ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സോൾകേക്ക്, ഏറെക്കാലം പല വ്യത്യാസങ്ങളിലൂടെ പടർന്ന് പിടിച്ചിരിക്കുകയാണ്, അതിൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പഴം, ചോക്ലേറ്റ്, നട്ട് ചേർക്കൽ എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ടകൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാചകം എന്നിവയാൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ.
ക്ലാസിക് ചീസ്കേക്ക് ചീസ്: ഹോം വീട്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്
നമ്മുടെ വിശാലമായ ഇടങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പാക്കിംഗ് ന്യൂയോർക്ക് ചീസ്കേക്ക് ക്ലാസിക് ക്രീം ചീസ് കൊണ്ടുള്ള ബ്രെയ്ക്കറ്റിനെക്കാൾ ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡുകളിൽ വാങ്ങാൻ വളരെ എളുപ്പവും വിലകുറഞ്ഞതും ആയതിനാൽ, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ വീട്ടമ്മമാർ സ്വന്തം രീതിയിൽ പാചകത്തിന് മാറ്റം വരുത്തി, അത് മറ്റൊരു തരത്തിലുള്ള "ക്ലാസിക്കുകളായി" മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:
അടിസ്ഥാനം:
- കുക്കികൾ - 120 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 260 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 190 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 7 ഗ്രാം;
- ഒരു വാനില കടൽ;
- നാരങ്ങ നീര് - 20 മില്ലി
ബെറി സോസ് വേണ്ടി:
- raspberries - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിന്റെ താപനില 180 ഡിഗ്രിയുടെ ഒരു അടയാളം ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ, മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുപ്പികളിലേക്ക് കുക്കി മാറ്റിയശേഷം ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഈ വിടവിനെ ബന്ധിപ്പിക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 20-സെന്റീമീറ്റർ ആകൃതിയിൽ പൊതിഞ്ഞതുമൂലമുള്ള ഭിത്തിയിൽ അതിന്റെ അടിയിലും സന്ധികളിലും മാത്രമേ ബാധിക്കുന്നുള്ളു. ഞങ്ങൾ 10-12 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടിസ്ഥാനം വെച്ചു, ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ചീസ് വേണ്ടി നിറയുന്നു.
നിങ്ങൾ തികച്ചും ഏകജാതമായ കോട്ടേജ് ചീസ് കിട്ടിയില്ലെങ്കിൽ, ധാന്യങ്ങൾ മുക്തി നേടാനുള്ള ഒരു അരിപ്പയിൽ നിന്ന് അത് തുടച്ചു മാറ്റുക. വാനില കഷണങ്ങൾ വിറ്റ് മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മിതമായ ബദൽ - വാനില പഞ്ചസാര. ഒരുമിച്ചു മിശ്രിതം ലെ വാനില കൂടെ അയയ്ക്കുക സാധാരണ പഞ്ചസാര, എപ്പോൾ മുട്ടകൾ കാറ്റായിത്തീരുകയും മാറുന്നു പുളിച്ച വെണ്ണ പകരും, കോട്ടേജ് ചീസ്, അല്പം അന്നജം, നാരങ്ങ നീര് വെച്ചു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന അടിത്തറയിൽ സമഗ്രമായ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ഡെസേർട്ട് തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുക. തയാറുള്ള ചീസ്, വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, തയ്യാറാക്കാൻ കുറഞ്ഞത് 50 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേണം. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത മധുരപലഹാരം കഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റാസ്ബെറി സസ്യത്തിന് സോസ് ഒഴിക്കാം.
വീട്ടിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ചീസ്കേക്ക് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുക്കി ക്രബ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 80 മില്ലി;
- അന്നജം - 8 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ചോക്കലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- ക്രീം ചീസ് - 720 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരു ചീസ് ബേക്ക് മുമ്പ്, അടുപ്പ് 160 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെട്ട്. പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് പൊടിച്ചെടുത്ത് അഴുകിയ ചുവട്ടിലേക്ക് പൊതിയുക. നാം 8-10 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.
മുട്ടയും ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാരയും പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു പെയ്ഡ് വെളുത്ത മിശ്രിതം അടിച്ചെടുക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങൾ പാൽ, ക്രീം ചീസ്, ഉരുകി വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ അന്നജം പരിഹാരം അയക്കും. നാം കേക്ക് കൊണ്ട് പൂപ്പൽ പൂശുന്നു തുടർന്ന് മറ്റൊരു മണിക്കൂറിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിരികെ. പ്രാഥമിക ചീസ്കേക്ക് ഉപരിതലം ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജാം കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. മുറിച്ച് മുൻപ്, ഡിസേർട്ട് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
വീട്ടിൽ ഒരു ചട്ടിട്ട് കേക്ക് ചീസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- കുക്കികൾ - 180 ഗ്രാം;
- ഉരുകി വെണ്ണ - 70 മില്ലി;
- നിലക്കടല എണ്ണ - 290 ഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 280 ഗ്രാം;
- ശ്വാസം മുട്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ക്രീം (33% മുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത്) - 200 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുക്കികൾ ചിപ്പുകളായി മാറ്റുക, തുടർന്ന് ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ താഴെ ഈ മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിക്കുക. 9-10 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രി ഓവെൻസിനു മുൻപായി പൂരിപ്പിക്കൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഞങ്ങൾ ബേക്ക് ബേക്ക് ഇട്ടു.
സ്വഭാവം സ്ഥിരതയുള്ള കൊടുമുടികൾ ലേക്കുള്ള ക്രീം whisk. പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് ക്രീം ചീസ്, നിലക്കടല വെണ്ണ എന്നിവയാണ്. സൌമ്യമായി ചീസ് കൊണ്ട് ക്രീം ഇളക്കുക കേക്ക് അത് കിടന്നു. മറ്റൊരു മണിക്കൂറിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകുക. ചോക്ലേറ്റ്, കുക്കി ചിപ്പ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ അലങ്കരിക്കുന്നു.