നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറി നിന്ന് ശരിക്കും രുചികരമായ lecho പാചകം ക്രമത്തിൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ എല്ലാ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കാൻ വേണമെങ്കിൽ കുരുമുളക്, ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് അതു ഒരുക്കൂടി നിനക്കു പറഞ്ഞുതരാം.
തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ലെ Lecho
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്) - 2.3 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 850 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 800 മില്ലി;
- പാചക ഉപ്പ് - 2/3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
തയാറാക്കുക
Fleshy ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് നടീൽ വെള്ളം ഒരു അരുവി കീഴിൽ കഴുകി, പൂങ്കുലത്തണ്ട് വെട്ടി വിത്തുകൾ scrubbing, പകുതി അത് മുറിച്ചു. നാം തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ രേഖാംശങ്ങളിലേയ്ക്ക് (വളരെ വ്യാപകമല്ല) വേർതിരിച്ചു.
പാസ്ത നിറമുള്ള ചുവന്ന നിറം തെരഞ്ഞെടുക്കുക, ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു, വെള്ളം ചേർത്ത്, അത് നന്നായി അലിഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ തക്കാളി സോസിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടുപ്പിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയ പ്ലേറ്റ് ഹോട്ട് പ്ളാറ്റ് എല്ലാം വെച്ചു ഒരു പരുവിന്റെ ലേക്കുള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുവാൻ. പിന്നെ കുരുമുളക് ഒരു സ്ഥലമെടുത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു സോസ് അവരെ ഇളക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ lecho 20 അല്ലെങ്കിൽ 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, പെയിന്റ്, കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ തുല്യമായ അനുപാതത്തിൽ ലിയോ ഉപയോഗിച്ചു. മൂടിയുടെ പാത്രങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുകയും ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അവ തിരിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം മാത്രമേ നാം അവരെ അറിയിക്കുകയുള്ളൂ.
കാരറ്റ്, മസാലകൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലചോ ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) - 2,8 കിലോ;
- കുരുമുളക് (മസാലകൾ) - ഒരു കഷണം;
- കാരറ്റ് - 900 ഗ്രാം;
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2/3;
- വിനാഗിരി - 220 മില്ലിഗ്രാം;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - 3 കപ്പ് (ഒരു പർവതമില്ലാതെ).
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ അനാവശ്യമായി കാണ്ഡം വിത്തുകൾ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം. നാം അതിനെ കട്ടിയുള്ള വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഓരോന്നും രണ്ടായി വിഭജിക്കപ്പെട്ടിരിക്കും. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും മുറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കൈകാലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ സംരക്ഷിക്കുക (ചെറിയ മിനുക്കിയ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തകർക്കും). ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ക്യാരറ്റ് ആദ്യം നേർത്ത വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ചശേഷം, അവരെ വൈക്കോലാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഒരു ആഴത്തിലുള്ള കലം, പ്രീ-തയ്യാറായ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു അത് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാ മിശ്രിതവും ഇളക്കിവിടുന്ന പ്ലേറ്റിലെ ഈ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക. തക്കാളി ഏകദേശം 3-4 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് കാരറ്റ് വൈറ്റ് ചേർത്ത് 10 മുതൽ 12 മിനുട്ട് വരെ വേവിക്കുക. ഇനി ഞങ്ങള് ഇവിടെ രണ്ടുതരം കുരുമുളക് നല്കാം, ഞങ്ങള്ക്ക് ക്യാരട്ടുകള് പോലെ വേവിക്കുക എന്നതാണ്. വിചിത്രത്തിൽ വിരിഞ്ഞ പുഷ്പത്തിനുള്ളിൽ അല്പം മിനിറ്റിനു ശേഷം അത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി നിർത്തി ഉടനെ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യും. ഓരോ ബാങ്കും തയ്യാറാക്കിയ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുണ്ട തലകീഴായി തലകീഴായി കിടക്കുകയാണ്. അതിരാവിലെ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധികരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കവർസും പാത്രങ്ങളും അണുവിമുക്തമാക്കുക!
തക്കാളി പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് കുരുമുളക് ലെ Lecho
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (യുവ) - 2.2 കിലോ;
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1,2 കിലോ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 450 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ളം - 1.5;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 280 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ;
- മേശ വിത്ത് - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷണത്തിനായി ഉചിതമായി തയ്യാറാക്കുക. കുരുമുളകും യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (3-4 സെ.മീ വരെ) വലിയ കടന്നു കട്ട്.
ഞങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു ഏകതാപനില തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുടിവെള്ളം എന്നിവയിലേക്ക് ഇളക്കുക. വലിയ അടുക്കള ഉപ്പ് കൊണ്ട് ഇവിടെ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു മുട്ടകൾ സോവുവരെ അയക്കണം. ചട്ടിയിൽ എല്ലാം, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആയിരിക്കും, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ ഒരേ സമയത്ത് കുരുമുളക് വെച്ചു. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം സാവധാനത്തിൽ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 7 മിനിറ്റിനുശേഷം ഞങ്ങളുടെ വിഭവം തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ അണുവിമുക്തമായ കരിമ്പിൽ മുദ്രയിടുന്നു, അത് മൂത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ചൂടോടെ ചൂടാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ചൂടോടെ.