എണ്ണമയമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ്

വാസ്തവത്തിൽ, ബിസ്കറ്റ് ഒരു മധുരമായ പോർട്ടുഗൽ പിണ്ണാക്ക് ആണ്. ഇതിൽ ഗോതമ്പ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ചിലപ്പോൾ ഘടനയെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ, സുഗന്ധം, ഉൽപന്നം എന്നിവയും കുഴെച്ചതുവരെ ചേർക്കുന്നു. പല തരത്തിലുമുള്ള ബിസ്ക്കറ്റ് വിഭവങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു എണ്ണ ബിസ്കറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പറയുക.

പരമ്പരാഗത ക്ലാസിക്കൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ഓയിലില് നിന്ന്, ചില വഴികളിലൂടെ, തയ്യാറാക്കുന്നതും ഘടനയുമായും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: പാചക എണ്ണയില് ഒരു വലിയ അളവ് എണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് വെണ്ണ ബിസ്കറ്റ് കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായത്.

ചോക്കലേറ്റ് വെണ്ണ ബിസ്കറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പാൽ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട - 2 നുള്ള്;
• ബ്രാണ്ടി പഴം, റം അല്ലെങ്കിൽ വിസ്കി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• കൊക്കോ പൊടി - 1-3 സെ. കലശം;
• സോഡ - 1 നുള്ള്;
• നാരങ്ങ നീര്.

തയാറാക്കുക

തരിമാവിന്റെ ആരംഭിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക. മികച്ച സെറ്റ് താപനില 200 മുതൽ 210 ഡിഗ്രി വരെ ആണ്.

ഒരു എണ്ണ ബിസ്ക്കറ്റ് തയ്യാറാക്കൽ ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്. കൃത്യമായി പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക എല്ലാം മാറും.

പഞ്ചസാര, മുട്ട yolks പകുതി കൊണ്ട് കൊക്കോ ഇളക്കുക, കൈ കൊടുക്കും ഒരു തീയൽ. അതേ സമയം, പഞ്ചസാരയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഥിരതയുള്ള നുരയെപ്പോലെ ഒരു മിക്സറിൽ തല്ലുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ലെ ഉരുകിപ്പോകും വെണ്ണ ഉരുക്കി, ബ്രാണ്ടി പകരും, വാനില ചേർക്കുക. അത് 30 ഡിഗ്രി വരെ കൂളുക.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി രൂപം വഴിമാറിനടപ്പ് (നിങ്ങൾ എണ്ണ ബാക്കി പേപ്പർ കൊണ്ട് പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും).

ഞങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു ജോലി ചെയ്യുന്ന പാത്രത്തിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ്-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം, പ്രോട്ടീൻ-പഞ്ചസാര നുരയെ, ക്രീം-പാൽ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു സോഡ ചേർക്കുക, മാവു sifted. ഒരു കൈ മിക്സറുമായി കുഴെച്ചതുടങ്ങിയതാണു്.

വേവിച്ച ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പിൽ ഫോം സ്ഥാപിക്കുക. 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം (10-20 ഡിഗ്രി) താപനില കുറയ്ക്കുന്നതിന് തീയിൽ കുറയ്ക്കുക. മൊത്തം ബേക്കിംഗ് സമയം 40 മിനിറ്റാണ്.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, അടുപ്പത്തുവാനോ തുറക്കാനോ തുറക്കാനോ തുറക്കാനോ കഴിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് കുടിയിരിക്കും.

പൂർത്തിയായി കേക്ക് നീക്കം എളുപ്പമാക്കാൻ, ഒരു ആർദ്ര തണുത്ത ടവൽ ന് ഫോം ഇട്ടു. നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് 30 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കൂ.

നിങ്ങൾ ഒരു ചോക്കലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം വേണമെങ്കിൽ, കൊക്കോ റിസൈപ്റ്റിൽ നിന്ന് വെളിച്ചം വരുന്നതും ഒരു ചെറിയ മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർക്കുക.