ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി മത്സ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നത് നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രായോഗികമാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഉല്പന്നജീവിതത്തെ വിപുലപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ഈ സമയം മതിയായിരുന്നു. അവരിൽ ഒരാൾ പുകവലിക്കുകയാണ്. ആധുനിക ജീവിതസാഹചര്യങ്ങളിൽ, ചൂടിൽ നിന്നും പുകവലി ശീലമാക്കുന്ന ഒരു പ്രായോഗിക കാഴ്ചപ്പാടിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രാധാന്യം നൽകുന്നില്ല. അതുകൊണ്ട് സാധാരണക്കാരും ലളിതവുമാണ് തണുത്ത പുകവലിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഉദാഹരണമായി മാക്കരൽ ഉപയോഗിച്ച് സാങ്കേതികവിദ്യ വിശകലനം ചെയ്യുക.
തണുത്ത സ്നേ ഹൗസിൽ തണുത്ത പുകച്ചു
നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ഓട്ടോമാറ്റിക് സ്മോക്ക്ഹൗസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ അയലമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് വേണ്ടി, അതു തികച്ചും fit. നിങ്ങളുടെ പങ്കാളിത്തം കൂടാതെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നടക്കും, അത് ചിപ്സും മത്സ്യവും തയ്യാറാക്കാൻ മാത്രം മതിയാകും.
തണുത്ത പുകവലിക്ക് വേണ്ടി അയവിറക്കുന്നതിനു മുൻപായി, അത് വൃത്തിയാക്കിയശേഷം കുടൽ, ഉണക്കണം, പിന്നെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉപ്പിട്ട സമ്പ്രദായം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ശേഷം: ആർദ്ര അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട. ഞങ്ങളൊരു വെജിറ്റേറിയൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തോടുകൂടിയ 80 ഗ്രാം ഉപ്പ് (വെള്ളം 80 ലിറ്റർ ഉപ്പ്) കൊണ്ട് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വിട്ടുകൊടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഉപ്പിട്ട കടല തുടർന്ന് കഴുകുക, ഉണക്കുക, അതിനുശേഷം അത് സ്മോക്ക്ഹൗസിൽ സ്ഥാപിക്കും. ചിപ്പുകളുമായുള്ള കംപാര്ട്ട്ഡ് പൂരിപ്പിക്കുക, 24 മണിക്കൂറെ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക, 28 ഡിഗ്രി താപനില തിരഞ്ഞെടുക്കുക. സ്മോക്ക്ഹൗസ് അവസാനിച്ച ശേഷം, തണുത്ത പുകവലിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് സാമ്പിൾ എടുക്കുക.
ദ്രാവക പുക ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത പുകകൊണ്ടു മെയിൽ
നിങ്ങൾക്ക് സ്മോക്ക്ഹൗസും യഥാർത്ഥ പുകയുമൊത്ത് ടീനർ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ദ്രാവക സ്മോക്കൊപ്പം പാചകത്തിന് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്, മത്സ്യത്തെ ഉണർത്തുന്നതിനുള്ള പരിഹാരത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ചേർക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- അയല
- ഉപ്പ് - 45 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- 950 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം;
- ചായ - 3
- ദ്രാവക പുക - 3-4 തുള്ളി;
- ഉള്ളി പീൽ ഏതാനും ഹ്രസ്വ ഒരു ദമ്പതികൾ.
തയാറാക്കുക
മീൻ തയ്യാറാക്കി, അതായത്, അത് കുടിച്ചുകൊണ്ട്, ചിറകും തലയും വെട്ടിച്ച്, ശരീരം ഉണക്കിയ ശേഷം ഉണക്കി