പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം വളരെ മധുരമുള്ള മാംസം വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കാം, അവരുടെ മധുരവും, ടെൻഡറും, ചീഞ്ഞയുമാണ്. കുറഞ്ഞത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഉപയോഗവും, കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട നിർവ്വഹണ രീതിയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ലാളിത്യവും മാറുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കോമ്പിനേഷനുകൾ താഴെ നമ്മുടെ പാചകത്തിൽ കാണാം.
Braised പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു - തേനും പാചകം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ ആന്റോവ്വ്വി - 260 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ക്രീം - 260 മില്ലി;
- തേൻ പൂവ്, ലിക്വിഡ് - 40 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി ചാറു - 260 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക്;
- കടൽ ഉപ്പ്;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതൊരു വറുത്ത പാനിൽ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, തേൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, തുടർച്ചയായി ഒരു വരിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു മനോഹരമായ റൗജ് ലഭിച്ചശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ കൾഡ്രണിലേക്ക് മാറ്റി, തുടർന്ന് ഫ്രാൻസിങ് പാനിൽ തുടർന്നുള്ള ഭാഗവും വറുത്തെടുത്തു. അടുത്തതായി വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെണ്ണ തിളപ്പിച്ച്, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും, മൃദുലമായി മാംസം കീഴിൽ മാംസം അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുക, അത് ടൂത്ത്പിക്ക് എടുത്ത് പരിശോധിക്കുക.
അതേ എണ്ണയിൽ, ഞങ്ങൾ മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളത്തിന്റെ പാതി വളയങ്ങൾ കടന്നുവന്ന് മുപ്പതു മിനിട്ടിനുള്ളിൽ വിഴുങ്ങിയ വാരിയെല്ലുകളിൽ വ്യാപിച്ചു. ഒരേ സമയം, ഞങ്ങൾ ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, തൊലികൾ, കോറുകൾ നിന്ന് അവരെ വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക് ഇട്ടേക്കുക. വാരി അപ്പ് തയ്യാറാണ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീം ഒഴിക്ക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള വിഭവം കുളിർ സോസ് കനം വരെ അത് പേടിക്കുക. നിങ്ങൾ സോസ് പോലും കട്ടിയുള്ള നേടുകയും ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മാവ് ഒരു അര ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഉണങ്ങിയ വറുക്കുന്നു ചട്ടിയിൽ പ്രീ-ഉരുളിയിൽ അത്.
തേൻ വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലു - ഒരു multivark പാചകം പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 850 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 100 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ലിക്വിഡ് ഡാർക്ക് തേൻ - 30 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 60 മില്ലി;
- കറുത്ത കുരുമുളക്
തയാറാക്കുക
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൂൺ എണ്ണ, സോയ സോസ്, ലിക്വിഡ് തേൻ, അമർത്തി നിലത്തു കുരുമുളക് വഴി ഒട്ടിച്ച വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിച്ച്. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനും രുചിയിലും സുഗന്ധങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂറോളം ഉണക്കിയ മുറിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ഞങ്ങൾ മൾട്ടികാസ്റ്റിൽ പ്രോമിരിൻ വാരിയെടുക്കുന്നു, പ്രദർശനത്തിലെ "ഫ്രൈ" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" ഫങ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നാൽപത് മിനുട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ തരും.
സന്നദ്ധതയോടെ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വാരിയെറിഞ്ഞ് ഇളക്കിവിടുന്നു, അങ്ങനെ അത് അവരോടൊപ്പം വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ഒരു താലത്തിൽ വിരിച്ചു, മേശപ്പുറത്ത് കഴിയുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മധുരവും പുളിച്ച സോസ് ലെ പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലികൾക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ - 1 കിലോ;
- റോസ്മേരി;
- ഉപ്പ്
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
സോസ് വേണ്ടി:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 80 മില്ലി;
- തേൻ പൂവ് - 70 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 35 മില്ലി;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അര ലിറ്റർ ജ്യൂസ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു ശരിയായി തയ്യാറാക്കി, ഉപ്പിട്ട, കുരുമുളക് ഒരു ചെറിയ തകർത്തു പുതിയ റോസ്മേരി ഇലകൾ ഇട്ടവണ്ണമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒലിവ് എണ്ണ, പുഷ്പം തേൻ, സോയ സോസ്, ചേന ഇഞ്ചി, അര ലിറ്റർ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് മാംസം ഒഴിക്കട്ടെ. നന്നായി ഇളക്കി മൂന്നുമാസത്തിനുള്ളിൽ ഒരു വിഭവസമൃദ്ധി നൽകണം.
ഞങ്ങൾ മധുരവും പുളകും സോസിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചേർത്ത് ചർമ്മത്തിലെ ഷീറ്റ് ധരിച്ചു, 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ മുപ്പത് നാൽപത് മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചുണ്ടാക്കി ചുട്ടുപഴുപ്പാക്കി.