ശീതീകരിച്ച തൈര്

തൈരിനെപ്പോലെയുള്ള അദ്വിതീയമായ ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഉപയോഗം പ്രയോജനകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പരസ്യത്തിന് നന്ദി, ചെറിയ ടോർജർ കഴിക്കുന്നത് പോലും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാം. അതിനാൽ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറഞ്ഞിട്ടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ ഫ്രോസൺ ഫോണിൽ പരിചയമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെ പരീക്ഷിക്കാൻ ഓഫർ ചെയ്യുകയാണ്.

ഹോം ചെയ്തത് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച താങ്ങ് എങ്ങനെ - പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 L;
• ആപ്പിൾ - 1 ഭാഗം;
• പീച്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പിയർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബ്രഡ് - 1 കുപ്പി;
• തേൻ - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

തീർച്ചയായും, അത്തരം ഒരു ഉത്പന്നത്തിന്റെ തയാറാക്കലിനായി പാക്ക്, ക്ഷീരോല്പാദനം, പാക്യജനകം, തണ്ടുകൾ, പാലിന്റെ രൂപാന്തരീകരണത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പാൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, pasteurized, അൾട്ര പെസ്യൂറൈസ്ഡ്. ഉല്പന്നങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ രണ്ടു തരം പാൽ തിളപ്പിച്ച് അത്തരം ഒരു പ്രക്രിയയെ അനാവശ്യമായ ബാക്ടീരിയകളെ കൊല്ലുന്നത് തൈരിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനെയാകാം അല്ലെങ്കിൽ തടസ്സപ്പെടുത്താം. പാചകം ചെയ്യുന്ന കുക്ക്വറുകൾ പശുവായിരിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയോ അടുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യും.

പാൽ ഒരു പ്രത്യേക തൈരിൽ പിരിഞ്ഞു, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ കഴിയും. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം, പാലിന് 37-40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തണുത്ത വേണം, 42 ഡിഗ്രി മുകളിൽ പാലിൽ തീർച്ചയായും സ്റ്റാർക്ടറിൽ ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലുന്നതിനാൽ അത് പ്രവർത്തിക്കില്ല, തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ പാൽ തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, സ്വാഭാവികമായും സ്റ്റോറിൽ മുൻകൂട്ടി ഏറ്റെടുത്തത്, പുഴുക്കൾ പകുതി പകരും, നന്നായി കുലുക്കുക, പാൽ ബൾക്ക് ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്ക. ഇപ്പോൾ 37-40 ഡിഗ്രി ചൂട് എട്ട് മണിക്കൂറോളം നിലനിർത്തണം, അഴുകൽ വിഭവം പൊതിയുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുതപ്പ് വേണം. മാത്രമല്ല, ഒരു ബാറ്ററി പോലെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മുൻകൂട്ടി തീരുമാനിക്കുക, കാരണം ഒരു പൊതിഞ്ഞ പാൻ താപനില ആവശ്യമായി വരില്ല.

നിങ്ങൾ ഒരു തൈര് ഉപയോഗിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് 30-40 ഡിഗ്രി താപനില ഉയരമുണ്ടാക്കാനും പാചകം അനുവദിക്കാനും കഴിയും.

ഇപ്പോൾ, 8 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കുക, അത് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായി ഫ്രിഡ്ജറിലേക്ക് അത് നീക്കാൻ കഴിയും, അത് തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് മറ്റൊരു 1-3 മണിക്കൂർ എടുത്തേക്കാം. പഴങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, തൊലി, വിത്തുകൾ നീക്കം വലിയ മുറിച്ചു വേണം. 250 മില്ലി തൈരിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തേൻ ഒരു തവറുകൾ, വെയിലത്ത് ലിക്വിഡ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി തീയൽ. ഫോമുകൾക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗ് കേക്കുകളും മറ്റ് അണുവിമുക്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പേപ്പർ കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചിൽ ഉപയോഗിക്കാം. തൈര്, തേൻ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം മാത്രം ചേർത്ത്, പാകം ചെയ്ത അച്ചാറുകൾ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. പിന്നെ, 6 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപന്നം ആസ്വദിക്കാം.

ഒരു വാഴ, മറ്റ് പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള ഇളം തൈര് തൈര് കലർന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 L;
• മാങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• കിവി ഫലം - 2 പിക്ക.
• വാഴ - 1 കഷണം;
• സ്ട്രോബെറി - 12 കഷണങ്ങൾ;
• ബ്രഡ് - 1 കുപ്പി;
• തേൻ - 8 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തയാറാക്കുന്നത് ഒന്നും തന്നെ പാടില്ല മുമ്പത്തെതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഒരേ: പാൽ പാകം എപ്പോഴും ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കുന്ന 37-40 ഡിഗ്രി താപനില അത് തണുക്കുന്നു. ഒരേ പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച പുളിപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരേ താപനിലയിൽ 37-40 ഡിഗ്രിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് കടന്നു തൈര് കൈമാറ്റം ശേഷം, ഈ സമയത്ത് ഫലം ഒരുക്കുവാൻ മുന്നോട്ട്. കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കി അവരെ വെട്ടി, വഴിയിൽ, അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും. തേൻ ചേർത്ത് തൈര് ചേർത്ത് കഴുകുക. അതിനു ശേഷം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം 6 മണിക്കൂറെടുക്കും.