പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ പോലെ ലോഹികേതോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന, ചുവന്ന മീനുകളുള്ള ക്ലാസിക് ഫിന്നിഷ് ക്രീം സൂപ്പ്, നിലനിൽക്കുന്ന ഒരു ദീർഘകാല ചരിത്രത്തിൽ, നിരവധി ഭീമൻ വ്യതിയാനങ്ങൾ നേടിയെടുക്കാൻ സാധിച്ചു. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നമ്മൾ അടുത്തതായി ഫിന്നിഷ് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പും അതിനെ തുടർന്ന് ആധുനികവൽക്കരിക്കപ്പെട്ട വ്യാഖ്യാനങ്ങളും പരിഗണിക്കും.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഫിൻലാൻഡ് സാൽമൺ സൂപ്പിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ലീക്സ് (വെളുത്ത ഭാഗം) - 1 കഷണം;
- വെള്ളം 780 മില്ലി;
- ലോറൽ
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 380 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 380 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 380 മില്ലിഗ്രാം;
- അന്നജം - 4 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ഒലീവ് ഓയിൽ preheat, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് പാകം ഏത് എണ്ന വലത് മയപ്പെടുത്താൻ വരെ അത് വെളുത്തത് മുറിച്ചു അനുവദിക്കുന്നു. വെള്ളം ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തയ്യാറായ മീൻ ചാറു ഏതെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലരേള് ഇല എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെള്ളം സമചതുര ഇട്ടു തീ വെച്ചു. ഒരു ലിഡ് പാൻ മൂടുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിനീതമാവട്ടെ കാത്തിരിക്കുക. കിഴങ്ങുകൾ മൃദു ആകുകയും, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ സൂപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, അവർ അവരുടെ ത്വക്കും അസ്ഥിയും നീക്കം ചെയ്തു ഉറപ്പുവരുത്തി. തണുത്ത ക്രീം ലെ അന്നജം പിരിച്ചുവിടുകയും സൂപ്പിലേക്ക് പരിഹാരം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഫിന്നിഷ് ക്രീം കൊണ്ട് സാൽമണി സൂപ്പ് കട്ടിയുള്ള വരെ തിളപ്പിക്കുക, അവസാനം തളത്തിൽ വെണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ചതകുപ്പയുള്ള പച്ച നിറം എന്നിവകൊണ്ട് അപ്പം, പടക്കം എന്നിവകൊണ്ട് മേശ വിളമ്പുക.
സാൽമൺ ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സൂപ്പ്
സൂപ്പിൻറെ ആധുനിക പതിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള വിവിധതരം ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇപ്പോൾ സൂപ്പ് അടിസ്ഥാന ഘടകം ചാറു അല്ല. പച്ചക്കറികളിലെ ബ്ലെൻഡറുമായി അടങ്ങിയ ദ്രാവകങ്ങളുടെ ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- പെരുംജീരകം - 60 ഗ്രാം;
- സെലറി (തണ്ടിൽ) - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യങ്ങളെ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് (ലോറൽ, ആരാണാവോ കാണ്ഡം, ബാസിൽ, കാശി);
- സെലറി റൂട്ട് - 300 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 110 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 130 മില്ലി;
- മീൻ ചാറു - 1 L;
- സാൽമൺ ഇടുക (ചുട്ടു) - 290 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പെരുംജീരകം ആൻഡ് പരിപ്പ് സെലറി തണ്ടിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ഫ്രൈ സവാള ന്. 6-7 മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും സുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും ഒരു പരുവത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ചാറു കൊണ്ട് ചാറു നിറയ്ക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് സെലറി സമചതുര ഇട്ടു അവർ മൃദു ആകുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അടിച്ചു. നാം ക്രീം ഒഴിക്ക, വിഭവം reheat ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ക്രീം സാൽമൺ സൂപ്പ് സേവിക്കും.