. ചീസ് എണ്ണയ്ക്ക് ഒരു വലിയ grater കൂൺ ഓരോ മൂന്നു താഴെ അസ്ഥികൾ. മറ്റൊരു ചൂടുള്ള ചീസ് ഇട്ടു, അത് പൂർണമായും ദൃഢീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
പകരം കൂൺ, നിങ്ങൾ ഹാം, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മുൻഗണനകളെയെല്ലാം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.