റഷ്യയിൽ, കാലാകാലങ്ങളിൽ, എല്ലാ ആഘോഷങ്ങളിലും എപ്പോഴും സ്ഫുജൻ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഈ വിഭവം ഒരു മേശ അലങ്കാരമായി മാത്രം പ്രവർത്തിച്ചില്ല, എന്നാൽ ഇത് അർത്ഥവത്തായ രീതിയിൽ വളരെയധികം ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നു. നമുക്ക് വീട്ടിൽ സ്ർഞ്ചിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കും.
മുഴുവൻ കുത്തിയും എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ചേരുവകൾ:
- സ്ഫജൻ - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- താമ്രം;
- ഉണക്കിയ ആരാണാവോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- വരണ്ട വൈറ്റ് വൈൻ - 1 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഫോളിലിൽ സ്കറുജം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം. ഇതിനായി നമുക്ക് ഒരു വലിയ ശവം എടുത്ത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അതിനെ പൂരിപ്പിച്ച് അത് ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കുന്നു. പിന്നെ എല്ലാ insides നീക്കം, മത്സ്യം കഴുകുക ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് തുടച്ചു. ഇപ്പോൾ മസാലകൾ മത്സ്യം തടവുക, കാശിത്തുമ്പ ഉണക്കിയ ായിരിക്കും തളിക്കേണം.
നാരങ്ങ നീര്, പച്ചക്കറി എണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് എന്നിവക്കൊപ്പം കുത്തിവയ്ക്കുക. അതിന് ശേഷം ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് സ്ഫജൻ നിറച്ചും വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞുമൊക്കെയാകും.
അടുത്തത്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്സ്യത്തിൽ മീൻ അടച്ച്, 7 മിനിറ്റ് ചൂട് അടുപ്പിലേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഫോളൈഡ് വിരിച്ചു, ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണകൊണ്ട് സ്ഫജൻ ഓടിച്ചതിനുശേഷം, താലത്തിൽ ഉരസുന്നത് തുടരുകയും തീ പടർന്ന് തീ പിടിക്കുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ മീൻ ഇട്ടു, നാരങ്ങ ഏടുകളോടും ആരാണാവോ ചില്ലകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.
അടുപ്പിൽ സ്ഫജൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- സ്ഫജൻ - 1 കഷണം;
- കോഗ്നാക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- പുളിച്ച ക്രീം 20% - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം 20% - 1 ടീസ്പൂൺ.
അലങ്കരിച്ചവലിയ്ക്ക്:
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ്.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം കഴുകണം, പ്രോസസ്സ്, കുടൽ, തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്. പിന്നെ, ഓരോ ഉപ്പും, കുരുമുളക് നിങ്ങളുടെ രുചി രൂപത്തിൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ ഫോമിലേക്ക് മാറുന്നു. മത്സ്യം ഒരു സ്കാങ്കസി നൽകാൻ കോഗ്നാക് ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം ക്രീം സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ മുന്നോട്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം എടുത്തു പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തയ്യാറായ ക്രീം മിശ്രിതം ചെടികളുടെ കഷണങ്ങൾ പകരും ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15-20 മിനിറ്റ് അവരെ അയയ്ക്കാൻ. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണ്. Champignons പ്രോസസ്സ്, പ്ലേറ്റുകളും മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ stewed ചെയ്യുന്നു.
ഒരു മൾട്ടി വൈരുദ്ധ്യത്തിൽ സ്ർഞ്ചിയൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി സ്രവം - 700 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ - 700 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം കഴുകിയശേഷം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, ചർമ്മത്തെ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളെ നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറിയ സമചതുരക്കടുത്ത് മുറിക്കുക. ഇത് പച്ച ആപ്പിളാണ് ചെയ്യുന്നത്.
മൾട്ടി-കുക്ക് പാൻ അടിയിൽ, ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ഒഴിച്ചു മത്സ്യം പുറത്തു കിടന്നു, മുകളിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ ഒഴിച്ചു പുളിച്ച ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക ലേക്കുള്ള എല്ലാ ഒഴിക്കട്ടെ. ഇപ്പോൾ ഡിവൈസ് ഓണാക്കുക, "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് സജ്ജമാക്കി 45 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഈ സമയം നാം ഒരു വലിയ തെർമോയിൽ ചീസ് തടയും. തിരഞ്ഞെടുത്ത പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം 10 മിനുട്ട് മിനിറ്റ് വരെ, മൾട്ടിപാർക്കിൻറെ ലിഡ് തുറന്ന് നമ്മുടെ വിഭവം തളിക്കേണം. ചീസ് പകരം, നിങ്ങളുടെ ഹോം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം. അതു തികച്ചും ഉരുകുന്നു, പക്ഷേ ചീസ് പോലെ പുറം തോടുകളില്ല, പക്ഷേ വിഭവങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുപിടിക്കുകയും അതിനെ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പച്ചിലകളുമായി സ്ഫജൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- 600 ഗ്രാം പല്ലിന്റെ കഷണങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
സ്ർജിയൻ podsalivaem, ആസ്വദിച്ച് കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ ആഴത്തിൽ ഒരു കഷ്ണം ഉണ്ടാക്കി ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് സസ്യങ്ങളെ പൂരിപ്പിക്കുക. മത്സ്യത്തെ എണ്ണ കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു, അത് ഫോയിൽ ഇട്ടു പടച്ചു. 35 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ങ്കിയൻ ചുടേണം.