നമ്മുടെ പ്രദേശത്തെ മാംസം ചേരുവകളുള്ള സലാഡുകൾ സാധാരണയായി അതിമോഹമോ സൗന്ദര്യമോ അല്ല. എന്നിരുന്നാലും ബീഫ് കരൾ പോലെയുള്ള, വിലക്കുറവുള്ളതും വിലകുറഞ്ഞതുമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കുറച്ചുകാണണം. നേരെമറിച്ച്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രസകരവും അഭിരുചിയുമാണ് ദീർഘകാലത്തെ ഒരു റസ്റ്റാറന്റ് മെനുവായി മാറ്റിയത്. ബീഫ് കരളിലെ ഏതാനും രസകരമായ പാചകങ്ങളും ഞങ്ങളും നിങ്ങളോടൊപ്പം പങ്കിടും.
ബീഫ് കരൾ സാലഡ് പാചകരീതി കൂടെ പാചകം
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം കരൾ - 350 ഗ്രാം;
- ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 120 മില്ലിഗ്രാം;
- അർഗുല - 2 ഇനങ്ങൾ;
- അവോക്കാഡോ - 1 കഷണം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം;
- chicory - 1 piece;
- കശുവണ്ടി - 75 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറെടുപ്പിന് മുമ്പുള്ള ദിവസം, കരൾ നന്നായി കഴുകണം, വറ്റിച്ചു വയ്ക്കാം, ചിത്രങ്ങളും കുഴികളുമായി വൃത്തിയാക്കണം, എന്നിട്ട് വിനാഗിരിയുടെ 60 മില്ലി പകരും മാരിറ്റിന് വിട്ടേക്കുക. Marinated കരൾ വീണ്ടും വീണ്ടും കഴുകുക വരണ്ട, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇരുഭാഗത്തും സീസൺ.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഓരോ ഭാഗത്തും ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അൽപം എണ്ണയും ഫ്രൈയും കരളിലെ കഷ്ണം വറുക്കുക. വറുത്ത കരൾ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാനിൽ അവശേഷിക്കുന്ന പഴങ്ങളും, കഷണങ്ങളായ കഷണങ്ങൾ വിനാഗിരിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. വിനാഗിരി വിസ്തീർണ്ണം പകുതിയായി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ നാം അതിന്റെ തീ പിടിക്കുന്നു.
വെവ്വേറെ കറിവേപ്പില, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കുക.
പ്ലേറ്റുകളിൽ റക്ക്കോലയും chicory ഇലകൾ വിഭജിച്ച്, ഗന്ധകവും നേർത്ത ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. കരൾ മുകളിൽ സ്ഥലം കഷണങ്ങൾ നിന്ന്, എല്ലാ സോസ് ഒഴിച്ചു പരിപ്പ് തളിക്കേണം. ബീഫ് കരളിൽ ഒരു ലളിതമായ സാലഡ് തയ്യാർ, നിങ്ങൾ ഉടനെ മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും കഴിയും.
ലെയർ ബീഫ് കേക്ക് സാലഡ്
ലേയേർഡ് സലാഡുകൾ പഴഞ്ചൻ എന്നു പറയുന്നതും പൂർണ്ണമായും ശരിയാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാം, എന്നാൽ അവരുടെ ജനപ്രീതി ഇടിയുന്നതായി അർത്ഥമില്ല. ലാളിത്യവും, തൃപ്തികരവും, മനോഹരവുമായ സൗന്ദര്യസൃഷ്ടി, ഒരു ഉത്സവകാല ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം ബീഫ് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത അപ്പം - 185 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 6-7 എണ്ണം;
- ബീഫ് കരൾ - 600 ഗ്രാം;
- പരുപ്പ് (പൾപ്പ്) - 430 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 80 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകൾ
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- വറ്റല് ചീസ്;
- മയോന്നൈസ്.
തയാറാക്കുക
കഴുകി തൊലി കരൾ ഉപ്പും മുറിച്ച് തയ്യാറാണ് വരെ വറുത്ത ആണ്. പ്രത്യേകം ഫ്രൈ ബീഫ് പൾപ്പ്, സമചതുര കടന്നു പ്രീ-കട്ട്. കഷണങ്ങൾ കുറിച്ച് മറക്കരുത് വെളുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വെട്ടിയെടുക്കണം. ഇറച്ചി ഉത്പന്നങ്ങൾ പച്ചക്കറികളിലെ മാംസം അരപ്പിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അവയെ ഒരു ബ്ലേൻഡറിൽ തടയും, അങ്ങനെ ഒരു ഏകജാലക പാറ്റേൺ ലഭ്യമാക്കും.
ഞങ്ങൾ പുറംതോട് അപ്പം വിടവ് നിന്ന് വേർതിരിച്ചു, ഒരു പാളി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കിടന്നു മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ്, ചീര തളിക്കേണം ഒരു പേസ്റ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടി. നാം മുകളിൽ പുതിയ തക്കാളി വിരിച്ചു താലത്തിൽ പകരം മുട്ടകൾ മുട്ടയിടുന്ന പകരം തക്കാളി ആ സമയത്ത്, പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും അവസാനം വരുന്നതു വരെ ഞങ്ങൾ layers ലയിപ്പിക്കുകയാണ്. ബീഫ് കരൾ പാളികൾ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ അലങ്കരിച്ച കഴിയും, പക്ഷേ മയോന്നൈസ് അതിനെ മൂടി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം ശുപാർശ.
ഗോമാംസം കരൾ രുചികരമായ സാലഡ്
ബീഫ് കരളിലെ മറ്റൊരു രുചികരമായതും ലളിതവുമായ സാലഡ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ആസ്വദിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ഉള്ളി - 90 ഗ്രാം;
- അർഗുല - 2 ഇനങ്ങൾ;
- പയറ് - 400 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 100 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി - 20 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- ഗോമാംസം - 480 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
വെളുത്ത സവാള നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മുൻ പാകം പയറ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, അരികുള എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എല്ലാ 15 മില്ലി പച്ചക്കറി എണ്ണയും സീസണിൽ രുചി ചെയ്യുക.
ബാക്കി എണ്ണയിൽ ഒരു മിനിറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി കഴുകിയ ബീഫ് കരൾ. കരൾ കട്ടിയുള്ളതും പുറംതൊലിക്ക് പുറവും ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ അകത്ത് അല്പം പിങ്ക് നിറം വേണം. ഒരു സാലഡ് മിശ്രിതത്തിൽ കഫം കരൾ കഷണം വിനാഗിരി വിനാഗിരി കൂടെ ഒഴിക്കേണം.