സോസേജ് സൂപ്പ്

ഈ സോസേജ് സൂപ്പ് ഒരു ഹൃദ്യമായ ചൂട് വിഭവമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ജർമ്മനിയുടെ വിശാലതയിലാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ജർമ്മനികൾ പലതരം സോസേജ് മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, പരമ്പരാഗത ജർമൻ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സോസേജ് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതെങ്ങനെയെന്ന് നമുക്ക് തിരിച്ചറിയാം.

ജർമ്മൻ സോസേജ് സൂപ്പ്

ക്ലാസിക് ജർമ്മൻ സോസേജ് സൂപ്പ് പലതരം മാംസവും സോസേജ്, പച്ചക്കറി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സമ്പന്നമായ ചാറു എന്നിവയും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
• സോസേജുകൾ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കി - 250 ഗ്രാം;
• മുലഞെട്ടുകൾ തിളപ്പിക്കുക - 200 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 5 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
• മിഴിഞ്ഞു - 4 ഇനങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പച്ചിലകൾ പെരുംജീരകം - 1 കുലകൾ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ സോസേജ് സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് ചാറു പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം നന്നായി തണുത്ത വെള്ളം ഒരു സ്ട്രീം കീഴിൽ കഴുകി കുറഞ്ഞ ചൂട് വെള്ളം 3 ലിറ്റർ ഒരു എണ്ന വെച്ചു. ചാറു പാചകം സമയം ഏകദേശം 1.5-2 മണിക്കൂർ ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അസ്ഥി പിറകോട്ട് തുടങ്ങും വരെ. ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം മറക്കരുത് രൂപത്തിൽ നുരയെ, പാചകം ശേഷം, നെയ്തെടുത്ത 2-3 പാളികൾ വഴി ചാറു വറ്റിച്ചുകളയും.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അപ്രതീക്ഷിതമായി മുറിച്ചു കളയുന്നു. മൃദുവിനൊപ്പം കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു ലോഗ് Ladles ഒരു ദമ്പതികൾ പച്ചക്കറി കഴുകുക.

പച്ചക്കറികൾ മയക്കുമരുന്നിരിക്കുമ്പോൾ - മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ചാറുവിട്ട് തിരിക്കുന്നു. അവിടെ ഞങ്ങൾ മിഴിഞ്ഞു, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അയക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ചാറു ലെ സോസേജ് ആകുന്നു: അവർ പരമ്പരാഗതമായി വലിയ അളവിൽ മുറിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള ചാറു വിരിച്ചു ശേഷം തീ ഓഫിൻ 20-30 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ജർമ്മൻ സോസേജ് സൂപ്പ് ഒരു ജോഡി ചുട്ടുപഴുത്ത പാവം ഉപയോഗിച്ച് മേശ വിളമ്പും, സസ്യങ്ങളെ തളിച്ചു കഴിയും. ആശംസകൾ!