വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്ത റൊട്ടി

സ്വന്തമായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച റൊട്ടി, എപ്പോഴും രുചിയേറിയതും മൃദുലവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഒരു അപ്പം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കി ഓരോരുത്തരെയും അവരുടെ കഴിവുകളാൽ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാം.

വീട്ടിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 305 g;
• കഫീർ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 290 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര, ചെറിയ ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
• സോഡ ഭക്ഷണം - നുള്ള്.

തയാറാക്കുക

നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കലർത്തുക, ഉപ്പ്, സോഡ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക. പിന്നെ ക്രമേണ kefir ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി സോഫ്റ്റ് എയർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം അതിനെ ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 35 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ പോയിക്കഴിഞ്ഞു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏത് രൂപവും ചുട്ടു ഒരു മയമില്ലാത്ത മധുരവും അപ്പം നിന്ന് രൂപം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ making. പൂർണമായി ഉണങ്ങിയ ഒരു മരം ബീം ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.

ബ്രാഡ് ബ്രഡ് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 305 g;
• പാൽ - 205 മില്ലി;
• വലിയ മുട്ട - 2 പി.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ - പിഞ്ച്;
• വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ വീട്ടുപടിക്കാനായുള്ള പുളിപ്പില്ലാത്ത റൊട്ടി ചുറ്റുന്നതിന് മുമ്പ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേശപ്പുറത്ത് മാവ് വിനിയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം സോഡ, പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുകുകയും ചൂട് തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അപ്പോൾ അതിൽ മുട്ടകൾ തകർത്ത് പാൽ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ക്രമേണ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ കൈയ്യിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കുഴക്കമുണ്ടാക്കുക. ബ്രെഡ് മാക്കറ്റിന്റെ ബക്കറ്റിലേക്ക് ഘടനയിലേക്ക് മാറ്റി, പ്രോഗ്രാം "Bezdorozhevoy റൊട്ടി" ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്ത് "ആരംഭിക്കുക" ബട്ടൺ അമർത്തുക. 45 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉൽപന്നം എടുത്ത്, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക, തണുപ്പിക്കുക.

പുളി പുല്ല് പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പത്തിന് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

സ്റ്റാർട്ടറിന് വേണ്ടി:

• വള്ളി മാവു - 115 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ളം - 205 മില്ലിഗ്രാം

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വഴുതന മാവ് - 505 ഗ്രാം;
• കുടിവെള്ള - 85 മില്ലി;
• ശക്തമായ വെൽഡിംഗ് - 145 മില്ലി;
• ഉപ്പ് നന്നായി - 1 ടീസ്പൂണ്;
• വെണ്ണ .

തയാറാക്കുക

ഈ പാചകത്തിന് കീഴിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു നിങ്ങൾ ക്ഷമയോടെ കാത്തിരിക്കണം, പക്ഷേ ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

അതുകൊണ്ട്, പുളിമുടി തയ്യാറെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടങ്ങുന്നു. 100 ഗ്രാം വേവിച്ച ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 75 ഗ്രാം മാവ് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് പുളിച്ച ക്രീം പോലെയാണ്. അടുത്തതായി, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, ഒരു ദിവസം മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം നമ്മൾ സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ദിവസേന 3 ദിവസം, തേങ്ങാക്കൊക്ക് 75 ഗ്രാം ചേർത്ത് 100 മില്ലി ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റാർട്ടർ ഞങ്ങൾ ശേഖരിക്കും, അഞ്ചാം ദിവസം നിങ്ങൾ ബേക്കറി ബ്രെഡിലേക്ക് തുടരാം.

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ തയാറാക്കുന്ന ബ്രൂത്ത് ചാറു പുഴുങ്ങിയ തേങ്ങല് മാവു ഒരു ഗ്ലാസ് പകരും. തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു പിണ്ഡം രൂപം, സിനിമ അത് പൊതിയുക 3 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. ശേഷം സ്പൂൺ ലേക്കുള്ള ബാക്കി മാവു ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എതിരെ ശക്തമായ ചായ ഇല ഒഴിക്കട്ടെ. നാം ഒരു മൃദു, പക്ഷേ ശുദ്ധിയുള്ള ആർദ്ര കൈ കൊണ്ട് സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. അതിനെ വൃത്തിയാക്കുക ഒരു വിഭവം തുണി കൊണ്ട് 1.5 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.

നമുക്ക് തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മേശയെ തണുപ്പിച്ച്, അതിൽ ആക്കി മാറ്റിയ കുഴെച്ച മാന്തി, വെണ്ണ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഫോം പേപ്പറും മാറ്റി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 40 മിനുട്ട് കുഴച്ചെടുത്ത് ചുടണം, എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ റൈ ബ്രെഡ് പ്രീഹേറ്റുചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയക്കും, ചൂടായ താപനില 195 ഡിഗ്രി വരെ ഉയരും. മനോഹരമായ പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ അറ്റം പാകംചെയ്ത് നുറുക്കിയിൽ നിന്ന് ചൂടുവെള്ളം വാങ്ങാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.