ഏതൊരു ഭക്ഷണപദാർഥവും ഏത് പാചകരീതിയിലും അലങ്കാരമാക്കുന്നതാണ് ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു വിഭവമാണ് chanterelles. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ക്രീം സോസ് ലെ chanterelles കൂടെ പാസ്ത
ചേരുവകൾ:
- പാസ്ത - 285 ഗ്രാം;
- പുതിയ chanterelles - 670 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 155 മില്ലി;
- ബൾബ് - 65 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- ചീസ് ഹാർഡ് - 85 ഗ്രാം;
- പുതിയത് ായിരിക്കും - 1 കുല.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങാൻ ട്യൂബിൽ കഴുകിയതും പുഴുക്കളിൽ പുരട്ടുക. ഉള്ളി വെണ്ണ 5 മിനിറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, തകർത്തു വെന്നും ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം പകുതി വെട്ടി chanterelles, ചെറി തക്കാളി, ചേർക്കുക ക്രീം ഒഴിക്ക. സുഗന്ധത്തോട് അടുക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. പ്രത്യേകം പാസ്ത പാകം വേവിച്ച ക്രീം സോസ് ഇട്ടു. ഇളക്കി, 5 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക, തുടർന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ പാസ്ത പുറത്തു കിടന്നു വറ്റല് ചീസ് നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം.
Chanterelles കൂടെ പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelles - 355 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- ഒട്ടിക്കുക - 255 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 75 മില്ലി;
- പുതിയ താമ്രജാലം - 2 വള്ളി.
സോസ് വേണ്ടി:
- പുളിച്ച ക്രീം - 205 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ചീസ് ഹാർഡ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത മുൻപ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു colander ഇട്ടശേഷം നന്നായി കഴുകുക. ചന്തരേൾസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, വലിയ കൂൺ പകുതിയായി വെട്ടി ഒലിവ് ഓയിൽ വറുക്കുന്നു. ബൾബ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് കൂൺ ചേർത്തു വൃത്തിയാക്കി ആണ്.
എണ്ന ൽ ഞങ്ങൾ പാസ്ത സോസ് ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട തകർത്തു, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് ഇട്ടേക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം മിക്സ് എല്ലാം.
വറചട്ടി പാനിൽ, അല്പം എണ്ണ ഒഴിക്ക പേസ്റ്റ് വിരിച്ചു പച്ചക്കറി റോസ്റ്റ് ചേർക്കുക, സോസ് ഒഴിക്കേണം. പാകം വരെ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും കാശിത്തുമ്പ. പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പാസ്ത തളികകളും ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ പരത്തി.
ക്രീം സോസ് ലെ chanterelles കൂടെ പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഒട്ടിക്കുക - 255 ഗ്രാം;
- 205 ഗ്രാം ശൃംഖലകൾ!
- ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ - 455 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ക്രീം - 255 മില്ലിഗ്രാം;
- Parmesan ചീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ബൾബ്, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി വറുത്ത് പൊടിച്ചതും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു എണ്നുവിൽ വറുക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ട ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി കുഴച്ച് മാംസം ചേർക്കുക. തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടാൻ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് കൂടി കടന്നുപോകുക. അടുത്തതായി, പ്രോസസ്സഡ് chanterelles എറിയാനും മൃദു വരെ ഒരു ദുർബല തീയിൽ കരയുക. ഇതിന് സമാന്തരമായി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പേസ്റ്റ് തിളച്ച് അതിനെ ഒരു colander ലെ ഉപേക്ഷിക്കുക. എണ്ന ക്രീം പകരും, സുഗന്ധ ഇടുക, ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് സാവധാനത്തിൽ തീയിൽ ചൂടുപിടിക്കുക. ഉടനെ പാസ്ത ചേർക്കുക, ഇളക്കി ചരട് ചീസ് കൂടെ ഓരോ സേവിക്കുന്ന തളിച്ചു, പ്ലേറ്റുകളിൽ chanterelles ആൻഡ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത.