മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും 100-ലധികം വർഷക്കാലം, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണ് Pevzner Manuil Isaakovich ന്റെയും അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിദ്യാർത്ഥികളുടെയും ഭക്ഷണമാണ്. Pevzner നുള്ള വിളകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ ചില പ്രത്യേക രോഗങ്ങളുള്ള പോഷകാഹാരത്തിന് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും രോഗം ഒരു വ്യക്തി തന്റെ ആരോഗ്യം നിയന്ത്രിക്കാനും exacerbations തടയാനും കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ പട്ടികകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
Pevzner- യുടെ ഡയറ്റ് № 1
ആദ്യ ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള രോഗങ്ങൾ കൂടുതൽ വഷളാക്കുന്നതിന് പ്രധാന ഭക്ഷണക്രമം 1, 1 ഭക്ഷണവും 1 ബും മൂന്നു തരം ഉണ്ട് (ഇതിൽ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, കുടലിലെ അൾസർ, വേദനയുടെ ഘട്ടത്തിൽ ക്രോണിക് അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രോറ്റിസ്):
- ഉപ്പ് നിയന്ത്രണം;
- ചെറുകുടലിന്റെ സാരാംശം ശ്വാസോച്ഛ്വാസം തടയുന്നതിനുള്ള നിയന്ത്രണം;
- എല്ലാ വിഭവങ്ങളും വേവിച്ച രൂപത്തിൽ വേവിച്ചതോ വേവിച്ചതോ, അപൂർവ്വമായി ചുട്ടുതിളക്കുന്നതാണ്;
- 9000 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് 90 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ 300-400 ഗ്രാം അതിൽ 2600 മുതൽ 2800 വരെ കിലോ കലോറി ഉള്ളടക്കം.
ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ഭിഷഗ്വര ഭക്ഷണമാണ് ഉള്ളത് - 5-6 ഭക്ഷണം ഒരു ദിവസം.
Pevzner- യുടെ ഡയറ്റ് നമ്പർ 2
ഈ സ്പീഷിസിന് രണ്ട് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിൽ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഭക്ഷണത്തിൽ, ഇവ രൂക്ഷമായ gastritis, എന്ററ്റിറ്റിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത gastritis രഹസ്യാത്മക കുറവ്, പുണ്ണ്, തൊട്ടുകൂടാത്ത രോഗങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.
- സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അല്ലെങ്കിൽ ഗാസ്ട്രോ ഇന്റണ്ടിനുള്ള മ്യൂക്കോസയുടെ അസ്വസ്ഥതകളെ ഒഴികെ എല്ലാം ഒഴികെ;
- എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ അളവെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്.
- എല്ലാ വിധത്തിലും പാചകം ചെയ്യാം;
- കലോറി അളവിൽ 2800 മുതൽ 3100 കിലോ കലോറി വരെ, അതിൽ 90-100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 90-100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ, 400-450 ഗ്രാം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്
ഇത് ഫ്രാക്ഷണൽ ഭക്ഷണം ആവശ്യമാണ്.
Pevzner- യുടെ ഡയറ്റ് №3
പീവ്സണറിനുള്ള അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം മലബന്ധത്തോടു കൂടിയ ദീർഘനാളമായ കുടൽ രോഗങ്ങൾ, വയറുവേദന, ബിലാലിക്ഗ്രൂപ്പ്, കരൾ, പാൻക്രിയാസ് എന്നിവരോടൊപ്പമാണ്.
- ചെറുകുടലിൽ പൊരിച്ചെടുക്കൽ, പുളിപ്പിക്കൽ തുടങ്ങിയ പ്രക്രിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ,
പിത്തരസം ഭ്രൂണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ പാൻക്രിയാസിന്റെ സ്തായം; - ഒഴിവാക്കിയ വസ്തുക്കളോ, അവശ്യ എണ്ണകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ; വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ;
- ആഹാരം അനുവദനീയമല്ല.
- ശുപാർശചെയ്ത പാചകം - വേവിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക;
- പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും അനുവദനീയമാണ്;
- 2900 മുതൽ 3300 വരെ ആഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 100-110 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 100-120 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ 400-450 ഗ്രാം എന്നിവയാണ്.
മറ്റു ആഹാരങ്ങൾ, ഫ്രാക്ഷണൽ ഭക്ഷണം, അമിതമായി തണുപ്പ്, അമിതമായി ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം എന്നിവ നിഷേധിക്കുക.