തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്ന ഭൂരിഭാഗം ഉടമസ്ഥരും, അവർക്ക് വേണ്ടി പാചകം ചെയ്യുന്ന മാംസം ഏതുതരം, അവർ പലപ്പോഴും ഒരു ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. അത്ഭുതപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം അത് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ തയ്യാറെടുപ്പാണ്, കാരണം എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞും, ടെൻഡറും സുഗന്ധവുമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ന് നിങ്ങൾ ഈ അത്ഭുതകരമായ പക്ഷിയുടെ ഏതെങ്കിലും രസകരമായ ഭാഗം വാങ്ങാൻ കഴിയും, വെവ്വേറെ. ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഒരു വലിയ കഷണം വെളുത്ത മാംസം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ സങ്കൽപ്പിക്കുകയാണ്: ഈ ചിക്കൻ മുക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ അത് ഫോയിൽ അടച്ചാൽ എത്രമാത്രം അത് മാറും! ഞങ്ങൾ നിന്നോടൊപ്പം എന്തു ചെയ്യും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ഫോയിൽ ലെ ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ നെഞ്ച് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 കഷണം;
- ഉപ്പിട്ട സോയാ സോസ് - 20 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
തണുത്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നതിനായി, ചിക്കൻ മുക്കി കഴുകി, ഒരു ടവ്വോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പ് സോയ സോസ് നന്നായി മയപ്പെടുത്തുക, മയോന്നൈസ്, കുരുമുളക് മുകളിൽ മുകളിൽ 3-3.5 മണിക്കൂർ കുറവ് marinate വിട്ടേക്കുക.
ഒരു നല്ല ഫോൾ മുറിച്ചെടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഞങ്ങളുടെ മാംസത്തിന് പൂർണ്ണമായും യോജിപ്പിച്ച് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. ഫോയിൽ ഷീറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം വെച്ചിരിക്കുന്ന ബ്രീസ്റ്റ് അടയാളം, അരികുകൾ ഉയർത്തി, ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ അടയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം പാൻ കടന്നു, അങ്ങനെ ലഭിച്ചു, മൂടി. ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു, 190 ഡിഗ്രി പ്രീ-ചൂടായ എല്ലാം 40-45 മിനിറ്റ്, എല്ലാം ബേക്ക് ചെയ്തു.
അത്തരം ഒരു രുചിയുള്ള ചീഞ്ഞുള്ള ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സമയമെടുത്ത് ഫോയിൽ അടച്ച് അടുപ്പിച്ചെടുത്ത് ഏകദേശം അഞ്ച് മണിക്കൂർ എടുക്കും, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ വിഭവം അത് വിലമതിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ സ്പൈസി ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 രത്നങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്യാച്ചപ്പ് ("ചിലി") - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ വേണ്ടി മസാലകൾ താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി (വലിയതല്ല) - 3 പല്ലുകൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1-2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാത്രത്തിൽ, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് വേണ്ടേ ഉപയോഗിച്ച് ചേർത്ത് മിശ്രിതം ശുദ്ധമായ ഒരു മുലപ്പാൽ നൽകണം. ഇത് അര മണിക്കൂറോളം മാറ്റിവെക്കും. അതിനു ശേഷം നന്നായി വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിടുകയോ, അമർത്തുക വഴിയോ അമർത്തുകയോ, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, ചിക്കൻ പാകംചെയ്തു, നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. വീണ്ടും, ഞങ്ങളുടെ സ്പ്രിറ്റ് എടുത്തു ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഇപ്പോൾ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും, വീണ്ടും അര മണിക്കൂർ നീക്കിവെച്ച. പാകം ചെയ്ത മാംസം ഒരു തയ്യാറാക്കിയതും, എണ്ണമയമുള്ളതുമായ ഷീറ്റിൽ പടർത്തുകയും എല്ലാമായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫോയിൽ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിക്കുക ഉടനെ 195 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കാൻ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗിൻറെ കാലാവധി 45 മിനിറ്റോളം, ഫോയിൽ ഇട്ടുപോലുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആണ്.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുമ്പോൾ ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 3 പാക്യങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മി.
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 6-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളുടെ തണുത്ത, തണുത്ത വെള്ളത്തിലെ പാടുകളിൽ കഴുകുക, ഒലീവ് ഓയിൽ കലർന്ന ഒരു തൂവാല, കുരുമുളക്, ഉഴിച്ച ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് അവരെ ഉണക്കുക. പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുക്കുന്നു: champignons, ഉള്ളി, തക്കാളി - മുറിക്കുക